宮古島の青い海と空を楽しみつつ、島の食材を用いたイタリア料理を素敵な隠れ家で満喫
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宮古島の豊かな自然の中で育まれた新鮮な食材や、シェフこだわりの素材を用いたイタリア料理を味わえる【レストランキュイタウン】。一つ一つに宮古島産の海の幸・山の幸、そして自家菜園で育てた野菜をふんだんに使用しています。名物は種類豊富なナポリピッツァ。薪窯で焼き上げるため、香ばしさが口いっぱいに広がります。野菜を使ったジェラートやクラフトドリンクなど、オリジナリティー溢れるメニューが充実。店内にはライブ感のあるカウンターやテーブル席が備わっています。子ども連れの家族ものんびりと食事ができる個室も完備され、一人でも気兼ねなく過ごせる心地良さも魅力的。宮古島の魅力を存分に五感すべてで楽しみましょう。
レストランキュイタウン
これだけは食べてほしいベスト３
エコな取り組みも大切に、自家菜園の野菜でつくる『自家製野菜のジェラート』
薪から出た灰や料理の過程で排出される生ごみを使った自家製の肥料。その肥料で育つ自家菜園の野菜をジェラートにアレンジしています。中にはアボカドといった珍しいフレーバーも。食の環境にも強く意識しています。
赤・白・緑が美しいコントラストを生み出す王道の逸品『マルゲリータ』
生地は手ごねしており、長時間発酵させています。週に一度、イタリアから空輸で届くモッツァレラチーズを使用。薪窯で一気に焼き上げることで、外はカリっと、中はもっちりとした食感に仕上がっています。
芳醇なチーズの香りととろける旨さを堪能『4フォルマッジ』
イタリア産のチーズをふんだんに用いた濃厚なピッツァです。使用しているのはモッツアレラ、パルミジャーノ・レッジャーノ、ゴルゴンゾーラ、クリームの4種類。それぞれ異なる旨みが見事にマッチしています。
料理人 / 吉井 康博 氏 （ヨシイ ヤスヒロ）
専門ジャンル： イタリア料理
炊き出しで味わった料理人の真心に感銘を受け、料理人を志す
1984年、兵庫県生まれ。小学生の頃に震災を経験。心細さを救ってくれたのがコック服を纏った料理人だった。手づくりの炊き出しに感動し料理の道へ。神戸の【クチーナイアタリアーナ ニョッキ 本店】で修業を開始。イタリア・ナポリの【ロスクリーニォ】【Starita】でも経験を積む。帰国後は神戸北野ホテル・東急ホテルでさらに研鑽を積み、【レストランキュイタウン】をオーナーシェフとして開業。
写真
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宮古島の風とイタリアの美味を楽しむ隠れ家レストラン
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大切な人とのかけがえのない時間を彩るシェフのスペシャリテ
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家族みんなが笑顔で過ごせる、ゆったり空間のレストラン
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くつろぎの空間で、オリジナリティーのあるイタリアンを堪能
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赤・白・緑が美しいコントラストを生み出す王道の逸品『マルゲリータ』
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芳醇なチーズの香りととろける旨さを堪能『4フォルマッジ』
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エコな取り組みも大切に、自家菜園の野菜でつくる『自家製野菜のジェラート』
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店名を冠した特別な一皿『リピエーノ アッラ キュイタウン』
このお店が紹介された記事
レストランキュイタウンの店舗情報
基本情報
| 店名 | レストランキュイタウン |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1194 0980-79-7116 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | 宮古島ルートバス「こしばる」より徒歩2分。 |
| 住所 | 沖縄県宮古島市平良下里1517-20 Palm Garden1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月曜日 日曜日はモーニング・ランチのみの営業となります。（ディナーは営業無し） |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 16人 ( 宴会・パーティー時 着席:16人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
