[go: up one dir, main page]
More Web Proxy on the site http://driver.im/
山形県の【冷たい肉そば】必食のトップ10+10+

出典:syouwakanさん

山形県の【冷たい肉そば】必食のトップ10+10+

山形県の河北町を発祥とする【冷たい肉そば】は、県内の村山地方を中心に、数多くの店舗により様々なスタイルで提供されています。こちらでは、食べログでの評価点を参考にし、【冷たい肉そば】が食べられる人気店を一堂に紹介したく、まとめてみたところです。皆さんの食べ歩きの参考になればと思います。

更新日:2024/12/14 (2023/12/30作成)

19286view

このまとめ記事は食べログレビュアーによる4084の口コミを参考にまとめました。

目次

目次を開く 目次を閉じる

山形名物「冷たい肉そば」とは何ぞや?

冷たい肉そばとは、山形県の河北町を発祥とする郷土食のひとつで、内陸地方を中心に幅広く親しまれている冷たい汁に入ったどんぶり蕎麦です。昨今、文化庁が認定した、100年続く食文化「100年フード」に、冷たい肉そばが認定され、より注目が高まっております。

冷たい肉そばの汁は、冷たく油が固まることもないのが特徴であり、甘じょっぱくある味わいは、器ごと手に取り飲み干したくなるような旨みを含んでおり、その「冷たい」と冠した汁の温度も、ぬるめからキンキンに冷やされたものまで、店舗により様々な傾向がみられています。元来、発祥となった河北町では、ぬるめの温度が食べやすい温度として、長年好まれてきていたようでしたが、知名度が上がったことにより「冷たくない」という意向を受け、幾分「冷たい」にシフトしている傾向もあるように感じられます。そこは、人の好みでありますので、皆さんの好みのお店が見つかればと思う次第であります。

蕎麦自体も店舗によってスタイルは異なります。モチモチとした弾力のあるものから、歯切れのよいさっぱりとしたもの、喉越しを楽しめるものと、汁の冷たさとともに、お店の個性が出るところでもあります。また、硬めの食感の鶏肉は、若鶏ではなく肉質が硬めの親鶏が使用されており、噛み切りにくいことを表現する山形県の方言「すなこい」とともに昔から地元では親しまれてきました。そして最後にネギをのせて、冷たい肉そばは完成します。

美味しい食べ方として、一通りスープの味を堪能した後に、卓上の一味を振って、自分好みの味に調整したり、おろしを入れて、味をまろやかにして頂くのもおすすめです。

また、冷たい肉そばに一品を付けたセットものが人気でもあり、カレー風味の「ソースかつ丼」が最も有名ですが、今では店舗ごとに、様々な趣向を凝らしたミニ丼や、山形ならではの蕎麦のお供「げそ天」を付けたりと、店舗を回る楽しみにもなるのではないでしょうか。

間違いない「冷たい肉そば」人気店を紹介

1位:一寸亭 本店 (河北町)

一寸亭 本店 - 肉そば普通盛り

河北町にある蕎麦屋さんです。テーブル席、小あがり席、座敷席があります。

★河北町でも有名な店舗のひとつ。初めてなら冷たい肉そばとミニかつ丼は、必食のセット。

★肉そばの他にも、肉中華やソースカツ丼やまかない飯、つけそば、板そばなどがあります。

★食べログ TOP 5000に選出されました。

★「秘密のケンミンSHOW極」にて「山形県民の塾愛グルメ極」にて冷たい肉そばが紹介されスタジオでも試食されました。(2024.7放送)

一寸亭 本店

______________________
口コミ:
★初めて食べた時の衝撃が忘れられない。

★衝撃的な旨さでで笑ってしまった。鶏肉も旨味がじわーっと溢れ出てくる。そして飲み干せるつゆの美味しさ。

★冷水で締められた弾力ある蕎麦に、冷たくも甘じょっぱいつゆが口いっぱいに広がっていくシンプルかつストレートなウマさ。

★冷たくさっぱりとした肉そばとは対極のホットで濃厚なカツ丼との相性が、満足感を高めてくれる。
______________________

一寸亭 本店 - 外観

評  価 : 3.68
最高評価 : 3.71
口コミ数 : 358 (+12)

肉そば  : 〇(冷・温)
肉中華  : 〇(冷)
カツ丼  : 〇
おろし付 : 〇
板そば  : 〇
中華そば : 〇
セット  : 〇
・肉そば+ハーフカツ丼
・肉そば+まかない飯

(令和6年12月更新)

2位:そば処 多喜 (天童市)

そば処多喜 - 肉そば 下足天付 大盛

天童市にある蕎麦屋さんです。テーブル席、小あがり席、座敷席があります。

★河北町の肉そばと遜色ない仕上がりで、安定した人気をもつ蕎麦屋さんです。親鶏肉が大きく、食べやすく、丁寧に仕上げられています。

★口コミ数は少なくも、安定した味が、評価されています。

★漫画コミック・雑誌もたくさん

そば処多喜 - そばアップ

______________________
口コミ:
★親鶏は柔らかめで、大きく見栄えも良い。蕎麦は程よい冷たさで食べやすく、夢中ですすり上げ食べていました。

★肉そばの汁がめちゃくちゃ濃くて旨い。なんだこれ!?そばは定番の太めの硬め。これは旨いなぁ。山形の肉そばで今までで一番美味しかった。

★汁まで残さず、全て頂いた。大満足・大満腹。ここに来れて良かった。
______________________

そば処多喜

評  価 : 3.60
最高評価 : 3.59
口コミ数 : 79 (+5)

肉そば  : 〇(冷・温)
肉中華  : 〇(冷・温)
おろし付 : 〇
板そば  : 〇
下足天  : 〇
セット  : 〇
・肉《そば・うどん・中華》+下足天付
・おろし肉《そば・うどん・中華》+下足天付
・つけ《そば・うどん・中華》+下足天付

(令和6年12月更新)

3位:といや (河北町)

といや - おろし肉そば

河北町にある蕎麦屋さんです。テーブル席、小あがり席があります。

★河北町でも有名な店舗のひとつ。「谷地のソースカツ丼」の元祖とも言われており、肉そばとミニかつ丼のセットがおすすめです。

★肉そばの代わりに、肉中華・肉きしめんにも対応しており、ご飯ものもあるなど幅広くメニューが提供されています。

寒河江市に分店があります。

といや - ★肉そば冷ミニかつ丼(1250円税込)★

______________________
口コミ:
★「冷えた肉そばが旨い訳がない」「ソースカツ丼より卵とじのカツ丼」と、思っていたけど、ダブルでごめんなさいってなりました。自分の中では、No.1のB級グルメ。

★「肉そば+ミニカツ丼」基本これ一択。
「カツ丼+ミニ肉そば」も欲しい。

★ここのソースカツ丼が、無茶苦茶美味しくてびっくり!!お肉が柔らかくて、味染みなのにサクサク。本当美味しかった。

★ここ来たらかつ丼は必食。
______________________

といや - 外観

評  価 : 3.57
最高評価 : 3.57
口コミ数 : 249 (+8)

肉そば  : 〇(冷・温)
カツ丼  : 〇
肉中華  : 〇(冷)
おろし付 : 〇
板そば  : 〇
中華そば : 〇
セット  : 〇
・肉そば+ミニかつ丼
・肉中華+ミニカツ丼

(令和6年12月更新)

3位:肉そば 舞鶴 (東根市)

東根市にある肉そば屋さんです。テーブル席、小あがり席があります。

★2015年にオープンして以来、東根地産の花麩をトッピングするなど地域性を活かした冷たい肉そばが人気です。

★2種の味を一度に楽しめる合体丼ぶりの舞鶴セットや、板器を重ねたもりそばなど映え要素を取り入れたメニューが豊富で、独創的なスタイルが人気となっています。

肉そば 舞鶴

______________________
口コミ:
★いろいろな鶏中華、肉そば食べましたが、このスープ絶品でNo. 1。

★冷たい肉そばと冷たいラーメンを一度に食べ比べできるのが嬉しい!蕎麦はもちろんですが、ラーメンのコシも半端ない。まるで冷麺のよう。

★旨すぎたろ!肉そばと鳥中華のセット
これぞ山形の肉そば!
必ず大盛りを!
何故か‥ サプライズ的な衝撃
答えは、あえてヒミツ

★店内もストーブの辺りのオシャレな雰囲気が、まるでカフェのようで女性客にも好まれそう。
______________________

肉そば 舞鶴 - 外観

評  価 : 3.57
最高評価 : 3.66
口コミ数 : 134 (+3)

肉そば  : 〇
肉中華  : 〇
板そば  : 〇
げそ天  : 〇
セット  : 〇
・舞鶴セットⅠ
・舞鶴セットⅡ(肉そば+肉中華)
・肉天 (肉そば+天ぷら)
・肉天天(肉そば+天ぷら2倍)

(令和6年12月更新)

5位:山形一寸亭 (山形市)

山形一寸亭 - 肉そばと天ぷらセット

山形市にある蕎麦屋さんです。テーブル席、小あがり席、座敷席があります。

★蔵王山系からくる清らかな地下水を汲み上げ、蕎麦打ちから料理、飲料水として使用されています。

★平日ランチはお得なセットメニューを頂けます。

河北町一寸亭さんとは身内関係にあるものの、経営はそれぞれ独自のスタイルで行っておられるとのこと。

山形一寸亭 - そばアップ

______________________
口コミ:
★これは今まで味わったことのないそばのスタイル。癖になる味わい。

★しっかりとダシの効いたスープはとてもうまい。そして、お肉とネギを一緒にいただく。こちらもうまい。そして最後にそばをいただく。やや柔らかめに茹でられた蕎麦はしっかりと、そばの香りがする。

★冷たい肉そばは本当に他にない味わい。
______________________

山形一寸亭 - お店 外観

評  価 : 3.49
最高評価 : 3.56
口コミ数 : 374 (+8)

肉そば  : 〇(冷・熱)
板そば  : 〇
セット  : 〇
・肉そばと天ぷらセット
・肉そばと天丼セット
・肉そばとミニたまご丼

(令和6年12月更新)

5位:そば処 一庵 (天童市)

天童市にある蕎麦屋さんです。テーブル席、小あがり席、座敷席があります。

★天童市で有名な店舗の一つ。ミニソースカツ丼とのセットや、肉そばのたれともりそばのタレ、それぞれの味を、下足天付きで楽しめる【一庵そば】がおすすめです。

2021年に、不慮の火災により全焼してしまったものの、2022年に再建し復活され、ますます人気が高まっています。

そば処 一庵 - そばアップ

______________________
口コミ:
★病みつきになるスープ。蕎麦は手打ちでない太めでも、スープとマッチ。なんだろうこのベストマッチ感は。

★本当に久しぶりコリコリの親鳥、出汁を感じるスープ。美味しすぎる。

★流石に日曜日のお昼はすごい行列。50人はいたかも。

★並んでいて混んでるようにみえるのですが、セルフ会計で回転率とても良くて意外とすぐ入れました!

★天ぷら200円、大盛で100円とか安すぎる!
______________________

そば処 一庵 - 外観

評  価 : 3.49
最高評価 : 3.51
口コミ数 : 339 (+12)

肉そば  : 〇(冷・温)
肉中華  : 〇(冷・温)
鳥中華  : 〇(冷・温)
カツ丼  : 〇
板そば  : 〇
ラーメン : 〇
ラーメン冷: 〇 ※夏季限定
セット  : 〇
・+ミニソースカツ丼(セット用)
・一庵そば
 (板そば+下足天付)

(令和6年12月更新)

7位:そば処 東亭 (東根市)

そば処 東亭 - 肉そば ¥700

東根市にある蕎麦屋さんです。座敷席があります。

★交通の要所「さくらんぼ東根駅」の近くにあることから、昼時は特に混みあう人気店です。げそ天とセットの【げそ天肉そば】がおすすめです。

★そば屋さんですが、ラーメンもあり、夏季には冷たいラーメンも提供されています。

______________________
口コミ:
★げそ天肉そば、めちゃ美味しい!げそとさつまいもの天ぷらも絶品!いくなら絶対頼むのをおすすめします!

★特別感などいらない定期的に食べたくなる味。ボリュームもあり、普通盛りでもお腹いっぱい。

★かすかに鶏の脂が漂う薄めの汁は、少し甘味があってバランス絶妙。この控えめの味がそばと肉を引き立てています。

★げそ天ってこんなに美味しかった?という位の美味しさ。身がプリっとしていて、旨味が凄い。
______________________

そば処 東亭 - 外観

評  価 : 3.47
最高評価 : 3.50
口コミ数 : 182 (+4)

肉そば  : 〇(冷・温)
肉中華  : 〇(冷・温)
鳥中華  : 〇(冷・温)
板そば  : 〇
下足天  : 〇
ラーメン : 〇
ラーメン冷: 〇 ※夏季限定
セット  : 〇
・げそ天肉そば(肉そば+げそ天)

(令和6年12月更新)

7位:そば処 かつら (寒河江市)

そば処 かつら

山形県の寒河江市にあるそば屋さんです。カウンター席、テーブル席、小あがり席があります。

★肉そばに小柱のかき揚げ丼が付いた【かつらそばセット】がおすすめです。

★小柱かき揚げ、天丼、鳥の照焼丼、ねぎとろ丼と、ミニ丼の種類が豊富です。

山形市に「そば処かつら分店」があります。

そば処 かつら

______________________
口コミ:
★蕎麦は中太でコシがありモチモチ。鶏も味がしみてておいしい。つゆはややしょっぱめ。脂が浮いている感じもなくさっぱりとして良かった。

★冷たい肉そばは寒くても食べたい。透き通ったスープに親鶏のコリコリお肉が最高!おそばのコシがあって香りが良い。ゲソ天はしっかり味がついてる!カリカリ

★冷たい肉そばと小柱の天丼のかつらそばセット。肉そばも大好きですが、ここは絶対にこの天丼。山ほど小柱が入ってます。
______________________

そば処 かつら - 外観

評  価 : 3.47
最高評価 : 3.53
口コミ数 : 180 (+6)

肉そば  : 〇(冷・温)
肉中華  : 〇(冷・温)
げそ天  : 〇
中華そば : 〇
セット  : 〇
・かつらそばセット
 (肉そば/ザルそば+かき揚げ丼)

(令和6年12月更新)

9位:いろは本店 (河北町)

いろは本店 - 肉そば

河北町にある蕎麦屋さんです。テーブル席、小あがり席、座敷席があります。

★河北町でも有名な店舗のひとつ。もちもちとして縮れある蕎麦とコリコリの親鶏、汁はぬるめで甘じょっぱさが特徴的な肉そばです。

★蕎麦のおともとして、野菜かき揚げや餃子があります。

町内に支店と分店、村山市に平野店があります。

いろは本店

______________________
口コミ:
★口に含んだ時の甘じょっぱさと、もちもちとしたそばの食感がたまらない。

★冷やしでもしなやかで程良いコシを有した蕎麦と、噛めば噛むほど旨みが出てくる親鶏。これを冷たすぎず飲みやすい温度のスープが巧くリンクする、何とも良い塩梅の構成。

★蓮華はなし。つゆは冷たすぎずに丁度良い。出汁の香りがふわりと鼻に感じられた。

★意外と大きい野菜かき揚げは醤油をかけたり、汁に浸したりお好みで楽しめる。
______________________

いろは本店 - 外観

評  価 : 3.46
最高評価 : 3.48
口コミ数 : 150 (+2)

肉そば  : 〇(冷・温)
肉中華  : 〇(冷)
板そば  : 〇
ラーメン : 〇
ラーメン冷: 〇 ※夏季限定

(令和6年12月更新)

10位:そば処 ひろ (山形市)

そば処 ひろ - 肉そば

山形市にある蕎麦屋さんです。テーブル席、座敷席があります。

★肉そばをはじめ、ざるそば、つけそばと蕎麦のメニューは幅広く、中華そばやラーメンも提供されています。

★肉そばのおともに「ちょい辛ソースミニげそ天丼」が付いた【ひろセット】が人気です。

寒河江市「そば処 ひふみ」で修業されたお弟子さんが2010年に独立して開いたお店です。

そば処 ひろ - そばアップ

______________________
口コミ:
★つゆ、蕎麦、鶏肉、全てが文句なし

★ボリュームがあるので女性の方はレディースセットがおすすめ。

★蕎麦は歯応えがあり食べ応え十分。スープはしょっぱさはあるが、癖になる味。

★甘過ぎずしょっぱすぎないつゆの旨味が効いていて旨い。ミニゲソ天丼はカレー風味のソースがかかっていてコレまた旨い。
______________________

そば処 ひろ - 外観

評  価 : 3.45
最高評価 : 3.48
口コミ数 : 156 (+3)

肉そば  : 〇(冷・温)
肉中華  : 〇(冷・温)
鳥中華  : 〇(冷・温)
おろし付 : 〇
板そば  : 〇
下足天  : 〇
中華そば : 〇
セット  : 〇
・ひろセット
 肉そば(レディースサイズ)+ちょい辛ソースミニげそ天丼

(令和6年12月更新)

10位:石臼十割そば 森久 (東根市)

石臼十割そば 森久

東根市にある蕎麦屋さんです。テーブル席、座敷席があります。

★蕎麦は十割で、もり、かけ、肉そばから選択することができます。十割の肉そばは珍しく、蕎麦の食感や汁の風味は大衆向けに調整されています。

★一品の【やさい天】がプレートに盛り放題(一度限り・シェア禁止)となっており抜群のコストパフォーマンスが人気となっています。漬物も美味。

★10時から11時まで、十割蕎麦200円引きのサービスタイムがあります。

______________________
口コミ:
★早割りに加え、サラダ、漬物のサービス、野菜天(一回限り盛り放題)とコスパ最強。

★谷地の肉そばとはお蕎麦もおつゆも全然違うので、谷地の肉そばをイメージして頼むとちょっと勝手が違うかも。

★そばは香り豊かで、とてもこの値段で食べられるレベルじゃないです。天ぷらもどの野菜もとても新鮮で、甘みと旨味がたっぷり。漬物もみんな美味しかったです。

★ここは蕎麦が美味いですがお店の雰囲気も好きです♪
______________________

石臼十割そば 森久

評  価 : 3.45
最高評価 : 3.46
口コミ数 : 154 (+5)

肉そば  : 〇
下足天  : 〇
コスパ大 : 〇
やさい天がプレートに一回限り盛り放題

(令和6年12月更新)

12位:白鳥十郎そば本舗 (河北町)

白鳥十郎そば本舗 - 追い飯セット+辛味おろし

河北町にある蕎麦屋さんです。カウンター席、テーブル席、座敷席があります。

★河北町名物のソースカツ丼とのセットが人気です。唯一の「辛味おろし」をのせた肉そばもあり、趣向を凝らしたメニューが豊富です。

★河北町で唯一、餅メニューが提供されており、肉そばと一緒に餅を楽しめるセットメニューもあります。

★「秘密のケンミンSHOW極」にて「山形県民の塾愛グルメ極」にて冷たい肉そばが紹介されました。(2024.7放送)

白鳥十郎そば本舗 - そばアップ

______________________
口コミ:
★汁は冷たすぎずで、ちょうど良い感じ。他のお店よりは若干甘さを抑えたキリッとした醤油の感じが美味しく感じます。そばは噛みごたえある田舎そばで、コシがあり、風味も豊かで旨い。

★辛味大根おろしの冷たい肉そば:辛味大根おろしと、甘めの汁との相性は抜群。ものすごく美味しい。

★餅もつるんとした喉越しが美味しく、高齢の母も満足していました。
______________________

白鳥十郎そば本舗 - 外観

評  価 : 3.44
最高評価 : 3.46
口コミ数 : 123 (+3)

肉そば  : 〇(冷・温)
肉中華  : 〇
おろし付 : 〇
板そば  : 〇
下足天  : 〇
餅    : 〇
ラーメン : 〇
ラーメン冷: 〇 ※夏季限定
セット  : 〇
・谷地名物セット
 肉そば+ミニソースカツ丼
・まかないげそ天丼セット
 肉そば+げそ天丼
・もちセット等

(令和6年12月更新)

12位:そば処 あおば (中山町)

そば処あおば - 冷たい肉蕎麦

中山町にある蕎麦屋さんです。テーブル席、座敷席があります。

★冷たい肉そばの完成度は高く、町内外からも訪れるファンが多い店舗です。

★肉そばに関連したソースカツ丼も用意されていますが、もっぱら山形名物のゲソ天と一緒に頂くスタイルが好まれています。

そば処あおば - そばアップ

______________________
口コミ:
★蕎麦は山形らしい固め太めの、数回咀嚼が必要なタイプ。啜るのではなく噛みきる感じで大好きです笑

★透き通ったスープは出汁が効いており甘め。後味すっきりでいくらでも飲めちゃう。

★他の有名店よりも若干細めの蕎麦は食べやすく、出汁もうまみたっぷりでやさしい味が胃に沁みる。他店に比べて親鶏がかなり歯応えがある印象。

★冷水で締められた蕎麦と少し甘めのスープが美味しい!混み合ってますが、それでも来る価値あり。
______________________

そば処あおば - 外観

評  価 : 3.44
最高評価 : 3.63
口コミ数 : 95 (+3)

肉そば  : 〇(冷・温)
肉中華  : 〇(冷・温)
カツ丼  : 〇
板そば  : 〇
げそ天  : 〇
ラーメン : 〇
ラーメン冷: 〇 ※夏季限定

(令和6年12月更新)

12位:そば処 ひふみ (寒河江市)

そば処ひふみ - 冷たい肉そば大

寒河江市にある蕎麦屋さんです。カウンター席、テーブル席、座敷席があります。

★様々なバリエーションの蕎麦メニューが開発されており、オリジナル肉そばやつけ蕎麦など興味をそそられるメニューが豊富です。

★ちょい辛ソースミニげそ天丼との【ひふみセット】が人気です。

お弟子さんが「そば処 ひろ」を立ち上げております。

そば処ひふみ - そばアップ

______________________
口コミ:
★ひふみセット:あっさりスープと硬めのそばが最高!ソースゲソ天もネギと紅しょうがとソースが良い感じ。小切にされたゲソ天も食べやすい。

★鳥中華:透き通った醤油であっさりの見た目なのに、スープを一口飲むとダシとコクの衝撃がすごい!

★ここに来たら辛いつけ蕎麦が自分的には最高。激辛でない食べやすい辛さ。
______________________

評  価 : 3.44
最高評価 : 3.47
口コミ数 : 148 (+6)

肉そば  : 〇(冷・温)
肉中華  : 〇(冷・温)
鳥中華  : 〇(冷・温)
おろし付 : 〇
板そば  : 〇
下足天  : 〇
中華そば : 〇
セット  : 〇
・ひふみセット
(肉そば+ちょい辛ソースミニげそ天丼)

(令和6年12月更新)

15位:そば処 かつら 北町分店 (山形市)

そば処 かつら 北町分店

山形市にある蕎麦屋さんです。カウンター席、テーブル席、小上がり席があります。

★肉そばに小柱のかき揚げ丼が付いた【そばランチセット】が人気です。

★ミニ丼の種類が豊富で、小柱かき揚げ、天丼、鳥の照焼丼、ねぎとろ丼があります。

寒河江市に本店があります。

そば処 かつら 北町分店 - 太くて硬い蕎麦はボリューム満点!

______________________
口コミ:
★甘味が抑えらえた上品ですっきりとした味わいで、さっぱりと頂けます。蕎麦は田舎蕎麦で、噛みしめるともっちりとした程よいコシのある食感が楽しめ、蕎麦の香りが引き立ちとても美味しく頂けました。

★うまぁーーー♪
このうまみたっぷりのスープに、細目の麺でありながらコシ強めののど越し最高麺!コリコリ食感の鳥!

★蕎麦だけでなく、激ウマの「小柱かき揚げ丼」のセットが最高!これがあるから行く目的になっているかも。子供にも好評です。
______________________

そば処 かつら 北町分店 - 駐車場は結構広く20台前後

評  価 : 3.43
最高評価 : 3.45
口コミ数 : 126 (+5)

肉そば  : 〇(冷・温)
肉中華  : 〇(冷・温)
中華そば : 〇
ゲソ天  : 〇
セット  : 〇
・そばランチセット
 (肉そば+かき揚げ丼)

(令和6年12月更新)

15位:山形の肉そば屋 (山形市)

山形の肉そば屋 - 冷たい肉そば

山形市にある肉そば屋さんです。カウンター席、テーブル席があります。

★肉そばにトッピングでアレンジを加えたり、味変の幅が豊富だったりと、肉そばの枠を破ろうとする意欲的な試みがされており、自分好みの新しい肉そばが見つかるかもしれません。

★ミニげそ天丼とのセットメニューがお得で、各種ミニ丼も豊富です。

山形市にある「山形一寸亭」さんの直営店となります。

山形の肉そば屋 - そば

______________________
口コミ:
★薄色の出汁ですが、味はしっかりで、それでいてさっぱり。そばは、肉そばならではの弾力あるコシ。お肉は親鳥で歯ごたえ抜群!

★本店と同じ蕎麦を使用していて、味は間違いなし。本店との違いは、トッピングやアレンジメニューが豊富で楽しめること。

★意外と言っては失礼だが、かなりうまい。肉は歯応えがあり、噛むと味が染み出す。そばも盛岡冷麺を思わせるような歯応えで、つゆや肉と合ってうまい。
______________________

山形の肉そば屋 - 外観

評  価 : 3.43
最高評価 : 3.45
口コミ数 : 129 (+2)

肉そば  : 〇(冷・熱)
肉中華  : 〇(冷・熱)
板そば  : 〇
げそ天  : 〇
味 変  : 〇
セット  : 〇
・肉そばとミニげそ天丼

(令和6年12月更新)

17位:そば処 つる福 (山形市)

そば処 つる福 - 肉そば+げそ天野菜セット

山形市にあるそば屋さんです。カウンター席、テーブル席、座敷席があります。

★おすすめは、冷たい肉そばと一緒に頂く、げそ天やとり天、とり天野菜、もしくはとりめしとのセットも人気です。

★そばは自家製麺のを使用しており、その日の天候や湿度に合わせて配合を変えて、丁寧に作られています。

2022年4月には、山形駅前店がオープンされています。

そば処 つる福

______________________
口コミ:
★セットをオーダー。蕎麦は太めでコシがあり、鶏肉は地鶏かな?歯応えがあり美味しい。ゲソ天も美味しい。出汁がしっかり出ており、山形に来る際はまた訪問したい。

★鶏出汁がしっかり出ていても冷たいのに脂がかたまらない透明なスープ。少し甘めの味付けにネギが薬味で効いていてめちゃくちゃ美味しい。鶏肉は親鳥のしっかりとしたかみごたえで味わい深くこれまた良い。絶対また食べたい。

★冷たいつゆにつかる太めの田舎そば、そして上に乗るのは歯応えのある鶏肉。めちゃくちゃ美味い!最初の一口も最後の一口も美味い!

★とりめしも、炊き加減もちょうどで、美味しかった。
______________________

そば処 つる福 - 外観

評  価 : 3.42
最高評価 : 3.42
口コミ数 : 117 (+3)

肉そば  : 〇(冷・温)
肉中華  : 〇(冷・温)
鳥中華  : 〇(温)
おろし付 : 〇
下足天  : 〇
セット  : 〇
・好みのそば・中華+げそ天(とり天)野菜セット
・好みのそば・中華+とりめしセット

(令和6年12月更新)

19位:明烏 (東根市)

東根市にある蕎麦屋さんです。テーブル席、小上がり席があります。

★メニュー数が豊富で、蕎麦の他にラーメン、うどん、定食、丼ものがあり、名物は巨大海老天となっています。

★平日昼限定の、ゲソ野菜天やミニ丼とのセットがお得です。

★上げ玉、おろしはサービスで提供されています。

明烏

______________________
口コミ:
★つゆにそばが浸かっていてびっくり。この味は初めてで、美味しいスープでいくらでも飲める感じ。少し太めの蕎麦は、食べ応えあり。200円の天ぷらも良心的。

★蕎麦屋なのにラーメンがあるとは、さすが山形。+200円で天ぷらが付いてくる素晴らしいコスバ。鳥の出汁の効いたお汁最高。蕎麦はも少し歯ごたえがあり、喉越し、風味も良好。

★巨大海老天ざる:海老天デカすぎ〜
お友達がスケールを用意してくれていて、計測してみたら22cmほどありました。大きさだけでなく味もとても良かったです。
______________________

明烏 - 外観

評  価 : 3.41
最高評価 : 3.43
口コミ数 : 119 (+2)

肉そば  : 〇(冷・温)
おろし付 : 〇
板そば  : 〇
下足天  : 〇
ラーメン : 〇
セット  : 〇
・巨大海老フライ定食 肉そばハーフセット
・ゲソ野菜天ぷらとのセット
・ミニ丼とのセット

(令和6年12月更新)

17位:肉そば鳥中華 ざぶん (山形市)

肉そば鳥中華 ざぶん - つったい鳥中華(大盛)

山形市にある肉そば屋さんです。カウンター席、テーブル席、座敷席があります。

★鶏と鰹の合わせ出汁と太めの肉そばがマッチしており、見た目にも新しいスタイルの肉そばです。鶏油のあり・なしを選択できます。

★カフェのようなおしゃれな内観で、女性客も気軽に入ることができる店舗です。甘味も用意されています。

「冷たい」ではなく「つったい」派の肉そばです。

肉そば鳥中華 ざぶん - そばアップ

______________________
口コミ:
★濃すぎないから無限に飲めてしまう美味しいスープ。黒い蕎麦も、コシががっつり強く、これぞ肉そばって感じ!

★鶏の濃厚な風味を感じられる歯ごたえしっかりのチャーシューとこれまた歯ごたえしっかりの田舎そばがベストマッチ。

★綺麗に並ぶ親鳥チャーシューは唯一無二に近い美ジュアル。

★コシのある蕎麦と芳ばしい鶏肉が病みつきに。少し甘めのコクのあるスープが最高。

★中華麺のを頂くも、まるで蕎麦を食べているように錯覚する味。具材も海苔、水菜、天かす、そして主役の鶏肉。味覚を狂わせる組み合わせである。蕎麦&中華麺どちらにも合うスープは美味しくもありちょっと衝撃的な味でしたね。
______________________

肉そば鳥中華 ざぶん - 入口

評  価 : 3.42
最高評価 : 3.45
口コミ数 : 95 (+4)

肉そば  : 〇(冷・熱)
鳥中華  : 〇(冷・熱)
セット  : 〇
・ミニ丼とのセットが可能
(だしご飯、炊き込みご飯)

(令和6年12月更新)

19位:定助そばや (河北町)

定助そばや

河北町にある蕎麦屋さんです。テーブル席、お座敷があります。

★もちもちとした食感のそばとぬるめで濃いめの汁の肉そばで、昔から続く伝統の味を守っています。

★ラーメンにも力を入れており、かつてはラーメンの鬼「佐野実」氏も訪れ、その味に惚れこみ、更なる指導を行い技術を高められたとか。今でもラーメンを求めるお客さんが多くあります。

★「秘密のケンミンSHOW極」にて「山形県民の塾愛グルメ極」にて冷たい肉そばをさくらんぼ畑に出前している様子が紹介されました。(2024.7放送)

定助そばや - 蕎麦アップ

______________________
口コミ:
★甘くなくて、塩気も控えめなスープ。少し脂が多いけど、かなり好き。麺もしっかり味のある中太の麺。

★佐野実氏の元で修行をし作り上げたこの一杯。老舗蕎麦屋さんで頂いた本格的なラーメンに大満足

★チャーシューメンが美味しい。トロトロで口の中で溶けるような感じの絶品チャーシュー。
______________________

定助そばや - 外観

評  価 : 3.41
最高評価 : 3.45
口コミ数 : 80 (+0)

肉そば  : 〇
肉中華  : 〇
おろし付 : 〇
板そば  : 〇
下足天  : 〇
中華そば : 〇
冷たい中華 : 〇

(令和6年11月更新)

21位:肉そば処 伍らい光 (山形市)

肉そば処 伍らい光

山形市にあるそば屋さんです。カウンター席、テーブル席、座敷席があります。

★肉そば、肉中華の他にも、庄内の麦切りや、ラーメンも提供されており、肉たれ、かつおたれの好みからメニューを選ぶことができます。

★一品の下足天やミニげそ天丼、いなり寿司など、お手頃な価格で提供されているのをセットにして頼むのがおすすめです。

肉そば処 伍らい光 - そばアップ

______________________
口コミ:
★見た目もきれい!かつ、美味しそう。丁寧に仕上げられている感じがします。もにゅっと口いっぱいに広がるそばと絡むスープの甘みと冷たさが絶妙。冷たすぎず、しょっぱ過ぎず、くどくなり過ぎない甘みが口の中に広がり、喉越しよくそばが通り抜けていく感覚は、まさに山形名物の冷たい肉そばでした。

★見るからに黒っぽい田舎蕎麦の感じで麺は細め。私の好きな感じの蕎麦だ。喉越しも良く黒い感じの細い麺が喉の奥にスルっと入る美味い!俺の好きな味と細さの蕎麦だ。

★冬季限定のもやあんラーメンは圧巻。
______________________

肉そば処 伍らい光

評  価 : 3.40
最高評価 : 3.40
口コミ数 : 61 (+4)

肉そば  : 〇(冷・温)
肉中華  : 〇(冷・温)
おろし付 : 〇
板そば  : 〇
下足天  : 〇
セット  : 〇
・+いなり寿司
・+ミニげそ天丼

(令和6年12月更新)

22位:そば処 吉亭 (寒河江市)

そば処吉亭

寒河江市にあるそば屋さんです。座敷席があります。

★板の間で頂くスタイルで、そばの他に、中華そば、うどんがあります。

★おすすめは、天つゆで頂くげそ天皿と、一緒に頂く地元ならではのスタイルです。

そば処吉亭

______________________
口コミ:
★冷たい肉そばです。濃すぎず甘すぎない出汁と喉越しの良い蕎麦が美味かった。

★鳥そば:お蕎麦が見えなくなるぐらいの沢山の具材。鶏肉、しいたけ、筍などなど美味しい。お蕎麦は、冷たいのでコシがあり、スープもさっぱりしていて美味しかったです。

★そばは太めで角張ってる田舎そば!汁は鶏出汁、そばの汁なのに美味しくてゴクゴク飲んでしまうくらいクセになります(*´◒`*)
肉は親鳥で噛みごたえがあって美味い!

★美味しいけど、フローリングに座布団なしなので足が痛くなりました。
______________________

評  価 : 3.39
最高評価 : 3.41
口コミ数 : 98 (+2)

肉そば  : 〇(冷・温)
肉中華  : 〇(冷・温)
鳥中華  : 〇(冷・温)
板そば  : 〇
下足天  : 〇


(令和6年12月更新)

22位:のむぎ (山形市)

山形市にある蕎麦屋さんです。テーブル席、座敷席があります。

★肉そばには珍しいかいわれ大根、かまぼこがトッピングされています。

★山形を発祥とする、ご当地グルメ「鳥中華」が人気です。

★蕎麦、ラーメン、うどん、麦きりと麺メニューが豊富です。

のむぎ

______________________
口コミ:
★ほんのり甘みのある透き通ったスープはキリッと冷えており、ツルツルした舌触りの細切りそばも程よい歯ごたえがありました。鶏肉はよく味が染み、噛めばコリコリの食感も味わえます。

★具材に板かまのスライスとカイワレ大根というちょっと変化球タイプ。スープを飲むと出汁がしっかり効いており旨味にあふれとっても美味しい。蕎麦は細めでですがすするとしっかり腰もあり丁度よい硬さで喉越しの悪くないです。

★コシというか全体的に弾力のあるそばです。噛み応えがあり楽しいですね。鶏肉は庄内産の鶏とのこと
______________________

のむぎ - 外観

評  価 : 3.39
最高評価 : 3.45
口コミ数 : 75 (+1)

肉そば  : 〇(冷・温)
鳥中華  : 〇(冷・温)
板そば  : 〇
下足天  : 〇
ラーメン : 〇
セット  : 〇
・ミニ丼とのセット割引

(令和6年12月更新)

22位:そば処 みづき庵 (南陽市)

みづき庵

山形県の南陽市にある蕎麦屋さんです。カウンター席、テーブル席、小あがり席があります。

★鶏出汁のスープ、蕎麦ともに自家製で添加物化学調味料不使用にて仕上げられています。

★具材は、柔らかめに調理された親鶏、ねぎの他に、小松菜が添えられています。

★親鶏の代わりに菊をのせた菊そばがあります。

みづき庵

______________________
口コミ:
★親鳥はコリコリとしていて良い塩梅。蕎麦も鶏の脂を纏ったスープを、しっかりと持ち上げており、初めての蕎麦体験でした。

★事前情報なしで頂きましたが、鶏の出汁がこれでもかと効いていてむちゃくちゃ美味しかった。出汁が強い分、醤油等の味付けは最低限といった感じ。太めのコシある蕎麦に合います。

★薄味で輪郭がぼやけてしまってもおかしくないのに、そこははっきりしている独自路線の味の組み立て。しっかり咀嚼感を味わえる蕎麦も悪くない。そして親鳥は、谷地より柔らかくて食べやすかった。

★最近食欲下がっていた母親が美味しいと言って出汁を啜ってくれて、まさかの完食に驚きました。
______________________

みづき庵 - 外観

評  価 : 3.39
最高評価 : 3.40
口コミ数 : 55 (+1)

肉そば  : 〇(冷・温)
肉中華  : 〇(冷・温)
おろし付き: 〇
板そば  : 〇
ミニ丼  : 〇
・小天丼
・小鰻丼
・つゆカツご飯
・かつ節玉子かけご飯
・とろろご飯
・しらすおろしご飯

(令和6年11月更新)

25位:肉そば はくよう (東根市)

肉そば はくよう

東根市にあるそば屋さんです。カウンター席、テーブル席、座敷席があります。

★肉そばと肉中華がメインながら、ラーメンも提供されています。

★一品で、下足天、もつ煮なども提供されていますが、いなり、ミニ下足天丼とのセットも楽しめます。

肉そば はくよう

______________________
口コミ:
★そばのつゆは澄んでおり雑味もなく上品な仕上がり。鶏肉は歯応えがあり、そばに負けずにとても美味しい。

★毎回食べるのは冷たい肉そばとミニゲソ天丼。ミニゲソ天丼は、タレが濃いめでサクサクと食べられるので、めっちゃ大好き!

★私の中で味&コスパでいったらココが1番♪肉そばとご飯物を一緒に食べたい人には最高なんじゃないでしょうか。ミニ下足天丼うまいし安い!

★スープをいただくと、鶏油がいい感じに効いており、余計な雑味もなくとても美味しいです。そば自体は太めで噛みごたえがあり、トッピングの大量のネギとバンバ鶏がいい味を引き出しています。ゲソ天もアツアツサクサクで肉そばとの相性が抜群です。
______________________

肉そば はくよう

評  価 : 3.38
最高評価 : 3.39
口コミ数 : 75 (+2)

肉そば  : 〇(冷・温)
肉中華  : 〇(冷・温)
板そば  : 〇
下足天  : 〇
ラーメン : 〇
ラーメン冷: 〇 ※夏季限定
セット  : 〇
・+いなり
・+ミニ下足天丼

(令和6年12月更新)

27位:さわばた (山形市)

さわばた

山形市にあるそば屋さんですが、ラーメンも人気です。カウンター席、テーブル席、座敷席があります。

★河北町出身の店主さんが、猛烈プッシュする肉そばと谷地のかつ丼のセット「谷地セット」がおすすめです。

★店長イチ押しの「さわばたラーメン」は、看板の人気メニューです。

さわばた

______________________
口コミ:
★つゆの味が一番好み。麺は太めで、甘いつゆに負けない旨味あり。夜でも肉そばが食べられるお店としては貴重。

★さわばたラーメン:スープめちゃ熱い。油おおし。あっさりめのG系。辛味噌が付いてくるので途中から味変してみると甘味があるスープにパンチ力が加わりますね

★谷地のカツ丼:河北町流のカツ丼が私は大好物なのですが、山形市内でこれが有るのはここです。あっという間の完食です。
______________________

さわばた - 外観

評  価 : 3.37
最高評価 : 3.42
口コミ数 : 79 (+1)

肉そば  : 〇(冷・温)
肉中華  : 〇(冷・温)
下足天  : 〇
ラーメン : 〇
セット  : 〇
・谷地セット
 肉そば(肉中華)+半谷地カツ丼
 谷地カツ丼+半肉そば(半肉中華)

(令和6年11月更新)

28位:そば処えびす (新庄市)

そば処えびす - 肉そば

新庄市にある蕎麦屋さんです。テーブル席、座敷席があります。入店時にカウンターで会計を行った後に番号札を受け取り、呼び出しを待つシステムで、受取、下膳、水と全てセルフ対応となっています。

★寒河江の店舗で修行を積まれた店主さんが、新庄市で肉そば店を立ち上げられたとのこと。

★モチモチ食感の田舎蕎麦と、冷たく甘じょっぱいスープが絶妙にマッチしており、本場の味を見事に再現しております。

★古民家を改築しており座敷席はくつろげる雰囲気となっています。

そば処えびす - そばアップ

______________________
口コミ:
★鶏のあっさり出汁が入った美味しいスープ。田舎風挽きぐるみの黒っぽい蕎麦は、喉越しもよくコシがしっかりとして、とても美味しかった。

★旨味はバリバリ。汁が美味しい〜。お肉はもちろん鶏肉で、やや硬めで弾力があり、汁と一緒に食べると美味しい。

★価格は安くないけどボリュームがあるので割高感はありませんでした。
______________________

そば処えびす - 外観

評  価 : 3.36
最高評価 : 3.50
口コミ数 : 51 (+3)

肉そば  : 〇(冷・温)
肉中華  : 〇(冷・温)
げそ天  : 〇

(令和6年12月更新)

27位:そば処ふもと (寒河江市)

そば処ふもと

寒河江市にあるそば屋さんです。テーブル席、座敷席があります。

★そば、うどん、ラーメン、ご飯ものと幅広くメニューが提供されており、山菜肉そばなど、独自の肉そばメニューも提供されています。

★セットとして、ミニカツ丼、ミニかき揚げ丼も提供されています。

そば処ふもと - そば

______________________
口コミ:
★こちらの蕎麦は自家製麺。汁は少し甘くてしっかり目。冷たい肉そばにゲソ天追加は絶対します笑笑

★よく出汁の効いたスープは美味✨麺は想像の1.5倍。コシの強さもあり、大盛りにしなくても十分。鶏肉も美味し✨汁まで完飲。ほとんどの人がゲソ天も頼んでました。

★冷たい山菜肉蕎麦を注文。一口食べた瞬間、痺れる美味しさ!!!これが食べたかった!!鳥の旨みと山菜の風味が広がります。ふもとの山菜は嫌味の無い味で非っ常に美味しいです。

★山菜肉蕎麦は、コゴミやワラビ、ナメコに姫竹など豊富で美味い。スープも美味しく、そばもシコシコ。ゲソ揚げもすこぶる美味い。ミニカツ丼も、まぁオマケ的なものかと思って食したら、美味くてびっくり。

評  価 : 3.37
最高評価 : 3.39
口コミ数 : 48 (+1)

肉そば  : 〇
肉中華  : 〇
カツ丼  : 〇


(令和6年12月更新)

29位:といや ほなみ分店 (寒河江市)

といや ほなみ分店

寒河江市にあるそば屋さんです。テーブル席、小上がり席、個室があります。

★河北町にある人気店「といや」さんの親族の方が、2013年に独立されてオープンされた店舗です。

★本店同様に、肉そばとタレカツ丼が、看板メニューとなっており、それらの分量を調整した平日限定のお得なセットも提供されています。

★新しい独創的なメニューを開発されたりと、精力的に取り組まれています。

といや ほなみ分店

______________________
口コミ:
★ここの肉そばは油っこくなくて大好き!
スープは冷え冷え!
カツ丼はカレー味のソースカツ丼!
これが食欲をそそるんですよね!
何度食べても飽きない美味しさ!

★安定の山形県肉そばの味。旨味の中にも甘みもあり。卓上の一味をたっぷりまぶして美味い。

★本店同様に、他所ではあまりない肉きしめんを選ぶのが定番。ツルッとしたきしめん美味しい。

★カツ丼は前ほどソースが多くなくて丁度良い味付け。しっかりとカツを味わえる。

______________________

といや ほなみ分店 - 外観

評  価 : 3.35
最高評価 : 3.37
口コミ数 : 63 (+1)

肉そば  : 〇(冷・温)
肉中華  : 〇(冷・温)
カツ丼  : 〇
中華そば : 〇
ラーメン冷: 〇 ※夏季限定
セット  : 〇
といや名物セット(平日限定)
・ミニタレカツ丼+肉そば(ハーフ)
・ミニタレカツ丼+肉そば(やや少なめ)

(令和6年12月更新)

29位:そば処 春馬 (山形市)

そば処 春馬 - 冷たい肉そば大盛

山形市の馬見ヶ崎にある蕎麦屋さんです。昼は蕎麦屋、夜はラーメン屋さんとする2枚看板店で営業されています。カウンター席、テーブル席、座敷席があります。

★昼は「そば処 春馬]、夜は「RAMEN HARUMA」として時間で名前を変えて営業されています。

★コシある蕎麦、冷たいスープ、コリコリした親鶏、ネギだけのシンプルなスタイルで、後味がさっぱりとした肉そばです。

★昼は蕎麦主体ですが、ラーメンのメニューも用意されています。

そば処 春馬

______________________
口コミ:
★肉そばはキリッと締まった冷たい啜りやすい蕎麦にアッサリスープとコキコキ親鶏のコンビネーションが好印象

★冷たいスープの旨み、ゴクゴク飲めます。
今まで食べた中で一番冷えてました。

★冷たくあっさりとして爽快感があり、甘さよりもしょっぱさが強め。
______________________

そば処 春馬 - 外観

評  価 : 3.35
最高評価 : 3.37
口コミ数 : 49 (+1)

肉そば  : 〇(冷・温)
ラーメン : 〇
セット  : 〇
・+春馬丼(ハーフ)

(令和6年11月更新)

※本記事は、2024/12/14に更新されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。

ページの先頭へ