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筑紫亭
（ちくしてい）食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
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はも料理を扱う大分を代表する日本料理！！明治34年創業の実力店！！
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ゆず釜
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ワサビナと菊の花とホタテの貝柱の白和え、だし巻き玉子、さつまいも、むかご、エリンギ、万願寺とうがらし、鹿の肉（宇佐産）
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はも寿司
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大根、銀杏、しんじょう、渡り蟹のお吸い物
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はものお造り（はもの梅肉添え、赤貝、甘鯛の中に自家製からすみ、ボウフウ）
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はものしゃぶしゃぶ
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カブのすり流し
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白甘鯛の塩焼き
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銀杏
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白甘鯛
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豊前一粒牡蠣の炊き込みご飯、あさりの味噌汁、おしんこ
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みかんのコンポート、いちご、シャインマスカット、ドラゴンフルーツのゼリー、ざくろ
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紫芋のきんとん
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抹茶
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巻蒸
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
筑紫亭（ちくしてい）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 日本料理、海鮮、郷土料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0979-22-3441 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ中津駅から徒歩8分（500m） 中津駅から414m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
会席料理はサービス料20% |
席・設備
| 席数 |
80席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可、10～20人可、30人以上可） 大広間（80名） 中広間（20名） 小部屋（6名）×3 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 5台分 |
メニュー
| 料理 | 魚料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
1901年 |
| 備考 |
建物は国の登録有形文化財 |
| お店のPR |
創業明治３４年の日本料理屋です。豊前海の極上の真鱧をどうか一度味わって下さい。
明治３４年(１９０１年)創業の日本料理屋です。お得な御昼膳、各種懐石コースがございます。結婚式、結納やご法事にも御利用できます。建物は国の登録有形文化財で、城山三郎先生「指揮官たちの特攻」の舞台です。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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数日前に予約をして金曜日の18時半に訪問！！
この日は先客無しで自分のみ！
コースは予約の時点で決めるスタイルで1番下の14,000円のコースを選択！
※食べログには現金のみの記載だがクレジット払いも対応可能！
2018年にビブグルマン獲得！
2023年に百名店選出！
これは期待値高まるね！
建物は国登録有形文化財の古き良き建築だね！中が広く迷路のような感じで凄いな！
建築物マニアにはたまらないかも！
◆コース内容一覧
①ゆず釜
中にはタラとボラの白子、紫ウニ、ゆり根、なめたけなど！
ウニが甘く濃厚で美味しい！
肝の濃厚で滑らかな食感とあんかけが絶妙にマッチ！
グレープフルーツの酸味も良いアクセントだね！
②ワサビナと菊の花とホタテの貝柱の白和え、だし巻き玉子、さつまいも、むかご、エリンギ、万願寺とうがらし、鹿の肉（宇佐産）！
上に柿ととんぶりが添えられている！
白和えと柿の甘さと菊の花のシャキシャキ感が良いね！
だし巻きは甘さ控えめ！
唐辛子はシャキシャキしていてめちゃくちゃ旨い！辛さもなく食べやすい！
さつまいもは甘さが良い感じ！
鹿肉は肉肉しくて出汁が肉の芯まで染みていて臭みも無く旨い！
エリンギも食感が良く、むかごもホクホクで旨いね！
③はもの寿司
塩とカボスを振ってある！
身はフワフワでカボスの酸味が効いていてめっちゃ旨い！小骨が少しあるが全く気にならないね！
寿司は小さめ！
④ 大根、銀杏、しんじょう、渡り蟹のお吸い物
ほのかに甘みを感じる出汁が旨い！
しんじょうとカニと大根と銀杏が一体になっていて最高！
カニの身もたっぷり入っていて甘いね！
⑤はものお造り
はもの梅肉添え！
フワフワで香ばしさも感じて梅肉の酸味との相性抜群！
赤貝
コリコリ食感が良く、噛むと磯の香りが漂い最高だね！噛むと甘さが広がる！
甘鯛の中に自家製からすみ
カラスミの塩気と鯛の身の柔らかさが絶妙でめっちゃくちゃ旨い！
ぼうふう植物
少し苦味を感じるが食べやすいね！
⑥はものしゃぶしゃぶ
出汁は昆布！
はもはフワフワで柔らかく甘めのポン酢につけるとめちゃくちゃうまい！
ポン酢を含ませたはもの出汁も良いね！
⑦カブのすり流し
中にはからすみ餅、車海老、クワイ、小松菜、赤こんにゃくなど！
車海老はぷりっぷりで弾力がありめちゃくちゃ旨い！
程よく出汁が効いていて最高！
特にカラスミ餅の塩気とモチモチっとした食感が良い感じだね！
⑧白甘鯛
上に乗ってるのはふきのとう！
なんきんは甘みがあり旨い！
白甘鯛の皮は香ばしくパリパリで中の身は脂のノリが良くフワフワでめちゃくちゃ旨い！
塩加減も絶妙！
銀杏も美味しいね！
ふきのとうは独特の香りがして苦手かも！
パクチークラスで香りが強いね！
⑨豊前一粒牡蠣の炊き込みご飯、おしんこ、あさりの味噌汁！
牡蠣が大きくてめちゃくちゃ旨い！
牡蠣出汁がご飯に染みていてこれはクオリティ高いね！しめじと柔らかめの赤大根も良いアクセントに！
炊き込みご飯はおかわり可能！！
⑩ デザート
内容はみかんのコンポート、いちご、シャインマスカット、ドラゴンフルーツのゼリー、ざくろのデザート！
どのフルーツも鮮度が良くて甘くて旨い！
特にドラゴンフルーツのゼリーは初めて食べたが結構好みかも！
11.紫芋のきんとん
上には山梨県産のトリュフ！
甘さ控えめで濃厚かつ滑らかさがあり旨い！
12. 巻蒸（けんちん）中津のお菓子
中にはきくらげと豆をくずで練ったもの！
初めて食べたが少し甘みのある固めの食感の羊羹だね！
◆総評
全部で12品ありだいぶ満腹に！！
はもを含めた料理はどれも旨かったなー！
さらに古き良き建築物を見れたのは心が落ち着くので最高！
ただコース自体は14,000円だが内訳の中に奉仕料2,880円含めて合計が19,008円なので少し高いなと感じたかも！
14,000円➕奉仕料2,880円➕ドリンク400円➕消費税10%！
コスパがもっと良かったらまた再訪するかな！
ご馳走様でした！