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ピータンとは？ わかりやすく解説

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ピータン【皮蛋】

読み方：ぴーたん

《(中国語)》アヒルの卵に木灰・石灰・塩・泥などを茶の汁でこねたものを塗りつけ、発酵させた食品。卵白は褐色の寒天状、卵黄は暗黄緑色に固まる。中国料理の前菜に用いる。

皮蛋の画像

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ピータン

食品名(100g当たり) 廃棄率(%) エネルギー(kcal) 水分(g) たんぱく質(g) 脂質(g) 炭水化物(g) 灰分(g)
卵類-卵類/ピータン

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ピータン

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2018/04/06 08:50 UTC 版)

「いっしょにごはん。」の記事における「ピータン」の解説

召し屋荘で飼われている猫。

※この「ピータン」の解説は、「いっしょにごはん。」の解説の一部です。
「ピータン」を含む「いっしょにごはん。」の記事については、「いっしょにごはん。」の概要を参照ください。

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