Chanko
 |
Aquest article o secció no cita les fonts o necessita més referències per a la seva verificabilitat. |
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Japó  |
| Detalls | |
| Tipus | nabemono (en)  |
| Ingredients principals | dashi |
Al Japó, el chanko o chanko-nabe és el nom que rep el menjar consumit pels lluitadors de sumo amb el propòsit de guanyar pes. Es tracta d'un guisat o cuit (nabe) de peixos, mariscs o carns i verdures segons l'estació de l'any. Chanko és un terme genèric que assenyala el menjar preparat en els "estables" de sumo.[1] Es creu que la paraula deriva de chan, ajudant de cuina, o de chan kuo, paraula xinesa per a un tipus de paella.
Referències
[modifica]- ↑ «Tokio, Chanko Nabe | Japan Experience.es». [Consulta: 7 maig 2019].
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Chanko