鮨と料理の、おまかせコースのお店！お客様を、もてなすのに最適空間
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モノレール旦過駅から徒歩3分、デザイナーズマンション1階にあるのが【すし 凡】。旬の味覚を使用した料理と鮨が楽しめる鮨店です。使用する素材はその時季ならではの旬の味覚が中心。北九州市小倉にある旦過市場と、山口県の関門橋近くにある唐戸市場から鮮魚を毎日仕入れ、季節感に富む食材を取り揃えています。メニューは、昼・夜共にコースのみ。その日の一番の食材を、自らの目で見定めた料理人が職人技を披露し、一品一品主役を張るコース内容で提供されます。店内は、カウンター席と個室を用意。和の趣を残しつつ、モダンな印象の店内は、都会の喧騒を忘れる非日常空間で、さまざまなシーンで利用可能な一軒です。
すし 凡
これだけは食べてほしいベスト３
脂の乗った旬を味わう。コース内のアクセントとして人気の逸品『のどぐろ』
高級魚として人気もあり、実力もあるのどぐろ。水揚げされたばかりなので、鮮度バツグン、脂のりが良く身も締まっています。味も香りも良いので、コース内のアクセントとして人気の逸品です。
至福の味わいを堪能。脂がのった濃厚な味わいが魅力の本鮪の握り『鮪』
質にこだわった特選素材を丁寧な手作業で仕込み、コース内の握りとして提供される一品。脂がのった濃厚な味わいが魅力の本鮪の握りなので、至福の味わいを堪能できます。
濃厚で贅沢な味わいを楽しませてくれる。一切の妥協がない一貫『雲丹』
産地から直送される新鮮な雲丹。コース内の握りとして提供、濃厚で贅沢な味わいを楽しませてくれます。店主のこだわりも強く、一切の妥協がない一貫。至極の味わいをぜひ。
料理人 / 山口 仁 氏 （ヤマグチ ヒトシ）
専門ジャンル： 寿司
家族で食事した寿司店で、寿司のおいしさに感動し料理の世界へ
福岡県生まれ。幼い頃から食べることが好きだった。家族で食事した寿司店で寿司のおいしさに感動し、包丁を握る。学校を卒業後に料理の世界へと進み、大阪で修業を開始する。和食一筋でその腕を磨き、1992年に自身の店をオープン。2022年10月、移転し、内容もアップデートされた店【すし 凡】をオープンした。
すし 凡の店舗情報
基本情報
| 店名 | すし 凡 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0912 093-511-6233 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR九州線 小倉駅 徒歩11分 北九州モノレール線 旦過駅 徒歩3分 |
| アクセス | JR九州線小倉駅より徒歩11分。北九州モノレール旦過駅より徒歩3分。 |
| 住所 | 福岡県北九州市小倉北区馬借1-5-16 デザイナープリンセス旦過1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
不定休 年始は休み |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 8人 ( 宴会・パーティー時 着席:8人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
