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拉茶是马来西亚人民所独创，拉茶其实是奶茶，马来西亚人称为：“飞茶”。拉茶起源自移民至马来西亚的印度人。拉茶是用两个杯子拉来拉去，拉得越长，起泡越多，味道会好。并且是人们喜爱和饮用普遍的含茶饮。
拉茶制作除配要求严格外，“拉”是关键技术。正是由于茶汤的反复拉制，使茶汤和炼乳 拉茶
的混更为充分，并且使牛乳颗粒因受到反复倒拉、撞击而，形成乳状态，使其既能与茶汤有机结，又能使茶香和奶香获得充分的发挥。口的味道，与普通的奶茶是不同，一种香淡淡的回味，奶味、茶味，互不影响，恰到好处，滑滑的。于是，凡是到过马来西亚的人，无不为能饮到一杯茶香与奶香兼备、又香又滑的拉茶而感到满，这是在马来西亚这样一个多元种族会里，不论是华人还是马来人、印度人或欧洲人等，都爱饮用充满南洋风味的“拉茶”的原因。
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