トルコの代表的な朝食メニュー、メネメンを作りました。
トマト入りのトルコ風スクランブルエッグといったところでしょうか。
トマト恐慌の頃には、『作る』どころか『食べたい』というのでさえ忌み言葉のように思えたものです
トマトのお値段も落ち着いてきて、ひとまずは食べたいときに食べられるようになりました
で、メネメン。
トルコ大使館の公式？レシピはこちらですが……
トルコ🇹🇷で家庭料理の代表格といえば…
— トルコ大使館 T.C. Tokyo Büyükelçiliği (@TorukoInNihon) April 12, 2020
簡単に作れるトマトたっぷりのトルコ風スクランブルエッグ「メネメン」‼︎🥚🍅😋
レシピはこちら👨🏼🍳😉
👇https://t.co/5fPZ8yHhdi#家庭料理🏠#トルコ料理#Menemen pic.twitter.com/G05STaVIDu
BS日テレの『大使館シェフのおいしいレシピ』……
が制作したこちら↓のトルコ大使館シェフのアハメットさんのレシピで作ります。
動画はこちら↓ね。
20cmのフライパンで2人分を作ります。
材料は半分……トマト（中サイズ） 2個 、たまねぎ（中サイズ） 1/2個 、ピーマン 1個 、卵 2個 塩、こしょう 適量……にしますが、ひまわり油は小さじ2、バターは10gとします。
詳しい作り方は動画を見ていただくことにして。
① フライパンに油を熱し、バターを加えて溶かします。
② みじん（粗みじん）切りしたたまねぎを入れて色が変わるまでいためたら、みじん（粗みじん）切りしたピーマンを加えます。
③ 皮を剥いて（湯むきしてはいけないらしい）、ざく（粗みじん）切りしたトマトを入れて塩・こしょうで味つけをし、沸騰したら卵を落とす。亭みかんの記憶が確かならば、しばらく黄身には触らないようにするらしい。
④ 結局、混ぜていい感じになればできあがり。
こんな感じになりましたけど、なんでしょ、たぶんちゃんと作ったはずなのに風とつけたくなっちゃうのは
ま、亭みかんのには精進してもらうこととしましょう
そだね、一週間目にはなんとかなってると思うよ
クリスマス料理にする気かぃまさかメネメンを……
illustrated by Tara さん via illustAC
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