评论列表 : Hajime

应朋友的邀请，我去了hajime。一边吃饭一边感受故事和整个地球的世界观让我折服了。虽然不具备葡萄酒的配对那样的知识但是是享受搭配方法的时间。结束的时候啊，想再来一次。一边想一边回家了。谢谢。

【#hajime】
大阪市西区江户堀1-9-11 i+江户堀1楼
【周一-周六】17:30-19:30（进店）
（为预防冠状病毒，时间有限）
与地球对话2021非阿尔卑斯配对
60,000日...

致HAJIME，他成为世界上最矮的人，获得了米其林三颗星。
这次是《对话地球2021》。
从一开始就非常好吃！

第一个是汤，但是正如你所看到的，没有汤！想着想着，汤就凝固了，你把它放进嘴里，...

一生中至少要去一次的商店。
谢谢你带我来到我梦想中的这家店。
我真的很开心，谢谢你(T.T)

这确实是一次美食体验，也是有史以来最好的生日♡


因为店内的装修是单色的，简单的。
桌...

当我去大阪旅行时，
我用它来庆祝生日。
当你走进店里时，你会感到一种紧张的感觉，让你的背挺直。

大多数菜肴都有表演。
不仅是味道，而且摆盘也令人惊叹，使其成为一顿可以用五种感官享受的餐点。...

拿出来的菜品都有一个主题，而且食材要么是熟悉的，要么是从未见过的꒰⑅ᵕ༚ᵕ꒱˖♡所以从头到尾都让人停不下来！ ！

搭配也很棒

这顿饭让我非常感动，甚至获得了米其林三颗星。这是我第一次对一顿...

特别晚餐 73,370 日元
这家餐厅荣获米其林 3 颗星。
3 颗星是
「值得专程前往的美味佳肴」
这就是评价。
它是世界上历史上获得米其林三星最快的餐厅（1年零5个月）。
该类型具有创...

大阪米其林三星级餐厅HANIME
我很期待它，因为在大阪很难找到它。

从第一道菜就能感受到世界观。
所有的菜肴和用具都很漂亮而且美味。

但太长了。
这不仅仅是余味，更是最后一杯咖啡。...

HAJIME 被允许拍照。

森林

伊索

河

地球

海

破坏与同化

希望

收成

爱

米田主厨的天才形象所打造的盘中呈现出压倒性的异次元美食
...

HAJIME是一家有名的商店。
餐厅名列所有米其林和亚洲 50 家餐厅之列。
套餐为42,000日元（不含税和服务费），更添精神。
对于葡萄酒，我们喝了一杯香槟、矿泉水和一杯白葡萄酒和红葡萄酒。...

今天是阿一的生日庆祝活动。
我很高兴这是我一段时间以来的第一次访问！

不用说，米其林三星级餐厅！
享受米田主厨精彩的世界观
美丽的空间和美味的食物。

每套餐菜均根据主题提供。

...

套餐总时间超过4小时

盘子里的所有东西都极具艺术感。
制作也不错

有各种酱汁和调味料可供选择。
即使是同一盘，每一口都有不同的味道。

食物真好吃
我印象深刻

看来最近拍照...

这是我六年来第三次来店，我自己和商店都采取了最大程度的预防措施来预防冠状病毒。
这么久以来，我第一次彻底体会到米田主厨所表达的压倒性的世界观。
遗憾的是，为了预防冠状病毒，“地球”是按人提供的。
...

米其林指南大阪
在2022年版中获得三颗星★★★的商店。
长期被评为3星★★★。

您可以享受创新或新颖的法国料理。
Hajime的世界是完全开放的，菜单也毫无意义（以一种好的方式）

...

第一个阿吉！
我是通过传闻听说过它，但它确实有一个令人惊叹的世界观。
由于禁止拍照，我没能吃到食物，但碰巧有一个生日庆祝活动，作为一个惊喜，我得到了一个华丽的糖果生日盘！

菜单是“太空”！

今晚我们将前往备受世界瞩目的Hajime餐厅！ ！

你们店的海外顾客较多吗？是不是感觉数量很多？

做饭需要很多时间
所有的单品都有季节性的感觉。 。 。
酒也很好喝
很多非常丰富的空...

虽然已经是2017年了，但我还是第一次来Hajime，当时它被评为三星级，被誉为大阪法国料理。

现在好像是允许的，但那时候美食摄影基本是禁止的，我只能一边喝酒一边拍照。

有100种吗？您应...

米其林历史上全球最短的
一家三星级餐厅。

开业仅一年零五个月就获得了星级评价。

这家店是一个伟大的成就。
我们也有着装要求
这是一家经典餐厅。

但是，将其归类为法国料理
一些...

我在一个名为“专业”的电视节目中看到了它。
一直想去的地方
有朋友邀请我！
听到价格后我很惊讶，但还是决定尝试一下！
我用自己的钱吃过的最贵的晚餐是3万日元。
进行了大幅更新，费用约为9万日...

无论如何，时间很长（笑）

我想花了将近4个小时！ ！

每道菜都经过精心设计，看起来很漂亮，又漂亮又惊喜♡

可惜没能在这么美味的菜前拍照(´⊙ω⊙`)

这顿晚餐给我留下的印象更多...

2回目の訪問。
約3年振りくらいに伺いました。
かすかにHAJIMEと書いてある入口を開けインターホンを押し全室へ。
上着を預けて店内へテーブルへ。
この日はクリスマスイブと言うこともあり日本...

一度はハジメに行ってみたくて遂に訪問できました。お店に看板がなくインターホンを鳴らしたら自動で扉が開く。そこからハジメのイリュージョンがはじまりました。
一品一品が普通のレストランとは味も料理の飾り...

まず1品目。
テーマは森。コンソメスープの中にキノコの旨みをぎゅっと閉じ込めた謎のボール。
パクッと一口....鳥肌立つ程美味しい&驚き。
そして、
これからのメニューが一気にワクワクドキドキ...

料理の構成にスタッフの腕が追いついてない気がします
シェフが全部やってたら最高クラスの完成度だと妄想するとちょっと残念
一品一品の完成度が高いだけにその調和を乱す火入れ等のミスが大きく感じてしまい...

ホテルから近いので徒歩で到着
これは隠れ家ですねえ
薄暗い店内はアガるなあ

サービスはみんな若い男性でした
あの器だと女性は無理かなぁ
と思った次第

飲み物は泡から始めてクラフトビ...

ずっと行ってみたかったハジメさんについに行きました！ショートコースと、ドリンクはペアリングでお願いしました。
料理は美味しいのはもちろんなんですが、盛り付けやコンセプト、込められた想いなどが感じられ...

さすが三ツ星フレンチ
演出がすごいのは知っていたけど、味が美味しすぎました
フレンチって味が合わない店多いけど
めっちゃ合う店でした！
そして量多い笑
女性には量多いので少食な人はかなり満腹...

演出がすごいと噂でしたが、味も本当に美味しく一品一品感動するレベルでした。
イノベーティブはいろいろなお店に伺いましたが、やはり3つ星は裏切らないと感じさせるお店です。
他の店では再現出来ない種類...

大阪を代表するミシュラン三つ星レストラン。
前々から行ってみたくて予約した時から楽しみにしていました。
お料理のテーマは「地球との対話」

大地　恵み
磯　海の森
湖　群れ
地球
海　...

前から訪れたかったお店。いわゆるイノベーティブ料理で、「地球との対話」をテーマに米田シェフのインスピレーションを形にした、圧倒的かつ繊細な料理の数々をいただくことができる。完璧な火入れ等々は当たり前で...

大阪でフレンチといえばココ！
ミシュラン三つ星を獲得されています。唯一無二の世界観を感じ、楽しめる最高峰のイノベーション、ガストロノミー。

テーマは地球との対話。

コースにワインペアリン...

初めてミシュラン三つ星レストランにお邪魔しました。ざっくり、おおまかに、なんか凄そ〜と思い興味本位で行きました。
実際、お店に入ってから出るまでの間、約5時間。本当にあっという間で、凄いとかの言葉じ...

米田肇シェフのHAJIMEを初訪問。2009年に、当時オープンから最短でのミシュラン3つ星を獲得されたお店。洞爺湖のミシェルブラスにもいらしてたようです。

この日は「地球との対話2024」という...

大阪 肥後橋にあるミシュラン三つ星レストランのハジメ(HAJIME)さん。今回初めて伺いました。
お店の雰囲気と世界観、表現力、サービスいずれも素晴らしかったです。コースの中には遊び心のある演出も含...

ずーーっと行きたかったお店にやっと！


外観はオフィスの１階のような雰囲気
呼び出しボタンで中に入ると
暗い待ち合い室

ユニバなどのアトラクションを
待ってるときみたい。。

...

コースのみで1人8万円、ペアリング付きで10万円ほどでした。2年前より少し値上げしていました。
改装後に来店したのは初めてでしたが店内の雰囲気がいい感じです。幻想的な音楽のも小さく流れています。
...

初訪問
世界観のある内装でお店へ入った瞬間からHAJIMEさんの雰囲気に入り込んでいくような感覚でした

演出が素晴らしく、まさに五感を使って楽しむ感覚です
見た目だけではなくて、一品一品とて...

凄かったです。
本当に凄い。
味も接客も提供も全てすごい。
桁違いの凄さ‼️
ただすご過ぎて味覚がついていかない
視覚でめちゃくちゃ楽しみました
嬉しくて楽しくて最高でした
飲み物のペア...

結婚記念日に妻と伺いました。感動です。行って体験してみないと分からないと思います。私が今まで行った他のフレンチやイノベイティブとは一線を画します。見た目のインパクトだけではなく味も繊細でいて旨い！また...

ミシュラン三ツ星にふさわしい、シェフは謙虚で、サービススタッフは親切で丁寧でした。味は絶妙で、盛り付けも芸術的でした。カップルや夫婦、記念日には非常におすすめです。素晴らしい食事を楽しみました。ストロ...