Vignoble de l'Entre-deux-Mers
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Le vignoble de l'Entre-deux-Mers est une région du vignoble de Bordeaux, situé entre la Garonne et la Dordogne.
| Entre-deux-Mers | |
 Carte du Bordelais. | |
| Désignation(s) | Entre-deux-Mers |
|---|---|
| Appellation(s) principale(s) | entre-deux-mers, graves-de-vayres, premières-côtes-de-bordeaux, cadillac-côtes-de-bordeaux, cadillac, loupiac, sainte-croix-du-mont, bordeaux-haut-benauge, côtes-de-bordeaux-saint-macaire et sainte-foy-bordeaux |
| Type d'appellation(s) | AOC régionale et communales |
| Pays |  France
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| Région parente | vignoble de Bordeaux |
| Sous-région(s) | vignoble de l'Entre-deux-Mers |
| Localisation | Gironde |
| Climat | océanique |
| Sol | calcaires, marnes et grès |
| Cépages dominants | merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, sémillon, sauvignon et muscadelle |
| Vins produits | rouges, blancs et liquoreux |
| Rendement moyen à l'hectare | variant selon les appellations |
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Géologie
modifierLes couches géologiques sont en très légères pentes vers le sud-ouest ; si les molasses du Fronsadais affleurent au nord-est sur la rive gauche de la Dordogne avec les calcaires à Astéries de l'Oligocène par-dessus, au sud sur la rive droite de la Garonne ces calcaires forment le bas du coteau, recouverts par les marnes de l'Oligocène, le calcaire gréseux du Burdigalien (Miocène inférieur) et des argiles à gravier (Pliocène).
Appellations
modifierLa région de l'Entre-deux-Mers produit principalement sous l'appellation générique bordeaux, que ce soit en rouge, en rosé ou en blanc (au sein duquel se distingue la dénomination bordeaux-haut-benauge), auquel se rajoutent de vastes appellations uniquement en blanc :
plus trois appellations plus locales spécialisées dans les liquoreux, regroupées sur la rive droite de la Garonne, juste en face de l'appellation sauternes :
et cinq appellations locales proposant des rouges et quelques blancs :
- côtes-de-bordeaux (dénomination cadillac-côtes-de-bordeaux) ;
- graves-de-vayres ;
- sainte-foy-bordeaux.