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フード・テック

フード・テックに関するニュースをご紹介します。

RFIDスタートアップ・VBリテールDX

食卓に並ぶ日は？日清食品HDが挑む“未来のステーキ”、培養肉の現在地

2024/11/14日清食品
アートロックフリーザーアートロックフリーザー

老舗うなぎ店もスーパーも採用「特殊冷凍」がビジネス変える！

2024/07/02食品スーパー（SM）DCS report冷凍食品スタートアップ・VB24年7月1日号　決算2024ランキング
U.S.M.HのPBで販売される「BEYOND MEAT®」を使用した「野菜カレー」と「ボロネーゼ」U.S.M.HのPBで販売される「BEYOND MEAT®」を使用した「野菜カレー」と「ボロネーゼ」

U.S.M.H　プラントベースフード「BEYOND MEAT®」を使った国内初のレトルト食品の販売を開始

2023/12/01食品スーパー（SM）U.S.M.H（ユナイテッドスーパーマーケットHD）
ローソンの「冷凍おにぎり」ローソンの「冷凍おにぎり」

コンビニ冷凍総菜の最新MD 徹底分析「総菜起点」での商品開発の重要性とは

2023/09/30コンビニエンスストア（CVS）ファミリーマートローソンセブンイレブン店長必読！売場づくりと販促の教科書23年10月1日号　世界の小売業大全＆ランキング2023

農水によるフードテック推進のねらいと小売業の向き合い方

2023/07/05DCS report23年7月1日号　決算ランキング2023小売業のSDGs
米新興企業が提供する培養鶏肉を使った食事米新興企業が提供する培養鶏肉を使った食事

食料難回避へ、熱帯びる培養肉＝米も流通開始、コストが課題

2023/07/03時事通信社
「RE:BREAD」（横浜高島屋）「RE:BREAD」（横浜高島屋）

廃棄パンや災害備蓄品を「ビール」にアップサイクル！フードロス削減の新たな選択肢とは

2023/06/27フードロス
丸紅本社ビル丸紅本社ビル

丸紅、米フードテック支援企業に出資＝日本企業の米国進出支援

2023/04/13時事通信社商社・卸丸紅
モスバーガー「ソイシーバーガー ～ソイのおさかな風フライ～」モスバーガー「ソイシーバーガー ～ソイのおさかな風フライ～」

〔新商品〕植物由来のフィッシュ風バーガー＝モスフードサービス

2023/04/12時事通信社外食・外食市場モスバーガー
バーガーキングのロゴバーガーキングのロゴ

好調の「バーガーキング」社長インタビュー　28年末までに店舗数を３倍弱に増やす計画を語る

2023/04/07外食・外食市場
「The Vegetarian Butcher池袋店」の内観「The Vegetarian Butcher池袋店」の内観

植物肉の量り売りも！サステナブルストア、ザ・ベジタリアン・ブッチャーにいま行くべき理由

2023/03/13外食・外食市場専門店23年3月15日号　今、行くべき店2023
プラントベースフードのイメージプラントベースフードのイメージ

食品メーカーの商品開発が加速、ラインアップの多様化が進むプラントベースフード

2023/02/23食品メーカー売場活性化のためのMD EDITIONMDスペシャル23年2月15日号　精肉MDの新常識！

SPA化！U.S.M.Hがフードテック企業と描く、新たな成長戦略とは

2023/02/20DCS reportU.S.M.H（ユナイテッドスーパーマーケットHD）23年2月15日号　精肉MDの新常識！
全日空のロゴ全日空のロゴ

全日空、特別機内食３種を刷新＝「ヴィーガン」対応など、１１月から

2022/10/19時事通信社旅行・観光業
西友大森店の店内に設置している植物工場西友大森店の店内に設置している植物工場

西友、大森店の植物工場を2倍に拡大　首都圏132店舗で販売可能に

2022/09/28食品スーパー（SM）西友
串カツ田中の大豆を使った代替肉商品「大豆のお肉　ネクストミート」串カツ田中の大豆を使った代替肉商品「大豆のお肉　ネクストミート」

串カツ田中、大豆を使った代替肉の串カツ販売　ネクストミーツが原材料供給

2022/09/15外食・外食市場串カツ田中
ビヨンドミートのハンバーガービヨンドミートのハンバーガー

U.S.M.H、米植物肉の「ビヨンドミート」を独占販売　外販も視野

2022/09/06U.S.M.H（ユナイテッドスーパーマーケットHD）

「BEYOND TOFU」の相模屋食料代表が語る、ヒット商品への道を開く２つの視点

2022/07/29
プラントベースフード　イメージプラントベースフード　イメージ

伸長するプラントベースフード、買われている理由と狙い目のメニューは？

2022/07/07売場活性化のためのMD EDITIONMDスペシャル22年7月1日号　決算2022ランキング
新宿マルイ本店の「フードテックイベント」の告知新宿マルイ本店の「フードテックイベント」の告知

新宿マルイ本館、フードテック商品を集めた試食イベント開催　7月1日から

2022/06/27ショッピングセンター・モール丸井グループ
イオンの植物由来PB「ベジティブ」イオンの植物由来PB「ベジティブ」

イオン、植物由来PBの「ベジティブ」シリーズに5品目追加　から揚げなど

2022/05/26イオン・グループ
ゴッサムグリーン社の商品ゴッサムグリーン社の商品

ウォルマートもコンビニも…米小売業界が植物工場への投資を加速させる理由

2022/05/1622年5月15日号　アメリカ小売業大全2022
ヨークベニマルの外観ヨークベニマルの外観

ヨークベニマル、カーボンフリー電力の植物工場野菜を販売、仙台近郊20店舗で

2022/04/08食品スーパー（SM）ヨークベニマル
ネクストミーツのNEXT焼肉シリーズネクストミーツのNEXT焼肉シリーズ

ネクストミーツ、代替肉商品を約30％値下げ、主力の4品

2022/03/24食品メーカー
薬王堂とネクストミーツのロゴ薬王堂とネクストミーツのロゴ

薬王堂、代替肉のネクストミーツと資本・業務提携

2022/03/15ドラッグストア（DgS）薬王堂
2foodsの旗艦店「渋谷ロフト店」2foodsの旗艦店「渋谷ロフト店」

植物由来食品をあえて「ジャンクフード」として提案！2foodsが若者から支持を得る理由

2022/03/10外食・外食市場22年3月15日号　今、見るべき店2022今、見るべき店2022体験型店舗
大豆ミートに使用される「粒状大豆たん白」大豆ミートに使用される「粒状大豆たん白」

半世紀以上前から代替肉を開発、大豆ミートの”老舗“不二製油の全貌

2022/03/03食品メーカーDCS report健康・ウエルネス市場22年3月1日号　クスリのアオキ大解剖
プラントベースフードのイメージプラントベースフードのイメージ

コロナ禍の消費者意識の変化で 注目集めるプラントベースフード＝MD EDTION

2022/02/28売場活性化のためのMD EDITIONMDスペシャルスタートアップ・VBDAIZ
日本アクセスの植物性食品への疑問をわかりやすく解説した冊子日本アクセスの植物性食品への疑問をわかりやすく解説した冊子

植物性食品への疑問をわかりやすく解説した冊子を発刊＝日本アクセス

2022/02/13商社・卸日本アクセス
J-オイルミルズ「Violife（ビオライフ）J-オイルミルズ「Violife（ビオライフ）

植物生まれの100％ビーガンブランド「ビオライフ」を全国発売＝J-オイルミルズ

2022/02/11食品メーカーJ-オイルミルズ
植物肉のDAIZの資本提携している企業のロゴ植物肉のDAIZの資本提携している企業のロゴ

植物肉のDAIZ、資本調達額が60億円突破、熊本に新工場建設

2022/02/01スタートアップ・VBDAIZ
米マクドナルドの看板米マクドナルドの看板

マクドナルド、代替肉バーガー試験販売拡大へ　2月から米600店で

2022/01/21ロイターマクドナルドファーストフード
米カリフォルニア州パサデナのKFC店舗米カリフォルニア州パサデナのKFC店舗

ＫＦＣ、代替肉「フライドチキン」販売へ　ビヨンド・ミート製

2022/01/05ロイター外食・外食市場ケンタッキー・フライド・チキン（KFC）
「食」の未来で何が起きているのか「フードテック」のすごい世界「食」の未来で何が起きているのか「フードテック」のすごい世界

オススメの一冊、『「食」の未来で何が起きているのか　「フードテック」のすごい世界』』

2021/12/29書評
マクドナルドの看板マクドナルドの看板

マクドナルド、来年米国で代替肉バーガーの販売拡大へ

2021/12/15ロイター外食・外食市場マクドナルド
ヤオコーの自社商業施設「the market Place　和光」ヤオコーの自社商業施設「the market Place　和光」

ヤオコー、7つめの自社商業施設「the market Place」、埼玉・和光市に

2021/10/12食品スーパー（SM）ヤオコー
ネスレのロゴネスレのロゴ

ネスレ、植物由来の卵とエビ代替食品発売へ　 ビーガン市場での展開拡大

2021/10/08ロイター食品メーカーネスレ
丸井と植物肉のDAIZのロゴ丸井と植物肉のDAIZのロゴ

丸井グループ、植物肉のDAIZと資本業務提携、体験型店舗など展開

2021/10/06スタートアップ・VB丸井グループDAIZ
オイシックスラ大地オイシックスラ大地

サステナブルリテールめざすオイシックス、カニやロブスターなどの培養肉を開発する米企業に投資

2021/09/07オイシックス・ラ・大地スタートアップ・VB
プランツラボラトリーが開発した植物工場「プットファーム」の外観イメージプランツラボラトリーが開発した植物工場「プットファーム」の外観イメージ

西友、店内植物工場での栽培品目や生産量を増やす、販売店舗も

2021/08/11食品スーパー（SM）西友
ビヨンド・ミートのロゴビヨンド・ミートのロゴ

米ビヨンド・ミート、売上高見通しが予想下回る　コロナ再拡大で

2021/08/07ロイター
ビヨンドミートのベジタリアンソーセージビヨンドミートのベジタリアンソーセージ

米タイソン・フーズ、アジア太平洋地域で植物由来食品発売へ

2021/06/03ロイター食品メーカー
多機能オーブン「ジューン」多機能オーブン「ジューン」

調理体験、買物体験を圧倒的に激変させる！米国の最新フードテック事情とは？

2021/05/14フードロスコロナ禍で起こす、イノベーション！アメリカ小売業大全2021
ビーガン　イメージビーガン　イメージ

健康や環境への意識変化で売場での存在感を急速に高める「プラントベースフード」

2021/04/26売場活性化のためのMD EDITIONMDスペシャル
インポッシブル​・フーズの商品インポッシブル​・フーズの商品

人工肉の米インポッシブル・フーズ、株式上場に向け協議＝関係筋

2021/04/09ロイター食品メーカー
パーフェクト・デイの乳たんぱく質を用いたアイスクリームパーフェクト・デイの乳たんぱく質を用いたアイスクリーム

欧米で人気高まる新たな代替食品、「アニマルフリーデイリー」「プラントベースシーフード」とは

2021/04/07流通最旬キーワード
ネクストミーツネクストミーツ

ネクストミーツの代替肉商品、イトーヨーカドーの精肉売場で販売開始、3月29日より

2021/03/30食品メーカーイトーヨーカ堂
ビヨンド・ミートのロゴビヨンド・ミートのロゴ

ビヨンド・ミート、マクドナルドやヤム・ブランズと複数年契約

2021/03/01ロイター外食・外食市場
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