评论列表 : Ootaki Jaya

"柿の葉寿しの始め"と云う此地の逸品を、30年超振りに訪う大台ケ原の友に。

鯖と鮭と山菜巻を予約の上、朝1で伺うと「朝押しと一日押しのどちらが好み？」と聞かれ、逡巡していると「半々にしましょうか...

江戸時代に生まれた奈良県吉野の郷土料理「柿の葉寿司」
その柿の葉寿司を初めて商品として販売したのは
「大滝茶屋」さんと言われてますd(* ॑꒳ ॑*  )

近くには全国初、地域の意見を取り入...

猛暑を逃れるべく行った川上村の「御船の滝」と「不動窟」の帰途に訪問。

川上村の柿の葉寿しは、
”五百余年の昔、南北朝の後に当地に御所を構えられた親王を里人がお慰めするため、遥か熊野灘から運ばれ...

全国的に有名な柿の葉寿司ですが、吉野川の上流、つまり大滝茶屋のある、この辺りがルーツらしい。

柿の葉寿司は、ミツカンのご先祖さまによってお酢が大衆に普及した江戸時代以降に生まれたと言います。
...

全て手作りの安定の味。塩がキツめで少し尖った感じですがこれがまた癖になります。

塩〆の柿の葉寿司はここ以外で食べたことないのですが、私は酢〆より好きです。

紅葉の柿の葉寿司を食べたくなり
以前テレビで見ました
川上村の大滝茶屋さんで柿の葉寿司を買いました
柿の葉が一つづつ紅葉の具合が違うので
目で見て楽しめました
季節で柿の葉寿司に変化があるの...

入之波温泉に行く途中、土産用に立ち寄りました。
片側1車線の山道を走ると左側にお店があります。
店内では５人のご婦人たちが、寿司を柿の葉に包んでいます。
注文の電話もかかってきます。
こんな山...

１２月から３月は冬季休業のこちらのお店。待ってました♪のタイミングで今年も訪問してみました。R169沿いにある店前の道は緩いカーブになっていて左右の見通しが若干悪いので、店横の駐車場における車の出し入...

奈良吉野・川上村。
宮滝から上流へと吉野川沿いを走る169号線の左右には
豊かな自然と郷土の味が織りなす情景が広がっています。

そんな川上村の古式ゆかしい料理旅館「朝日館」
冒険トリップゾ...

奈良県川上村に美味しい「柿の葉ずし」のお店があるよ♪
って聞いたので、お花見がてらドライブです♪

せっかくなので、色んなお店の柿の葉寿司を食べ比べしたくて
まず「松屋」ｻﾝで購入後、すぐ近く...

桜を見に、下北山村へ向かう国道169号線ぞいにあります。この路を通るたびにかかさず寄り道しています。奈良南部から橋本にかけての地域には無数の柿の葉寿司の店舗がありますが、ここはお気に入りです。一度、某...

両親共に川上村出身なので柿の葉寿司と栃餅は田舎の味
今はもう誰も住んで無いから中々行かないけど　先日　久々に川上に行くついでに買いました

彼岸すぎには作ると言ってたので　電話で注文予約
柿の...

金峯山寺から奈良市内へ帰途、柿の葉寿司の本場で購入したいとまほろばソムリエさんに言ったところ、よってくれたお店

かなり山に入ったところにあります。水曜は休みのようですが、電話してくれたら、大量註...