gunmadontistさんのプロフィール詳細

2015年11月から食べログを始め、
好きなジャンルは、日本料理・寿司・そば・うなぎ・旅館です。
食べログを通じて、自分自身では出会えなかった素晴らしい料理人や食べ友と出会うことができ、
人生の価値観が変わりました。

レビューは料理やお店の評論というより、
その時の感動を表現した自己陶酔的な日記が多いです（笑）
気ままに時々書いていますが、何かの参考になれば幸いです。

取り分け優れた味覚がある訳でもありませんし、料理も上手くありませんので、
評価は筆者の主観的『好み度』として解釈して下さい。

旅館・ホテルは総合評価で、温泉旅館は温泉(泉質・風情)を評価ポイントにしています。
料理・味のスコアが食事の評価ですが、専門店よりやや甘い(0.1~0.3)傾向があります。

（評価基準）
★  5.0                     至　：最後の晩餐はこのお店で
★  4.5~　秀　：遠方でも足繁く通いたい
★  4.0~　優　：是非再訪を望む
★  3.5~　良　：CP・利便性が良ければ普段使いに
★  3.0~　可　：用事のついでに
★  2.5~　凡　：腹を満たして心は満たさず
★~2.5  　不可：非常空腹時  緊急避難場所

お店選びは店の好み・興味の傾向が似ている方を最も参考にしています。
その為マイレビュアーさんがご紹介されているお店をしばしば訪問し、
不可解な評価・レビューを行うことがあるかもしれませんが、浅学ゆえご容赦頂ければ幸いです。

[MY BEST AWARD]
〜記憶に残る自分好みの逸品〜

＜和食部門＞
（焼き筍）：星野の藤枝産筍の直火焼き
（焼きもろこ）：松川の琵琶湖産本もろこ
（焼きすっぽん）：末富
（焼き茄子）：道人の煮鮑と焼き茄子のお椀
（焼き松茸）：出羽屋の焼き松茸
（鱧と松茸の鍋）：末冨
（八幡巻）：飯田
（海老芋）：星野の富田林の海老芋
（酢の物）：片折の海鼠と紅白なます
（ねぎま汁）：江戸前初芝
（ぶり大根）：一本木石橋
（ぶりの照焼き）：冨久屋
（蛤の酒蒸し）：花いち
（ＴＫＧ）：花いち
（ハラスご飯）：京味
（鯛茶漬け）：ひろ作
（うるか）：虎屋 壺中庵
（鰯の生姜煮）：星野
（熊鍋）：出羽屋

＜鮨部門＞
（春子）：日本橋蛎殻町 すぎた
（しめ鯖）：鮨はしぐち
（秋刀魚）：すし処ひさ田
（鮑）：すきやばし次郎
（鱒の介）：すし良月
（いくらの軍艦）：鮨おばな
（蝦蛄）：鮨おばな
（おかか巻き）：寿しの吉乃
（玉子焼）：鮨 水谷

＜鰻部門＞
（鰻の白焼）：麟
（鰻の蒲焼き・地焼き）：うなぎ魚政の天然鰻
（鰻の八幡巻き）：飯田
（鰻ざく）：山勢

＜天ぷら部門＞
（海老の天ぷら）：にい留
（南瓜の天ぷら）：成生の栗南瓜の天ぷら
（蓮根の天ぷら）：天白の土浦産 蓮根
（穴子の天ぷら）：天ぷら車
（ほうれん草の根の天ぷら）：天ぷら もっこす

＜蕎麦部門＞
（十割蕎麦）：健生庵 山愚
（二八蕎麦）：蕎麦旬菜 こすげのゴッホの二八そば
（そばがき）：石臼挽き蕎麦香房 山の実

＜焼き鳥部門＞
（高坂鶏）：かさ原
（そぼろご飯）：薪鳥新神戸

＜イタリアン部門＞
（グリエ）：メゼババの蓮根のグリッリアーレ
（フリット）：メゼババのホワイトアスパラの素揚げ
（鶏料理）：メゼババのシャモバター
（マリナーラ）：hectopascal
（鮎のテリーヌ）：ファン・ダルクオーレ
（サルシッチャ）：ラ トラットリアッチャ

＜中華部門＞
（清蒸魚）：多謝のメジナの清蒸魚
（上湯麺）: サエキ飯店
（炒飯）：西ぶち飯店の秋刀魚炒飯
（餃子）：おけ以

＜フレンチ部門＞
（スープ）：ボニュの白トリュフと地鶏のスープ
（蕪のロースト）：レフェルヴェソンス
（パイ包）：オトワレストランの宇陀金牛蒡のパイ包

＜洋食部門＞
（ポークソテー）：とんかつマンジェ

＜肉部門＞
（タン塩）：らいもん
（レバー）：らいもん
（低温揚げとんかつ）：揚げもの処 かつひろのロースカツ
（中温揚げとんかつ）：かつ丼多勝の林 SPFロースカツ

＜ラーメン・カレー部門＞
（淡麗系）：中華蕎麦 鳴神食堂の牡蠣出汁 醤油ラーメン
（スパイスカレー）：スパイシーカレー魯珈
（ビリヤニ）：ビートイートのツキノワグマのビリヤニ

＜パン部門＞
（食パン）：Comme'Nのパン・ド・ミ

＜スイーツ部門＞
（練り切り）：とま屋の栗きんとん
（わらび餅）：とま屋
（ホットチョコレート）：蕪木の日本酒と柚子のホットチョコ
（桃のパフェ）：プリンス・オブ・フルーツ
（葡萄パフェ）：エヴァム・エヴァ・ヤマナシ・アジ
（蕗の薹マカロン）：草如庵
（栗ペースト）：小布施 松仙堂
（羊羹）：日光 ひしや
（水羊羹）：京都 甘泉堂
（チーズケーキ）：カフェ ケシパール
（キャロットケーキ）：本町一丁目カフェ

＜コーヒー部門＞
（中煎り）：カフェ セレーサ
（深煎り）：蕪木のモカ ヤンニハラール


＜宿部門＞
（高級旅館）：あさば
（温泉旅館）：草津 泉水館
（秘湯宿）：姥湯温泉 桝形屋
（日帰温泉）: 恐山  花染の湯
（オーベルジュ）：ヴェンティノーヴェ、遠野 要
（接遇）：水戸プラザホテル

＜食材・その他部門＞
（薪料理）：ザ サカイ
（塩昆布）：京都 松前屋のきうひ昆布
（大根）：ユキフラン佐藤の大根
（チーズ）：チーズ工房 千の竹炭 濃厚熟成
（ハンバーガー）：ヒッチハイカーズバーガーのBLTバーガー
（バインミー）：スタンドバインミーの鯖トマトバインミー
（どぶろく）：遠野 要の濁酒
（マンゴー）：時の雫、摩周湖の夕日
（いちご）：めいとく農園の古都華、アキヒロイチゴ園のベリーココ
（桃）：池田農園
（ネクタリン）：フルーツ工房 丹沢
（トマト）：徳谷トマト52番
（椎茸）：福田農園の王様椎茸
（蜂蜜）：巣鴨養蜂園の春の花〜さくら〜