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: 青草茶
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传统的台湾清凉去火的茶饮，在南台湾很受欢迎。一般青草茶煎煮时先用猛火，煮开后改用文火，时间愈久愈醇，煎煮成后过滤加红糖或砂糖调味。如今喝到的青草茶味道已加以改良，清凉中带有点薄荷味的回甘。

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