心のこもった創作料理とワインでおもてなし、調理風景も楽しめる隠れ家的イタリアン
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弘前駅から徒歩5分、弘前食料品市場「虹のマート」の隣にひっそりと佇む【dining Bliss】は、洒落たバーのような雰囲気が漂う、隠れ家的なイタリアンです。カウンターから見えるオープンキッチンは、調理風景を間近で楽しめます。自慢の創作料理が豊富で、中でも『ほうれん草のニョッキ』は、あまり得意ではない人も「この店のニョッキはおいしい！」とリピーター続出なのだそう。ドリンクは、「エノテカ」厳選のワインを取り揃えており、赤、白、オレンジワインなどをはじめ、オリジナルカクテルも人気です。オーナー自らが一人で切り盛りする同店、その日訪れるゲストの専属料理人として心のこもったおもてなしを堪能できます。
dining Bliss
これだけは食べてほしいベスト３
濃厚な味わいともちもち食感が堪らない『ほうれん草のニョッキ ゴルゴンゾーラソース』
ゴルゴンゾーラチーズを使ったコクたっぷりの濃厚なクリームソースに絡まる、ニョッキのもちもちとした食感が堪りません。リピーターも多いオススメの一品です。
繊細な味が口の中いっぱいに広がる『馬肉のカルパッチョ』
きめ細かい上質な馬肉はやわらかく、ほんのり甘みを感じます。黒ニンニクのスライスとほろ苦いクレソンを添えて、2つのアクセントが繊細な馬肉の味を引き立てます。
素材の旨みを心ゆくまで味わう『牛ハラミステーキ』
柔らかい部分だけを厳選した牛ハラミは、赤身と脂身のバランスがよく、上質な味わい。バルサミコソースの風味と共に、素材の旨みを心ゆくまで楽しめます。
料理人 / 柴谷 典利 氏 （シバヤ ノリトシ）
専門ジャンル： イタリア料理
自慢の創作料理で人々を幸せに、一皿に真心を込める料理人
1976年、青森県生まれ。「唯一無二のものを作る仕事がしたい」と料理人になることを決意。レストランやホテルでの経験を積み、和食・洋食・中華と一通りの料理を学ぶ。食べ歩きが趣味で、ある日レストランで食した『ボンゴレビアンコ』に感銘を受け、これがイタリア料理へ進むきっかけとなる。2018年、念願だったイタリア料理店【dining Bliss】を弘前市内にオープン。自慢の創作料理でゲストに喜びを届ける。
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dining Blissの店舗情報
基本情報
| 店名 | dining Bliss |
|---|---|
| TEL |
050-5384-5902 0172-80-9065 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 |
奥羽本線 弘前駅 徒歩5分 |
| アクセス | JR弘前駅より徒歩5分「虹のマート」隣の遊歩道沿い |
| 住所 | 青森県弘前市大字駅前町12‐1 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 14人 ( 宴会・パーティー時 立席:14人 着席:14人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 半個室あり デート向けの座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.instagram.com/r.m.r.happysmil/ |
