前菜
オマール海老と季節の野菜のピューレ
旬な野菜を様々な調理法で
ぐるなびウエディング料理レポート
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料理・メニュー
ぐるなびウエディング料理レポート
こちらのページでは、フェイン【Bistro & Wine Faein】の婚礼料理の魅力をご紹介します。
婚礼料理に対する想い・こだわり、おふたりにぜひ食べていただきたい逸品料理を紹介します。
ぐるなびウエディングインタビュー
Ｑ）一番のこだわりを教えてください
料理のこだわりはスゴくシンプルで、素材の持っている元々の味を大切に、少し手を加えて100％以上の料理仕上げることです。
美味しい料理は当たり前で、お二人やゲストのことを一番に考えることで、美味しい以外の部分で価値を見出しメニューを考えています。
カリスマシェフの料理試食はこちらから＞＞＞
Ｑ）コースの特徴・価格を教えてください
親しみやすい安心価格で、驚きや感動を与えられるよう、常に考えています。
季節感を大事にし、今一番美味しいものを仕入れ目でも見ても楽しめる料理です。
価格はコースで6,000円からご用意があり、8,000円、10,000円とランクアップも可能です！
また、お二人の要望をお聞きしながらメニューを作っているので、毎回メニューが違うんです。
お二人の大好物や出身地の食材を使ったお料理でゲストもおもてなしもおススメです。
シェフこだわりの料理の試食はこちらから＞＞＞
ゲストに１番人気のある料理を教えてください。
鯛のポワレ オリーブオイルと浅利のエルミジョン 彩り野菜添え
築地直送の真鯛を数日寝かせて香ばしくふっくら焼き上げ、鎌倉野菜を添えた。
ソースは浅利の実を使わず濃厚な出汁だけを使った贅沢な逸品。
Ｑ）食材について教えてください
肉は、価格も品質も安心な和牛をベースに、栃木県産の希少ブランド肉“あさの豚”など美味しいけど高くないといった、あえて高級食材は使わず、手間暇をかけて高級食材以上のものを提供しています。
魚は築地や産直で仕入れ、生で出すものは新鮮で旬なもの、焼いてだすものはあえて寝かしてうまみを引き出しています。
野菜は鎌倉野菜を使用し、ナチュラルフレンチのベースとなっています。
Ｑ）これから結婚式をするおふたりに･･･
この度はおめでとうございます！
私たちフェインは最大60名規模のレストランですが、大規模なレストラン、結婚式場では出来ない料理、サービスを提供しています。
全ての工程に手間暇をかけ、レストランならではの繊細で体にも優しいナチュラルフレンチをお二人、またゲストの方々に自信を持ってお贈りします！
是非、ブライダルフェアにご参加いただき、私たちの料理を試食してください。
スタッフ一同、お二人のご来館を心よりお待ちしております！
試食付きブライダルフェアはこちら！
フェインで人気メニューのご紹介
お肉料理
和牛のロッシーニ風
シンプルなじゃがいもローストと香り高いコンフィー
デザート
プロフィトロール
季節のフルーツを添えてさっぱりと
最後までお読みいただきありがとうございます！
こちらの会場のご試食会はブライダルフェアにてご予約できます。
この会場が気になったら、まずは気軽に行ってみましょう！
- 電話番号
- 050-5489-7148
| 営業時間 | 11:30～22:00※時間外も受付可 |
|---|---|
| 定休日 | 月曜日 |
-
電話対応時間について
定休 月曜日 受付 11:30～22:00※時間外も受付可（ウエディングデスク）
すぐ行けるフェアをチェック！
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- この会場が気になったら…
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電話対応時間について
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この会場のこだわり
料理はブライダルフェアにてご試食できます♪
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