20種のスパイスを使ったカレー粉 好きなカレー屋を見つけるんじゃなくて、好きなカレーを作りたい。 そんな気持ちから、自宅でやってみた、スパイスの調合からカレー粉を作る様子を記事にしました。 カレー粉ってそもそも何？ まずは、カレー粉ってそもそもなんだってところからチェックしました。 イギリスが、なんやかんやでインドの料理を紹介しようとした時に、めんどくさいので、あらかじめ多種のスパイスを調合した「混合スパイス」を使用して、カレーとか紹介したらしいんです。 で、その「混合スパイス」を「C&Bカレーパウダー」と名付けて販売したら、売れちゃって、その後日本に伝わり、カレーの粉だから、カレー粉ってなったようですね。 ざっくり言うと、カレー粉は、自分の好きなように複数のスパイスを焙煎し、粉末にし、混合して作られた粉のことです。 出典：wikipedia、ヲ的等弐伊訳氏、他