Amanita

Amanita
Amanita muscaria
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Fungi
Divisione	Basidiomycota
Classe	Agaricomycetes
Ordine	Agaricales
Famiglia	Amanitaceae
Genere	Amanita Persoon, 1797
Specie
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Amanita Pers., 1797 è un genere di funghi basidiomiceti della famiglia Amanitaceae. A questo genere appartengono sia le specie di funghi velenosi più mortali che esistano (Amanita phalloides, Amanita verna e Amanita virosa) che Amanita caesarea, il fungo considerato unanimemente come migliore commestibile tra quelli europei.

Sono funghi a struttura eterogenea, in cui cioè è facile separare il cappello dal gambo.
Hanno lamelle libere al gambo, più o meno fitte, spesso bianche o biancastre.
Sono caratterizzati da un velo generale che avvolge completamente il fungo allo stato primordiale, che poi lascia tracce più o meno evidenti alla base del gambo (volva) e sul cappello (verruche).
È anche quasi sempre presente un velo parziale a protezione dell'imenio: l'anello.
Le spore sono ovoidali o ellissoidali, amiloidi e non amiloidi, lisce, bianche in massa (funghi leucosporei), sprovviste di poro germinativo.

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Numerose le specie commestibili, altrettante quelle non eduli ed in alcuni casi mortali.

• Esempi di specie letali: Amanita phalloides, Amanita verna ed Amanita virosa.
• Esempi di specie molto velenose: Amanita pantherina.
• Esempi di specie velenose: Amanita muscaria, Amanita proxima.
• Esempi di specie scadenti: Amanita citrina
• Esempi di specie sospette: Amanita junquillea, Amanita ovoidea.
• Esempi di specie eduli previa cottura: Amanita rubescens, Amanita vaginata (con tutte le sue varietà).
• Esempi di specie eduli di ottima qualità: Amanita caesarea e Amanita crocea

Il genere Amanita viene a sua volta suddiviso in due sottogeneri con le relative sezioni.

La specie tipo per il genere è l'Amanita muscaria (L.) Lam. (1783).

Alcune specie appartenenti al genere sono:

= commestibile, = commestibile con cautela, = velenoso, = mortale

• 
  Amanita lanei
• 
  Amanita mairei
• 
  Amanita velosa, specie del gruppo delle "Vaginatae"

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Amanita
• Wikispecies contiene informazioni su Amanita

• (EN) Studi sul genere Amanita, su pluto.njcc.com.
• Specie del Genere Amanita presentate dal Gruppo A.M.B. di Messina, su xoomer.alice.it. URL consultato il 2 maggio 2007 (archiviato dall'url originale il 5 aprile 2007).

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