Italian parsleyとは？わかりやすく解説

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イタリアン‐パセリ

《(和)Italian＋parsley》セリ科の多年草。パセリの一品種で、平たい葉をもったもの。イタリアで好んで使われる。

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イタリアンパセリ

●地中海の東部沿岸が原産です。高さは３０～８０センチになり、葉は羽状に深裂します。ふつうの「パセリ（P. crispum）」と異なり、葉が縮まないのが特徴です。わが国へは、明治時代のはじめに渡来しています。おもにイタリア料理で、香味野菜として利用されます。
●セリ科オランダゼリ属の二年草で、学名は Petroselinum crispum var.neopolitanum。英名は Italian parsley, Flat-leaf parsley。

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エゾノシシウド：	深山前胡
オランダゼリ：	イタリアンパセリパセリ
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