一種複雜的有機化合物，可在樹葉，未成熟的果實，和樹皮中找到。由於它能引起味覺的不快因此影響了動物對它的進食，因此其作用至今未明。一些單寧酸具有商業用途，特別是在皮革和墨水製造業；用於製革法，在染色時做媒染劑，用於墨水製造。 (Source: DICCHE / UVAROV)
