たっぷり野菜のもつ煮込み
畑の長ネギ、大根、ニンジンにもやし、油
揚げ、キノコ、玉ねぎ、ごぼうと豚モツで煮込みました。味は醤油、二日目は味噌とキャベツを足して味変❗
2日間たっぷり野菜取れました～😍
ゆなちはうどんの具にしてお夜食にしました✌
ゆなちファーム一家の鍋
白菜と肉団子の塩鍋
肉団子と白菜、豆腐、キノコ、長ネギ、大根の薄切りを鍋に入れ、水、酒、塩、胡麻油、さらには焼肉のたれ 塩だれを加えて鍋汁に。〆にはラーメンを入れました。鍋の素なくてもおいしい塩鍋完成✌
ゆなちファーム一家の副菜 その453
豚ヒレ肉のガーリック焼きほうれん草チーズ
畑仲間のおばちゃまに教えていただき、養豚場が直でおろしている店にて購入。ヒレささ１本まるごと購入、食べられるかな？との心配をよそに揚げても焼いてもやわらかく、肉の味はしっかり❣️で、ペロリ。
半分ヒレカツに、半分をガーリック焼きに。
両面軽く焦げ目をつけたら白ワインでフランベ。中生焼けの状態でグラタン皿へイン。上に炒めたほうれん草をのせ、さらにチーズをオンしてトースターで10分。中まで火が入り、やわらかくおいしく仕上がりました。肉面写真撮るの忘れちゃった💦
フツーにスーパーで買うより賞味期限長いし、賞味期限切れても臭みも出なくてビックリ😱こりゃ、リピ買い決定✌
ゆなちファーム一家の副菜 その451
ピーマン🫑肉炒め
露地栽培今期最後の収穫かな。小さいし固めだけれど根気よく洗って切ったら結構な量になりました。
真っ赤なのはパプリカではなく歴としたピーマン、の完熟したものです。
緑のは未熟状態だから苦みがありますが、赤くなるまで待つと完熟して苦味はありません。でも、フツーに栽培しているとそこまで待つ間に収穫しちゃうか虫に食われるか枯れちゃったりするのでなかなかいい状態で赤く収穫できません💦
今回きれいに赤くなってるのが二つあったので一緒に炒めました。味比べしたゆなちは、もともとピーマン好きなので苦いも甘いもなく完食でした(笑)
ピーマン農家さんではわざわざ自分達が食べる用に赤くなるまで育てる方もいるそうです。
ゆなちファーム一家の副菜 その449
復帰したらツルムラサキ畑は一面真っ白💦
近づいてみると霜が降りたからか表面グジュグジュで変色し枯れてしまっていました。
今季は足オペで畑お休みしてたからあまりたべられなかったなあ💦と一回りしてみたら、端っこに伸びていて日光があたりやすいところにはかろうじて緑の部分が❗❗
去年はもう要らない❗ってくらい食べたので、今年はもの足りず、元気な部分を引っ張ってみたら、意外に新芽もありまして、一回分くらいなら採れるかも？！と必死で摘み取り、夕飯家族みんなで一回食べられる量をゲット。ゆなちの好きな酢味噌あえにしようと思ったら茹でた後に酢味噌を切らしていることに気付き、なくなくおかか醤油和えに。
それでも久しぶりのツルムラサキ、おいしくいただけました。また来年✋
ゆなちファーム一家の副菜 その448
ニンジン🥕の葉のかき揚げ
先週に続き、ダンナリクエストにてニンジン葉っぱをかき揚げに。少し本体も入れたら、身の主張が強い強い❗
キッチンバサミと比べてもこのサイズ💦かなり小さいことがわかります。このうち小さいのを数本使っただけで甘味抜群でした。
実は…
昨日畑に行ったらニンジン畑が荒らされていて😭抜いてはみたものの小さいから放置して行ったと思われるニンジンたち💦
ダメもとで広い集めてきて、水に一晩つけておきました。ピンと生き返った葉っぱ全部使って
本体は数本だけでたんまり出来上がりました。
さほど🥕好きでもないダンナがなぜかこのかき揚げは そんな食べる？ってくらい平らげます。相当気に入ってくれてます❣️
ちなみに畑の🥕は味が濃くて苦手なゆなちは今日は塾日なのでお夜食に天ぷらうどんにしました。が、これだけだと拒絶されるかもしれないのでサービスで好物のピーマンと舞茸の天ぷらもつけときました。文句言いながらも完食しました✌