カリフラワー ・カリフラワー ・オリーブオイル ・塩 ・コショウ ・クミン ・コリアンダー ・カレー粉 ・チリパウダー ◎ソース ・パクチー(刻む) ・塩 ・オリーブオイル ・レモン汁 ・ヨーグルト(水切りしたもの) ・にんにく(すりおろす) 【作り方】 ① カリフラワーを丸ごとクッキングシートを敷いた天板に置き、オリーブオイル、塩(多め)、コショウ(多め)、クミン、コリアンダー、カレー粉、チリパウダーをかけ、さらに焦げにくくするためオリーブオイルを再度かけます。 ② 200度のオーブンで30分焼きます。 ③ ソースをつくります。 パクチー、塩、オリーブオイル、レモン汁を混ぜ合わせます。 ④ 別の容器にヨーグルトとにんにくを混ぜ合わせ、③をかけます。 ⑤ 焼きあがったカリフラワーを器に盛り、食べやすく取って④のソースをつけて頂きます。 志麻さんの著書。