食通の店主が魅せる、パン屋バーという新境地
パンに合う食事やワインを揃え、“パン屋バー”を確立した岡本幸一さん。パン屋はもちろん、東京やフランスでのパティシエ経験や和食、パン教室講師など、その経歴も異色。「記憶にある味だから人はおいしいと思うんです」と、素直に素材を生かすパンを作ります。発芽玄米入りのオリジナルバゲットやクロワッサンを目当てにくる常連さんなど、ファンが着々と増加中です。
INFORMATION 基本情報
店名 | ジェルメ |
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店名(ひらがな) | じぇるめ |
住所 | 京都市左京区浄土寺西田町3 |
TEL | 075-746-2815 |
営業時間 | 12時～23時（パン販売13～20時、ランチ13時ごろ～16時、ワインバー18時～） |
定休日 | 月曜、第4火曜 |
予約 | ランチは要予約、夜も予約が好ましい。 |
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コメント |
撮影／伊藤 信取材／中井シノブ『婦人画報』2015年8月号「暮らすように旅する京都」掲載
本記事は、婦人画報監修の京都情報サイト「きょうとあす」から移行しました。