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牛皮癣（医学上称为寻常型银屑病）患者的饮食需要注意以下事项：

多吃蔬果：应多吃新鲜蔬菜和水果，如苹果、梨、香蕉、橙子、胡萝卜、菜花等，这些食物富含维生素和矿物质，有利于身体新陈代谢和皮损恢复。

补充全谷类和坚果：选择燕麦、糙米等全谷类食物，以及核桃、杏仁等坚果，可以提供身体所需的能量和营养，增强抵抗力。

避免辛辣食物：辣椒、花椒、大蒜、生姜等辛辣食物可能刺激皮肤，加重病情，应尽量避免食用。

限制烟酒摄入：烟酒中的有害物质可能刺激神经系统，导致瘙痒加重或病情加重，因此应禁止饮酒和抽烟。

注意肉类和海鲜选择：避免食用牛肉、驴肉、羊肉、狗肉、鸡鸭肉、鸽子肉、鸟肉及其汤，以及各类海鲜，这些食物可能诱发或加重牛皮癣。建议选择猪瘦肉、鸡蛋、牛奶等。

此外，牛皮癣患者还应注意保持饮食清淡，避免摄入过多高糖、高脂食物，以免影响病情。同时，保持良好的生活习惯和作息规律，也有助于牛皮癣的治疗和康复。