面食/面点问题-咨询行家解决
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课程简介:拉面培训班 牛肉拉面、红油拉面、酸菜牛肉拉面、传统大宽、二宽、韭叶、三细、二细、毛细、一窝丝、宽边韭叶、圆边韭叶、三棱、空心拉面、夹馅拉面、一道轨拉面、拉面高汤熬制方法,一滴香红油的制作方法、牛肉拉面、卤牛肉、辣椒油的熬制方法、一滴香红油的制作方法
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课程简介:速冻油条包子系列 2500元(单学1类1500元) 小笼包、大包子的和面、馅料调制、包制手法、包子蒸制操作(猪肉大葱、猪肉芹菜、猪肉萝卜、猪肉茴香、猪肉韭菜、猪肉芹菜、猪肉白菜,韭菜鸡蛋、胡萝卜木耳、香菇油菜、圆白菜粉条、麻辣豆腐、茄丁尖椒等13种馅的制作方法);油条面的活法、油条的炸制、油炸箱的使用(油温的控制);油条包子速冻方法、冰柜冷冻的保存方法
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课程简介:主食面点系列 15款饼类的做法,包括和面、调馅、烙制等全套工艺制作步骤,包括:死面馅饼、发面馅饼、发面豆沙饼、发面糖饼、香煎土豆饼、卷饼、葱花饼、小油饼、豆沙糯米饼、土家酱香饼、千层饼、手撕饼、咸味大饼、椒盐大饼、葱花大饼、白吉馍、菜团子、油炸糕、麻团、手工杂粮馒头、花卷、豆沙包、棒棒馍、南瓜饼、小鸡蛋饼、鸡蛋灌饼、火腿饼、奶香玉米饼、盘阳饼、牛肉饼等(30款中任选15款学习)
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