＜Q＞ 瓶入りのコーラはペットボトルや缶などと科学的に味が違うのでしょうか？ マイクロプラスチックの問題もあるので、瓶が復活するとうれしいと思っています＝東京都八王子市・53歳女性
＜A＞ 飲料容器の主役はペットボトルです。金属製の缶が続き、ガラス瓶はわずかとなりました。ペットボトルには、炭酸が抜けやすいという欠点がありますが、軽くて持ち運びが容易でコストも安いのです。
飲料容器はペットボトルが大半を占め、ガラス瓶は見当たらない＝東京都内で
一方で「ガラス瓶のコーラはおいしい」という「都市伝説」があります
全国清涼飲料連合会（東京）に尋ねたところ、「基本的には容器は違っていても、中身は同じです。異なっているのは、容器が唇に当たった感覚だと思います。また飲み物の温度によっても味覚の違いが出てきます」と説明してくれました。
味覚の判断は、舌ではなく脳の役目です。米イエール大の神経生物学者ゴードン・シェファード教授（当時）が書いた「美味（おい）しさの脳科学」によると、風味の主役は「におい」です。かぜで鼻づまりにな...
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