Hoegaarden (bière)
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Pour les articles homonymes, voir Hoegaarden (homonymie).
| Hoegaarden | |
| |
| Localisation | |
|---|---|
| Pays |  Belgique
|
| Ville | Hoegaarden |
| Coordonnées | 50° 46′ 19″ nord, 4° 54′ 09″ est |
| Caractéristiques | |
| Fondée en | 1966 |
| Maîtres brasseurs | AB InBev |
| Production annuelle | 900 000 hl |
| Site web | hoegaarden.com |
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La Hoegaarden est une bière blanche originaire de Hoegaarden en Belgique. Elle est disponible dans plus de 70 pays[1]. C'est une marque du groupe AB InBev, le plus gros brasseur du monde. Elle est produite à la Brasserie Hoegaarden (ex Brasserie De Kluis).
Historique
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La bière Hoegaarden est un exemple du style de bière witbier, une bière blanche de blé[2]. Ce style, le premier appartenant aux bières dites « blanches », fut créé par les moines du village Hoegaarden aux alentours de 1445[3]. Les premières bières blanches brassées étaient très aigres jusqu’à ce que les moines y ajoutent de l’écorce d’orange et de la coriandre, des ingrédients en provenance de la colonie de Curaçao[4]. L’industrie brassicole de Hoegaarden prospère et, en 1736, le village compte 36 brasseries et 110 malteries[4]. Cependant, après la Révolution française, le village perd graduellement en importance et, face à l'explosion des ventes de bière blonde, le style disparaît avec la fermeture de la brasserie Thomsin en 1957[5].
En 1966, un ancien employé de la brasserie Thomsin, Pierre Celis, décide de relancer la production en créant la brasserie De Kluis[6]. En 1985, un incendie détruit la brasserie alors que la production est de 75 000 hectolitres à l'année[6]. Stella Artois aide la brasserie à se reconstruire en échange de parts dans la société[6] vendues par Pierre Celis qui décide de poursuivre ses activités de brasseur aux États-Unis. En 1987, Interbrew prend le contrôle total de la brasserie[6]. La brasserie est ensuite rebaptisée brasserie Hoegaarden.
La gamme
[modifier | modifier le code]- Hoegaarden Originale : 4,9 % de degré alcoolique, bière blanche
- Hoegaarden Rosée (depuis 2007) : 3 %, aux extraits de framboise
- Hoegaarden Citron (depuis 2008) : 3 %, aux extraits de citron et lime
- Hoegaarden Spéciale : 5,7 %, disponible de octobre à janvier en Belgique seulement[réf. souhaitée]
- Hoegaarden Grand Cru[7] : 8,5 %, disponible officiellement en Belgique seulement[réf. souhaitée].
- Hoegaarden 0,0 (2011) : 0,0 %, disponible en Belgique
- Hoegaarden Radler Agrum (depuis 2015) : 2 %, bière de type panaché aux extraits d'orange
- Hoegaarden Radler Lemon & Lime (depuis 2015) : 2 %, bière de type panaché aux extraits de citron et de lime
- Le Fruit défendu / De Verboden Vrucht
- Julius
À voir
[modifier | modifier le code]Références
[modifier | modifier le code]- Anheuser-Busch InBev Brand Factsheet: Hoegaarden
- David Lévesque Gendron et Martin Thibault, Les saveurs gastronomiques de la bière, tome 2, Éditions Druide inc., , 194 p. (ISBN 978-2-89711-068-0), p. 20
- Des moines créatifs ou [1]
- Hoegaarden, A heavenly bit of history ou Toute une histoire
- ABInBev, Hoegaarden
- De 1965 à nos jours
- La Grand Cru
