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大石 寿子

    毎日のお助けレシピガイド大石 寿子

    おおいし ひさこ

    伝統料理を基本にした新料理、新調理法を提案。書籍や広告などで活動中。

    担当テーマ

    • 毎日のお助けレシピ

    お知らせ

    活動実績

    執筆ガイド記事本数2206
    メディア掲載実績19
    執筆書籍数4

    ガイドへの情報提供

    挨拶

    はじめまして「毎日のお助けレシピ」担当ガイドの大石寿子です。これだけは知っていて欲しい料理の基本中の基本を、初心者にも分かりやすいようにお伝えします。また、身体にいいもの、おいしいもの、簡単にできるもの、手に入りやすい材料で作れるものをコンセプトに、経済的な料理のレシピを紹介します。 人気の「炊飯器料理」では、炊飯器クッキングを楽しむためのコツと注意点を紹介した上で、斬新なレシピを考案&掲載し、炊飯器料理の真骨頂をお見せ致します。 楽しくておいしい料理生活は、きっと、あなたとあなたの家族に、健康と幸せをもたらしてくれると信じています。どうぞよろしくお願い致します。

    経歴・バックグラウンド

    代々飲食店を営む家に生まれ、子どもの頃より料理に慣れ親しんで育つ。大人になると当然のように料理の道に進み、19歳で初めて自分の店を持つ。30年間料理人として厨房に立った後、オールアバウト立ち上げ時より「料理のABC」ガイドになり、後に「毎日のお助けレシピ」ガイドとなる。現在は、長年、料理に携わってきた経験を生かし、誰でも、楽して、楽しく、おいしい料理が作れるようにと新調理法を考案し、斬新なレシピをウェブやテレビ、ラジオ、新聞、雑誌等で提案&発表。(山形在住)

    著書/(炊飯器で作るからおいしい/地球丸・刊)
    料理監修/ (快眠ごはん/海竜社・刊) 
    監修&レシピ書き下ろし/(ひとり暮らしの教科書 料理編/毎日コミュニケーションズ・刊)


     

    資格

    調理師

    好きなことば・座右の銘

    明日は明日の風が吹く

    メディア掲載実績

    メディア掲載実績一覧

    新聞公明新聞
    日常から慣れたい パッククッキング
    2023年11月16日
    新聞聖教新聞
    お餅でアレンジおやつ
    2023年01月01日
    新聞公明新聞
    半調理食材で おいしく時短
    2021年10月21日
    テレビ【テレビ朝日】そんな食べ方あったのか!
    ビッグカツ アレンジレシピ【レシピ監修】
    2021年04月01日
    新聞公明新聞
    食欲そそるカレー3品
    2020年07月02日
    • 一般書籍
      快眠ごはん

      快眠ごはん

      2020年05月26日

      詳しく見る

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      今回は炊飯器の「おかゆ炊きコース」を使ったおでんレシピです。気をつけたい点は、途中で練り物が膨張して、煮汁が吹き出してしまうことも、練り物少なめ、根菜たっぷりおでんなら心配ありません。忙しくても誰にでも簡単に作れます!

      掲載日:2025年01月14日毎日のお助けレシピ
    • 豚こま大根の煮物の人気レシピ!フライパンで簡単に早くできる作り方

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      豚こま肉と大根の甘辛い炒め煮物のレシピ・作り方です。フライパン1つで簡単! 熱々とろとろの食感で箸が止まらなくなる人気のおかずです。メインの材料は豚の切り落とし肉と大根なのでとても安上がり。ボリューム満点なのに、安くて簡単なレシピです。

      掲載日:2025年01月14日毎日のお助けレシピ

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      掲載日:2019年07月18日

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