【１】米に直接当たらないよう、容器の内側に当てながら水を一度に大量に入れます。 そのとき、水を入れながら底から大きくかき混ぜ、容器の8割くらいまで水が入ったら すぐに捨てます。 素早く行ってください。初めの水にはぬかがたくさん浮いており、米がぬかの臭いを吸い込んでしまいます。 【２】容器の下まで手を入れ、円を描くように勢いよくスピーディーに10回程かき回します 泡だて器のように指を立て、米をすり合わせるような感じで行ないます。その後容器の 5割くらいまで水を入れてぬかを浮かし、すぐに水を捨てます。これを３回繰り返します。 押し洗いやもみ洗いは必要ありません。米が割れてべたつく原因になります。 米同士がすれ合う力でぬかを落とします。 【３】次に容器の８割くらいまで水を入れ、５回大きくかき回してぬかを浮かせ、すぐに 水を捨てます。これを３回繰り返します。 ざる上げ放置は厳禁です！一度水に触れた