昔から好きでよく作るピカタ（ポークピカタ）ですが、一度鶏むね肉で作ったらめちゃめちゃ美味しくて、ピカタといえば鶏むね版が標準になってしまいました！？ 自分が作るポークピカタはこんな感じ。豚肉（生姜焼き用の薄切りロースなど）を使って、溶き卵に刻みパセリと粉チーズの衣を付けてフライパンで焼いたものです。 ただ、薄切りの豚肉で作ると毎回何枚も焼かないといけないので、消費する卵とチーズの量も多いし（昔は1回2人前で卵4個ぐらい使ってました）、ちょっと大変だなぁ…… と生姜焼き用ぐらいの少し厚切りの肉を使うようになりました。それはそれでうまい。 その後も定期的に作っていたのですが、ふと気分を変えて豚肉でなく、鶏むね肉を薄くそぎ切りにして作ってみたら、当然ですが合う！　というか妻にはこちらの方が評判が良かったし、自分も好きかも…… ということで、最近は鶏むねでばかり作ってます。。昨夜も作ったので、簡単

脂の乗った戻りガツオ（鰹）がおいしい季節になりましたね。 今週のお題「秋の味覚」 初ガツオを毎週食べていた春が終わり、しばらくの休みを挟んで（その間も結構食べていたけど）秋の戻りガツオの季節になりました。初ガツオ、戻りガツオは季節とカツオの回遊コースによる呼び名なので（春に黒潮に乗って北上、三陸沖で親潮とぶつかって秋に戻ってくる）、夏頃の北海道、三陸沖あたりが漁場となっている場合、戻りガツオというか「Uターン前後カツオ」かもしれませんが、何にせよ夏の後半から水揚げされるカツオはどんどん脂の乗りが良くなります。 私が愛してやまない食品スーパー「ヤオコー」での美味しい戻り鰹の目安は、ずばりパックに貼られたシールに「脂がのってます」の表示があること（これを印刷してるのが府中店だけだったらごめん……）。 もちろんカツオのサイズも重要ですが（基本的にカツオは大きいほどうまい）、この「脂がのってます」

今年も川崎・二ヶ領用水の桜を見てきました。 今の桜は開花が始まったタイミングで気温の低い日が続いたりして先週末にようやくの晴れ。週明けからまた冷え込むとのことで、もうしばらく楽しめるかなと期待していたら、9日火曜日に花散らしの雨……というか春の嵐のような天気になってしまいました。これは一気に桜も散ってしまったかも。 翌日、桜は前日の風雨でかなり散ってしまったかもしれないけど、用水路の水面を流れる花筏は楽しめるかもと毎年恒例の二ヶ領用水に出かけてみることにしました。 やってきたのは東急東横線の元住吉駅。例によって出掛けるのが遅いので、既に13時近くです。 桜の前に駅前の「豚山」でランチ。ミニラーメンですが、まあ普通にボリュームありますね。豚も分厚くて美味しかったです。さて、しっかり歩いてしっかり消化しなくては。 ということで「住吉ざくら」です。住吉ざくらのある「渋川」は武蔵小杉あたりで二ヶ領

以前から一度食べてみたいと思っていた「ハングリータイガー」に行ってきました。 静岡のハンバーグファミレス「さわやか」が話題になると、併せて名前が上がることの多い神奈川の「ハングリータイガー」（あと埼玉の「フライングガーデン」とか）。神奈川県の出身ですが、さわやかを知る以前には名前すら全く知らなかったんですよね。相模原市民だったので、近くに店舗もなかったのですけども。 さわやか（左）と長野のドンキホーテ（中央、右）特急踊り子に乗って早川で海鮮ランチ、小田原城、三島泊、そしてさわやかへ… - I AM A DOG 長野の絶品ハンバーグレストラン「ドンキホーテ」で念願の俵ハンバーグを食べてきたよ - I AM A DOG 浅間山登山を終えてからの温泉、そして大浅間爆裂ハンバーグ - I AM A DOG ハングリータイガーの存在を知ってからは気にはなっていましたが、週末などは混雑すると聞きますし

雨の月曜日（4/4）、再び二ヶ領用水と渋川を歩いて散り際の桜を見てきました。 元住吉駅から渋川沿いの住吉ざくらを歩く 元住吉駅前「てっぺん家」でラーメンランチ 二ヶ領用水 川崎堀の続きを歩く 稲毛・川崎二ヶ領用水余剰水取水口跡 おまけ：東横線目黒駅ホーム 元住吉駅から渋川沿いの住吉ざくらを歩く 土曜日に津田山から武蔵小杉まで歩いたばかりですが、微妙に渋川と二ヶ領用水の未踏部分を残してしまったので、まだ桜の花が残っているうちに歩いておくことにしました。ということで、まずは東急東横線の元住吉駅からスタートします。日曜日から雨が降り続いていますが、日に日に桜は散ってしまいますし、雨の中の桜見も悪くありません。ユニクロ ブロックテックパーカを羽織って、傘を差しつつ歩きはじめます。 土曜日は二ヶ領用水から分岐した用水路「渋川」を東横線が塞いだところで、渋川から離れてしまったのでその続き。東横線の線路

去年、自宅でスイートバジルの栽培を始めたのを切っ掛けによく作るようになり、すっかり定番メニュー入りしたタイのナンプラー炒め料理であるガパオライス（パットガパオ）。 チャーンビールおいしいですよね 肉でもシーフードでも美味しくて、そのとき自宅にある材料を適当にナンプラー味で炒めたらまず美味しくなるので本当に助かります。ちなみに現在は家バジルは育ててなくて（そろそろ苗を買いに行くか？）、市場のアジア食材店で売ってる冷凍ガパオ（ホーリーバジル）を使っています。 スイートバジルよりもホーリーバジルの方がガパオライス的にも正当な材料ですし。 ガパオ ホーリーバジルの葉 220g 冷凍クール便posted with カエレバ楽天市場で探すAmazonで探すYahooショッピングで探す その後もガパオライスは色々と作っていますが、最近になってかなり完成形になった（？）というか、ほぼ作る形が固定されてきた

みなさん馬肉は好きですか？　私は好き。 昨年末、何やら気になる馬肉居酒屋を紹介する記事が、私のツイッターTLに流れてまいりました。 詳細は上の記事に集約されているので、後ほどじっくり読んでいただきたいのですが、先日このブログ筆者であるコタお氏よりお誘いを受け、山のお仲間と板橋区大山（not 伯耆）駅の馬肉居酒屋「馬ヲムム」（「バオムム」と読む）に行ってまいりました。 東武東上線には十数年ぶりに乗りましたが、相変わらずブレーキが焦げる匂いがして懐かしくなりました（現行の車両ではもう匂わない仕様らしいのですが、確かに匂ってた気がする……）。大山駅（北口）から店までは…… 徒歩20秒くらい？ さて、馬ヲムムのシステムやメニューは先のブログ記事を見て貰えれば分かるので、ここでは淡々と当日の写真を貼りつつの、やさしい馬肉の世界をお届けしてまいります（途中から写真撮り忘れてるがな）。 白菜の漬物、90

ゴールデンウィークに立山に行った件は何度か記事にしてますが、一応これでラストです。 東京方面から立山・室堂を目指す場合、立山黒部アルペンルートの長野県大町側（扇沢）から入るのが一般的です。しかし、今回は敢えてやや遠回りをしてアルペンルート西側の富山県を目指しました。 その一番の理由は…？　富山で寿司が食べたかったから（笑）　他にも、扇沢からの移動は乗換が多く行き帰りが面倒だというのもありましたが、基本的には寿司です。 ということで、今回はそんな富山往復のドライブで訪れた（食べた）色々を紹介します。 東京〜立山駅をマイカーで走る 久々に走る上信越道が気持ちいい ETC2.0限定の一時退出実験で「親不知ピアパーク」へ 高速の一時退出で車旅行の過程がもっと楽しめるようになるかも？ 海と山が近い富山県 人気の回転寿司「廻る富山湾 すし玉」で富山の海鮮を満喫 立山帰りで食べたのはやっぱり寿司「番やの

ゴールデンウィーク初日の4月28日（土）、製麺クラスタのマダラさんからお誘い頂き、東京湾剣崎沖のマダイ（真鯛）釣りに挑戦してきました。 GW前半は毎年山に行っている我が家ですが、妻に「マダイ釣りに誘われたけどどう？」と打診したところ「やってみたい」との返事。よって家族行事としての参加が決定です。 ちなみに私は釣りはもっぱらルアーばかりで、海の船釣り（餌）の経験は相模湾での小物釣り程度。ほぼ、初心者としての参加になります。 金沢八景の釣宿から出船 集合＆出船場所は横浜金沢八景（金沢漁港）の釣宿「忠彦丸」。金沢八景にはその昔、シーバスや根魚を釣りによく遊びに来ていた場所ですが、漁港に入るのは始めてのこと。 漁港内からは八景島シーパラダイスのサーフコースターなども見えています。金沢漁港の付近は野島公園などで知られる平潟湾の出口にあるやはり湾状の地形で、左手の八景島は横浜市、右手の工業地帯は横須賀

かねてより念願だった、雪の日の動物園に行ってきましたよ！ 雪の動物園がずっと見たかった 雪の降る動物園はいつもと違う景色が観られて楽しいだろうな…　と思っていた私。最寄りの多摩動物公園（多摩動物園）は前夜や朝から雪が降っているような場合、そのまま休園になってしまうことが多く、なかなか機会に恵まれません。 この日（22日）はお昼頃から本格的に降り始める予報だったので、これなら行けそう。多摩動物園の公式Twitterを見ると、嬉しいことに通常開園しているじゃないですか！ 小雪舞う、多摩動物公園。 君は誰？？　毛布にくるまるチンパンジー・・・『寒っ』 本日、通常開園しておりますが、一部の動物で展示を取りやめるなど、ご迷惑をおかけしております。（北） pic.twitter.com/22ivCEA6BZ— 多摩動物公園［公式］ (@TamaZooPark) 2018年1月22日 ということで雪のピ

去る日曜、ぶち猫さんが主催する新春お餅会にお呼ばれしてきました。お餅会とは…？ これです（ぶち猫さんのツイートがスレッドにまとまってます）。 今日はお餅会をやりました。臼と杵をレンタルして餅をついて食べるというイベントです。 pic.twitter.com/sc6mkAEe68— ぶち猫 (@buchineko_okawa) 2018年1月14日 参考資料（2016年度版）。 準備編 当日のメニューリスト、既にすごい（ここに載ってないメニューも色々ある）。（どうやらメニューは見開きでこの裏もあったようです…　と後になって判明） まずは会場準備の様子です。写真を撮り忘れましたが、臼と杵も会場に運び込まれます。 鴨せり鍋と猪カレー。スープ＋お餅で雑煮的なメニューという判断でよろしいでしょうか。ただし、鴨せり鍋は餅をついている間に殆どなくなっていました…。 うっかりカレーを食べ逃したのが悔やまれ