Pebete
El pebete es un pequeño pan típico de la gastronomía argentina , paraguaya y uruguaya, también denominado pan de pebete o pan de Viena. Es de forma ovalada, corteza tostada y fina, miga esponjosa y se lo elabora con harina de trigo candeal.[1] Es desconocido el origen de su nombre, pero se ha popularizado la teoría de que viene de pan blanco tostado (PBT)[2][3], también es probable que la etimología de la palabra radique en el Catalán Pevet, que significa "piecito".[4], o del término lunfardo "pebete" (de pibe) ya que se cuenta que el pebete, debido a su ternura, era el sándwich favorito de los más chicos.[5]
Un sándwich de pebete, generalmente de jamón y queso o de salame y queso, en ambos casos frecuentemente aderezado con mayonesa, también se denomina así, generalmente seguido por el relleno: pebete de jamón y queso. Se los vende ya preparados en quioscos de golosinas.[6]
Referencias
[editar]- ↑ Definición de pebete DRAE
- ↑ 13 palabras que usas siempre y tienen un significado detrás que no sabías. Acceso 2 de septiembre de 2016
- ↑ Pebete. Acceso 2 de septiembre de 2016
- ↑ [1]
- ↑ [2]Cucinare 6 Abril 2021: Pebete, el pan esponjoso que es sinónimo de sándwich y cuyo nombre todavía provoca debate
- ↑ Comer sánguches y ensaladas permite ahorrar $100 al mes Diario UNO de Mendoza - 20 de enero de 2008
Enlaces externos
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