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gunmadontistさんが投稿した新ばし 星野(東京/御成門)の口コミ詳細

gunmadontistの食日記

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新ばし 星野御成門、汐留、新橋/日本料理

7

  • 夜の点数:5.0

    • ¥40,000~¥49,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 4.0
7回目

2022/04 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥40,000~¥49,999
    / 1人

筍懐石

年間で旬の10日ほどしか出せないと言う、藤枝の筍を使った星野さんの筍懐石。
毎年筍狙いで伺うが、今年は嬉しくもベストタイミングで訪問。

2時間かけた直火焼きで蒸し焼きにされた筍は、華やかな香りと瑞々しさが口の中ではじける。
炊いた筍は上品ながら力強い甘味が堪らない✨

2022/06/06 更新

6回目

2021/07 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥40,000~¥49,999
    / 1人

移転後初!
何年かぶりに出会えた、星野さんの鰯の生姜煮
いい鰯が入った時にしか食べられない、貴重な逸品。
素朴な味わいながら、星野さんで指折りの好きなお料理。
この日は賀茂茄子の煮浸しも、神がかった美味しさ

2021/07/31 更新

5回目

2021/04 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥40,000~¥49,999
    / 1人

2021/06/13 更新

4回目

2021/03 訪問

  • 夜の点数:4.9

    • [ 料理・味4.9
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥40,000~¥49,999
    / 1人

2021/04/26 更新

3回目

2019/10 訪問

  • 夜の点数:4.9

    • [ 料理・味4.9
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥40,000~¥49,999
    / 1人

師匠譲りの鱧と松茸の鍋、兄弟子を髣髴とさせる丹波栗の飯蒸しに松茸のフライ。
しかし全てが一味違う、星野さんならではの逸品。
私の和食の基準となる、愛して止まない和の名店。

2019/11/02 更新

2回目

2019/04 訪問

  • 夜の点数:4.9

    • [ 料理・味4.9
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥40,000~¥49,999
    / 1人

やはり天才❗️
新橋の鬼才、星野さんの料理に舌鼓。
筍の直火焼きなど、大好きな料理が目白押しの春の星野さん。
いつも美味しいけど、一年で一番好きな季節。

2019/04/30 更新

1回目

2018/12 訪問

  • 夜の点数:4.6

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス4.2
    • | 雰囲気4.4
    • | CP4.2
    • | 酒・ドリンク-

2019/01/12 更新

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