Côtes-de-bordeaux
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Le côtes-de-bordeaux[1] est un vin français d'appellation d'origine contrôlée produit sur plusieurs parties du vignoble de Bordeaux. Cette appellation, créée en 2009, compte en son sein cinq dénominations géographiques éloignées l'une de l'autre :
- blaye-côtes-de-bordeaux (dans le vignoble du Blayais et du Bourgeais, ancienne appellation premières-côtes-de-blaye) ;
- cadillac-côtes-de-bordeaux (dans le vignoble de l'Entre-deux-Mers, ancienne appellation premières-côtes-de-bordeaux rouges) ;
- castillon-côtes-de-bordeaux (dans le vignoble du Libournais, ancienne appellation côtes-de-castillon) ;
- francs-côtes-de-bordeaux (dans le vignoble du Libournais, ancienne appellation bordeaux-côtes-de-francs) ;
- sainte-foy-côtes-de-bordeaux (dans le vignoble de l'Entre-deux-Mers, ancienne appellation sainte-foy-bordeaux)[5].
| Côtes-de-bordeaux | |
| Désignation(s) | Côtes-de-bordeaux |
|---|---|
| Appellation(s) principale(s) | côtes-de-bordeaux[1] |
| Type d'appellation(s) | AOC |
| Reconnue depuis | 2009 |
| Pays |  France
|
| Région parente | vignoble de Bordeaux |
| Sous-région(s) | Entre-deux-Mers, Libournais, Blayais et Bourgeais |
| Localisation | Gironde |
| Climat | océanique |
| Sol | graveleux, sableux ou argilo-calcaires |
| Superficie plantée | 10 800 hectares |
| Cépages dominants | merlot N, cabernet sauvignon N, cabernet franc N, sauvignon B, sémillon B et muscadelle B[2] |
| Vins produits | 99 % rouges, quelques blancs et liquoreux |
| Production | 645 550 hectolitres en 2009[3] |
| Pieds à l'hectare | 4 500 à 9 500 pieds par hectare, selon la dénomination |
| Rendement moyen à l'hectare | maximum 37 à 72 hectolitres par hectare, selon le type de vin[4] |
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Vignobles
modifierL'appellation est créée par le décret du , remplaçant notamment les anciennes appellations premières-côtes-de-blaye, bordeaux-côtes-de-francs et côtes-de-castillon.
Les surfaces cultivées en 2009[3] sont :
- blaye-côtes-de-bordeaux : 6 490 hectares ;
- cadillac-côtes-de-bordeaux : 2 975 ha ;
- castillon-côtes-de-bordeaux : 2 500 ha ;
- francs-côtes-de-bordeaux : 535 ha ;
- sainte-foy-côtes-de-bordeaux : 500 ha[5].
Aire d'appellation
modifierAire de la dénomination blaye-côtes-de-bordeaux
modifierAnglade, Berson, Blaye, Braud-et-Saint-Louis, Campugnan, Cars, Cartelègue, Cavignac, Cézac, Civrac-de-Blaye, Cubnezais, Donnezac, Etauliers, Eyrans, Fours, Générac, Laruscade, Marcenais, Marcillac, Marsas, Mazion, Plassac, Pleine-Selve, Pugnac (Lafosse), Reignac, Saint-Androny, Saint-Aubin-de-Blaye, Saint-Caprais-de-Blaye, Saint-Christoly-de-Blaye, Saint-Ciers-sur-Gironde, Saint-Genès-de-Blaye, Saint-Girons-d'Aiguevives, Saint-Mariens, Saint-Martin-Lacaussade, Saint-Palais, Saint-Paul, Saint-Savin, Saint-Seurin-de-Cursac, Saint-Vivien-de-Blaye, Saint-Yzan-de-Soudiac et Saugon.
Aire de la dénomination cadillac-côtes-de-bordeaux
modifierBassens, Baurech, Béguey, Bouliac, Cadillac, Cambes, Camblanes-et-Meynac, Capian, Carbon-Blanc, Cardan, Carignan-de-Bordeaux, Cénac, Cenon, Donzac, Floirac, Gabarnac, Haux, Langoiran, Laroque, Latresne, Lestiac-sur-Garonne, Lormont, Loupiac, Monprimblanc, Omet, Paillet, Quinsac, Rions, Saint-Caprais-de-Bordeaux, Sainte-Croix-du-Mont, Sainte-Eulalie, Saint-Germain-de-Grave, Saint-Maixant, Semens, Tabanac, Le Tourne, Verdelais, Villenave-de-Rions et Yvrac.
Aire de la dénomination castillon-côtes-de-bordeaux
modifierBelvès-de-Castillon, Castillon-la-Bataille, Gardegan-et-Tourtirac, Les Salles-de-Castillon, Puisseguin (Château de Monbadon), Sainte-Colombe, Saint-Genès-de-Castillon, Saint-Magne-de-Castillon et Saint-Philippe-d'Aiguille.
Aire de la dénomination francs-côtes-de-bordeaux
modifierFrancs, Saint-Cibard et Tayac.
Encépagement
modifierLes vins rouges sont issus des cépages suivants :
cépages principaux : cabernet-sauvignon N, cabernet franc N et merlot N ;
cépages accessoires : carmenère N, cot N (ou malbec) et petit verdot N.
Les vins blancs sont issus des cépages suivants :
cépages principaux : sauvignon B, sauvignon gris G, sémillon B et muscadelle B ;
cépages accessoires : colombard B et ugni blanc B.
Rendements
modifier- 60 à 72 hl/ha pour les blancs (blaye-côtes-de-bordeaux blancs et francs-côtes-de-bordeaux blancs) ;
- 53 à 65 hl/ha pour les côtes-de-bordeaux rouges ;
- 50 à 65 hl/ha pour les dénominations rouges (blaye-côtes-de-bordeaux, cadillac-côtes-de-bordeaux, castillon-côtes-de-bordeaux et francs-côtes-de-bordeaux rouges) ;
- 37 à 40 hl/ha pour les liquoreux (francs-côtes-de-bordeaux liquoreux).
Vins
modifier- blaye-côtes-de-bordeaux : 335 000 hectolitres en 2009 ;
- cadillac-côtes-de-bordeaux : 112 425 hl ;
- castillon-côtes-de-bordeaux : 160 000 hl ;
- francs-côtes-de-bordeaux : 28 125 hl ;
- sainte-foy-bordeaux : 10 000 hl[5].
Total : 645 550 hl.
Notes et références
modifier- Références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine.
- Le code international d'écriture des cépages mentionne la couleur du raisin de la manière suivante : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.
- Le Guide Hachette des vins 2011, Hachette, 2010.
- Décret du 29 octobre 2009.
- « Côtes de Bordeaux : une cinquième appellation voit le jour », sur La Revue du vin de France.
Voir aussi
modifierLiens externes
modifier- Site des vins Castillon Côtes de Bordeaux
- Domaine ADH en appellation Castillon Côtes de Bordeaux
- CadillacCotesDeBordeaux.com
- Site de l'ODG des Bordeaux
- Site de l'INAO
- « Route du vin de Bordeaux en saint-émilion, pomerol et fronsac », sur saint-emilion-tourisme.com.