à la Crécy

(Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de Crécy. La commune de Crécy-la-Chapelle étant réputée pour la qualité de sa production de carottes^[1].

à la Crécy \a la kʁe.si\ invariable

1. (Cuisine) Se dit d’une préparation avec des carottes.
   • Œufs à la Crécy. — Pochés ou Mollets : Tailler sur une brioche rassise des croûtons de la forme voulue et les frire au beurre.
     Évider le milieu de ces croûtons ; les garnir de rouge de carotte finement émincé et étuvé au beurre ; dresser dessus les œufs nappés de sauce Crème. Décorer chaque œuf d’une rondelle cannelée de rouge de carotte. — (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et C^ie, 1903, page 347)

• purée à la Crécy

• La prononciation \a la kʁe.si\ rime avec les mots qui finissent en \si\.
• Lyon (France) : écouter « à la Crécy [Prononciation ?] »
• Vosges (France) : écouter « à la Crécy [Prononciation ?] »