(「テーマ選択」は標準で組み込まれているプラグインです。theme.rbというファイルは存在しません)

themeディレクトリの下にあるテーマファイルから、日記で使用するテーマを選択します。ドロップダウンリストから使いたいテーマを選んでから、OKボタンを押します。

tDiary.orgが配布しているテーマの場合は、そのスクリーンショットが表示されますので、それを見ながら選択することができます。

また、ネット上にある自作のCSSを直接指定することも可能です。ドロップダウンリストから「CSS指定→」を選んだ上で、右の入力欄にCSSファイルのURLを指定します。

日記画面上で直接テーマを切り替えたい場合は、このプラグインとは別にselect_theme.rbを利用します。