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鶏冠とは？ わかりやすく解説

デジタル大辞泉
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デジタル大辞泉デジタル大辞泉

さか【▽冠／鶏＝冠】

読み方：さか

とさか。

「瑞鶏(あやしきとり)を貢(たてまつ)れり。其の—海石榴(つばき)の華の似(ごと)し」〈天武紀〉

けい‐かん〔‐クワン〕【鶏冠】

読み方：けいかん

鶏のとさか。

と‐さか【鶏＝冠】

読み方：とさか

鶏・キジなどの頭の上にある肉質の冠状の突起物。ふつう雄に発達。肉冠。


難読語辞典
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鶏冠

読み方：トサカ（ｔｏｓａｋａ），　ケイカン（ｋｅｉｋａｎ），　サカ（ｓａｋａ）

ニワトリなどの頭頂部にある多くは肉質の冠状突起


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鶏冠

読み方：けいかん
【英】：Crista galli

篩板上面の正中線で、横からみると三角形の鋭い鶏冠が頭蓋腔に向かって突出する。

植物名辞典
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鶏冠

読み方：ケイトウ（ｋｅｉｔｏｕ），　カラアイ（ｋａｒａａｉ）

ヒユ科の一年草、園芸植物、薬用植物

学名 Celosia cristata


季語・季題辞典
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鶏冠

読み方：ケイカン（ｋｅｉｋａｎ）

鶏頭花の別称

季節 秋

分類 植物


ウィキペディア
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ウィキペディアウィキペディア

とさか

(鶏冠 から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/10/17 14:23 UTC 版)

「鶏冠」はこの項目へ転送されています。その他の用法については「鶏冠 (曖昧さ回避)」をご覧ください。
雄鶏の頭部にある鶏冠

とさか（鶏冠）とは、主にキジ科の一部の鳥にみられる頭上の肉質の冠状突起である[1]。形状によって、単冠・ばら冠・クルミ冠・えんどう冠などのバリエーションがある。雌鶏より雄鶏（en:rooster)のほうが大きくなる。

毛細血管が発達しており、体温調節に使用されている。

ギャラリー

用途

スペイントーロで撮られた料理に使われる鶏冠の写真
料理
イタリア料理[2]・スペイン料理・フランス料理・中国料理で食材として使用される。フランス料理を発展させたイタリア人貴族カトリーヌ・ド・メディシスがフランスに伝えたとされる[3]。
ヒアルロン酸の抽出
鶏冠はヒアルロン酸の抽出原料でもある[4][5][6]。

出典

  1. ^ 鶏冠(コトバンク)
  2. ^ Giuliano Bugialli, The Fine Art of Italian Cooking, 1977, p. 88. ISBN 0-8129-1838-X
  3. ^ Catherine de Médicis à la base de la gastronomie française (リエージュ大学)
  4. ^ ヒアロコラーゲン®(Hyarocollagen®)
  5. ^ FOCUS Online, "Hyaluronsäure soll verschlissene Gelenke füllen", FOCUS Online (ドイツ語), 2017年5月13日閲覧。
  6. ^ "HYALURONSÄURE (SUPLASYN U.A.): WAS IST BELEGT?- arznei telegramm". 2017年5月13日閲覧。

関連項目


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「鶏冠」の例文・使い方・用例・文例

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