麻球改良剂 麻团改良剂 专业麻球改良剂
河南隆霄生物科技有限司专门为小麦制业肉制品行业提供**品质改良剂系列，方便面、挂面、馒头、面条速冻饺子、汤圆、丸子、烤肠等**品质改良剂!以人为本，健康为生命，安安做产品！
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【麻球改良剂】
名称：大麻球**改良剂
成份：植物胶体、乳化剂、复配膨松剂
特点：手工麻团40面团炸制直径7-9分，组织结海绵状，白皙，口脆，放凉不塌架。
参配方：糯米1000、白糖35、大麻球改良剂1、水85左右。
一、产品描述：
以羧甲基纤维素钠，魔芋胶，小苏打等原料复合而成。所有原料均为食品级原料，合GB2760使用标准以使用围。
二、应用围：芝麻球。
三、产品特点：
1、提高产品炸制的膨胀度，使麻球炸后迅速膨大(40面团直径达8.5cm)且起发均。
2、提高面团中水分含量以改善面团的结，增强面团的柔韧性与着性，于成型，防止冻裂。
3、改善面团的变性，使面团更容械化操作。
4、改善产品的官性状，使产品炸制后表面光洁，口更软糯。
5、改善炸后的色泽，金黄人。
三、具体使用方法：
1、将白糖和芝麻球改良剂混合均，混合料倒入水中，充分搅拌使糖完全溶解，把溶解好的糖料水倒入和面中和面，时间10～15分钟即。
2、添加量：糯米重量的0.6～0.8%。
香凝素 高纤素 卡拉胶 磷酸盐 鲜湿面保鲜剂 抱团剂 汤圆改良剂 麻球改良剂 泡打
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