تاثیر خشک کردن فروسرخ بر سینتیک خشک شدن و تغییرات رنگ موسیلاژ دانه مرو
محل انتشار: دوفصلنامه ماشین های کشاورزی، دوره: 12، شماره: 1
سال انتشار: 1401
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 337
فایل این مقاله در 13 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_JAM-12-1_006
تاریخ نمایه سازی: 11 مهر 1400
چکیده مقاله:
در این مطالعه، تاثیر پارامترهای سیستم خشک کن فروسرخ شامل توان فروسرخ، فاصله موسیلاژ از سطح لامپ، ضخامت موسیلاژ بر روی سینتیک خشک شدن و شاخص های رنگ (L*، a*، b* و ΔE) موسیلاژ دانه مرو در سیستم خشک کن فروسرخ بررسی شد. داده های آزمایشگاهی نسبت رطوبت با ۷ مدل تجربی لایه نازک مختلف برازش داده شد. مشخص شد که مدل پیج بهترین تناسب را برای نشان دادن رفتار سینتیکی دارد و به طور قابل قبولی رفتار خشک کردن فروسرخ موسیلاژ دانه مرو را با کمترین مقادیر میانگین خطای مربع (MSE)، جذر میانگین مربعات خطا (RMSE)، میانگین خطای مطلق (MAE) و خطای استاندارد (SE) و بیشترین مقدار ضریب همبستگی (r). مقادیرMSE ،RMSE و MAE برای همه آزمایش ها به ترتیب در محدوده ۰۰۱۱/۰-۰۰۰۱/۰، ۰۳۲۵/۰-۰۱۰۴/۰ و ۰۲۷۱/۰-۰۰۸۷/۰ بود. متوسط نفوذ موثر رطوبت (Deff) با افزایش توان لامپ از ۱۵۰ به ۳۷۵ وات از ۹-۱۰×۶۱/۴ به ۹-۱۰×۸/۱۵ مترمربع بر ثانیه افزایش یافت، اما با افزایش فاصله موسیلاژ از ۴ به ۱۲ سانتی متر و کاهش ضخامت موسیلاژ از ۵/۱ به ۵/۰ سانتی متر، این ضریب به ترتیب از ۹-۱۰×۴/۱۴ به ۹-۱۰×۱۶/۵ مترمربع بر ثانیه و از ۹-۱۰×۲/۱۳ به ۹-۱۰×۳۱/۴ مترمربع بر ثانیه کاهش یافت. افزایش توان تابش فروسرخ تاثیر مثبتی بر شاخص زردی (افزایش ۷۸/۱۹ درصدی در شاخص b*) موسیلاژ دانه مرو خشک شده داشت. همچنین، شاخص تغییرات رنگ (ΔE) را از ۰۵/۱۶ به ۵۹/۱۷ افزایش داد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
غزاله امینی
دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بوعلی سینا، همدان، ایران
فخرالدین صالحی
دانشکده کشاورزی، دانشگاه بوعلی سینا، همدان، ایران
مجید رسولی
دانشکده کشاورزی، دانشگاه بوعلی سینا، همدان، ایران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :