à la vigneronne

(Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de vigneron, littéralement « à la manière vigneronne ».

à la vigneronne \a la vi.ɲə.ʁɔn\ invariable

1. (Sens propre) À la façon vigneronne ; à la façon des vigneronnes et des vignerons.
   • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)
2. (Cuisine) Se dit à des préparations ayant un rapport avec le raisin, la vigne ou plus généralement des légumes ou des fruits récoltés à l’automne.
   • Potage à la Vigneronne. — Mélanger : 1 demi-litre de purée de potiron ; un quart de litre de purée Condé ; un quart de litre de purée d’oignons et de blancs de poireaux. Ajouter un litre de Consommé ordinaire. — (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et C^ie, 1903, page 225)

• La prononciation \a la vi.ɲə.ʁɔn\ rime avec les mots qui finissent en \ɔn\.
• Paris (France) : écouter « à la vigneronne [Prononciation ?] »
• Cesseras (France) : écouter « à la vigneronne [Prononciation ?] »
• Lyon (France) : écouter « à la vigneronne [Prononciation ?] »
• Aude (France) : écouter « à la vigneronne [Prononciation ?] »
• Vosges (France) : écouter « à la vigneronne [Prononciation ?] »

• Vigneronne (à la) sur Gastronomiac
• « vigneron », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage