surcuit

Du participe passé de surcuire.

surcuit \syʁ.kɥi\

1. Qui a subi une cuisson excessive.
   • Sans intérêt : buffets sans originalité, petits déjeuners de qualité quelconque, viennoiseries surcuites, jus de fruits concentrés. (critique d'hôtel)
   • Evitez les plats en sauce, les viandes surcuites, les graisses. Le régime méditerranéen n'est pas qu'un régime de vacances. Il faut l'appliquer toute l'année.

• surcuire
• surcuisson

surcuit \syʁ.kɥi\ masculin

1. Personne qui a subi de nombreuses épreuves lui ayant apporté une grande expérience.
   • « Et attends, t’as pas tout vu », lui disait Jean Mercier d’un ton un peu sentencieux, avec cette expression orgueilleuse des habitués, des surcuits, des rescapés de l’aventure solaire. — (Fred Vargas, L’homme à l’envers, 1999, chapitre I)

surcuit \syʁ.kɥi\

1. Participe passé masculin singulier de surcuire.
2. Troisième personne du singulier de l’indicatif présent de surcuire.

• Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de la langue française, par Émile Littré (1872-1877), mais l’article a pu être modifié depuis. (surcuit)