Acido gadoleico
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| Acido gadoleico | |
|---|---|
 | |
| Nome IUPAC | |
| acido acido (Z)-icosa-9-enoico | |
| Caratteristiche generali | |
| Formula bruta o molecolare | C20H38O2 |
| Massa molecolare (u) | 310,5 |
| Numero CAS | 29204-02-2 |
| PubChem | 5282767 |
| SMILES | CCCCCCCCCCC=CCCCCCCCC(=O)O |
| Proprietà chimico-fisiche | |
| Solubilità in acqua | insolubile (20 °C) |
| Temperatura di fusione | 23-24 °C |
| Temperatura di ebollizione | 170 °C a 0,1 mmHg |
| Indicazioni di sicurezza | |
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L'acido gadoleico o acido cis-9-eicosenoico è un acido grasso monoinsaturo con 20 atomi di carbonio ed un doppio legame cis in posizione 9. In notazione delta è un 20:1Δ9c; calcolando la posizione del doppio legame dall'estremità metilica è un omega-11 (20:1ω11).
È stato individuato nell'olio di fegato di merluzzo oltre che in altri pesci che si nutrono di crostacei e si trova nei trigliceridi e cianolipidi di alcune sapindaceae del genere Paullinia[1][2]. In piccole quantità compare anche nell'olio di colza e di jojoba.
Note
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