餐具

餐具，是用來進行飲食的器具，是日用品之一，如碗、盤（碟）、杯、餐刀、餐叉、筷子等。^[1]不同的地方、民族有不同的飲食文化，所以餐具也各有不同，例如西方的刀叉與東方的筷子。

中餐餐具分为主餐具和辅餐具两类。主餐具包括筷子、匙、碗、盘等；辅餐具有湿巾、水杯、水盂、牙签等。水盂是盛放清水的小水盆，用来洗手。^[2]

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  筷子材质有塑胶、陶瓷、竹、木、金属等
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  碗

西餐的主要餐具包括餐巾、刀、叉、餐匙等，也有盘、碟、杯、水盂、牙签等辅餐具。抹黄油用的餐刀、吃鱼用的刀叉、吃肉用的刀叉、吃甜品用的刀叉，形状各异，摆放的位置也不同。^[3]

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  餐叉、鱼叉、甜品叉
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  服务勺、汤匙、甜品勺、茶匙
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  叉勺
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  蛋糕、咖啡餐具
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  黄油刀

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  醬料船
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  鸡蛋碟

一次性餐具是用纸、竹、保丽龙、塑胶等原料制成的快餐盒、汤碗、方便面碗、生鲜托盘等。使用一次性餐具可以避免一些唾液传染的传染病，如甲型肝炎，但用后即丢亦会造成大量垃圾并引起废弃物问题。

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  一次性筷子
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  免洗筷和塑膠湯匙
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  一次性刀叉
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  一次性饭盒
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  纸盘
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  纸杯

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  髒剋
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  竹籤和铁签
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  蜗牛餐具
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  龙虾餐具
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  披薩刀

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• 餐桌禮儀