[go: up one dir, main page]
More Web Proxy on the site http://driver.im/Edukira joan

Escalivada

Wikipedia, Entziklopedia askea
Escalivada
Entsalada
Osagaiakpipermorroa, tipula eta alberjinia
Historia
JatorriaEspainia eta Frantzia

Escalivada (eskaliˈβaða ahoskatua) Espainiako hainbat eskualdetako gastronomiako plater tipikoa da, hala nola Katalunian, Valentzian, Murtziako Eskualdean eta Aragoi Behereko zenbait tokitan. Barazki erreak ditu: berenjena, piperra, tipula eta tomatea.[1]

Bere izena katalanezko escalivar aditzetik dator, euskaraz 'hausberoan erre' esan nahi duena.[2] Espencat ere esaten zaio, batez ere bakailaoa gehitzean. Kaloria gutxiko platera da, zuntz handikoa. Txorizo eta txistorra ere eraman ditzake.

Erreferentziak

[aldatu | aldatu iturburu kodea]
  1. Von Bremzen, Anya. (2005). The New Spanish Table. Workman Publishing, 129 or..
  2. Rohan Daft. (2008). Menu Del Dia: More Than 100 Classic, Authentic Recipes From Across Spain. Simon & Schuster, 126 or..


Gastronomia Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.