مقلقل
مقلقل طبق تقليدي من المطبخ اليمني أساسه من محافظة حضرموت، وينتشر في جميع المحافظات اليمنية، ويعتبر من الوجبات الرئيسية في اليمن، يتكون المقلقل بشكل رئيسي من اللحم المطبوخ مع الطماطم والبصل ومزيج من التوابل.[1][2][3]
الانتشار
[عدل]ينتشر المقلقل في مختلف دول العالم التي يوجد بها جاليات يمنية، وتنتشر المطاعم اليمنية في الدول العربية وجنوب شرق آسيا و وأمريكاالشمالية وأوروبا و تركيا وكوريا الجنوبية، وتقدم هذه المطاعم المقلقل.[4][5][6]
المكونات
[عدل]يتكون المقلقل من اللحم سواء كان لحم الضان أو الدجاج التي تقلى بزيت مع التوابل والطماطم والبصل وثوم .[1][7][8]
انظر أيضًا
[عدل]مراجع
[عدل]- ^ ا ب "وصفة اللحم المقلقل الحضرمي الشهي| مطبخ سيدتي". kitchen.sayidaty.net. مؤرشف من الأصل في 2023-08-11. اطلع عليه بتاريخ 2023-08-09.
- ^ "Muqalqal (Yemeni lamb stew)". SBS Food (بالإنجليزية). Archived from the original on 2023-08-11. Retrieved 2023-08-09.
- ^ "اسهل طريقة عمل المقلقل اليمني وصفة سهلة وبسيطة ولذيذة ما تأخذ وقت - دليل عالم الطبخ". مؤرشف من الأصل في 2023-10-01.
- ^ العالم، مأرب برس | موقع الأخبار الأول-رائحة المطبخ اليمني تفوح من شوارع المدن الكبرى في. "رائحة المطبخ اليمني تفوح من شوارع المدن الكبرى في العالم". مأرب برس | موقع الأخبار الأول. مؤرشف من الأصل في 2023-10-01. اطلع عليه بتاريخ 2023-08-09.
- ^ eremnews (30 نوفمبر 2013). "المطاعم اليمنية الشعبية تغزو العالم". إرم نيوز. مؤرشف من الأصل في 2023-10-01. اطلع عليه بتاريخ 2023-08-09.
- ^ Shin، Heinn. "Yemeni restaurant wins over Korean palates and hearts". unhcr. مؤرشف من الأصل في 2023-10-01.
- ^ "طريقة عمل اللحم المقلقل الحضرمي بالصور". أطيب طبخة. مؤرشف من الأصل في 2023-10-01. اطلع عليه بتاريخ 2023-08-09.
- ^ "مقلقل لحم يمني". أطيب طبخة. مؤرشف من الأصل في 2023-10-01. اطلع عليه بتاريخ 2023-08-09.
| أطباق رئيسية |  | |
|---|---|---|
| معجنات | ||
| حلويات | ||
| مشروبات | ||
| خبز | ||
| صلصات | ||
| جبن | ||
| أخرى | ||
