评论列表 : Ryori Komatsu

とってもいい時間でした。
つるや、つるこうで腕を磨き、銭屋で料理長を務めた。
小松隆行さん。

訪問すると嬉しそうにご自分で出迎えてくださり、一瞬で話しやすい小松さんの人柄の虜になってしまいま...

相変わらずの素晴らしさ。ミシュラン三つ星でも驕らず、観光客に踊らされないお料理。とうもろこしのすり流しに雲丹が入っていたり、イカのお造りにキャビアが乗っていても浮ついた感がない。器も博物館級に素晴らしい。

まだ数回しか行ったことはないが、
今回も最高であった。

月替わりで季節のお料理が味わえるのは、
本当に幸せなことである。

お料理が素晴らしいのは言うまでもないが
器がまた素晴らしい。...

◽︎料理 小松
〜全てのお料理に感動、金沢市にある日本料理店〜

本日紹介したいお店は
料理 小松

【お料理内容】
⚪︎先付け
⚪︎このわた
⚪︎ヒラメ
⚪︎甘海老、マハタ、ナメ...

金沢市にあります正統派日本料理店の料理小松さんに伺わせていただきました。
この日は貴重な貸切会に参加させて頂きました。
貴重なお席ありがとうございました。

まさしくミシェラン三ツ星の実力。
...

料理小松　＠金沢市　～金沢市の「ミシュランガイド」三つ星和食店
　今日はミシュラン三つ星レストラン研究家の藤山純二郎さん（通称コンツェルン）主催の勉強会で『料理小松』を訪問しました。
店は幸町バス...

2021年に発表されたミシュランガイド北陸で唯一三ツ星を獲得した日本料理店です。
お料理はまさに日本料理というような素材の味を存分に楽しむようなコース。
使っている器やグラスなどは100年モノのも...

▫︎料理小松
〜ミシュラン３ツ星を獲得した日本料理店〜

先日、お誘いいただき
料理 小松さんへ伺いました

【コース内容】
⚪︎飯蒸し　そら豆くちこ
⚪︎帆立しんじょう　ゆずの花
...

お会計で「え？」と一瞬固まった。
二度目の訪問だったけど、こんなにお安かった？
二人で5万5千円

東京は土地が高いからと言えばそれまでだけど、東京の料理屋は取りすぎなんじゃない？と帰り道、同...

地元の方を大事にされているようで、中々に予約の門戸が狭い店ですが、縁あって正月早々行けました。

器を含めた色彩感覚というか、料理が美しい。
食材の取り合わせや調理法も王道のものが多く、蕪鮓や若...

再訪しました！
なんだか今回はすごくいい感じ。
最初の香箱蟹とシャリを合わせたお料理がとっても美味しかった！
蟹しんじょうのお椀に、お造りはなめらとヒラメ、アオリイカ。
寒鰤も美味しかったです...

カウンターだけの凛とした雰囲気のお店

中心街からは外れたところですが、タクシーならすぐです。

お皿や器も素敵で、グラスもオールドバカラやその他いろいろあり美味しいお酒もいただきました。
...

・すっぽんの玉締め
・松茸とカマスと加賀蓮根饅頭のお椀
・アカイカのお造りとキャビア
・アラのお造り
・伊勢海老と甘海老のお造り
・筋子の飯蒸し
・イチジクと胡麻だれ
・ノドグロ焼き
...

今日の夜はこちらのお店に。
こちらのお店は、2021年5月21日発表の
ミシュランガイド北陸2021特別版にて
ミシュラン3ツ星を獲得。
ミシュラン3ツ星獲得後、
何度か予約を試みましたが、...

Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いいね』『フ...

ミシュラン三ツ星らし。食べログとの温度差ね。超予約困難店らしく、たまたま誘ってもらっての参加。

はまぐりの玉締め
ホタテの真薯
　旨味が豊かながら、透き通った味。
アイナメ
タイの含め煮...

料理 小松

ミシュラン石川2021 3つ星獲得店
ゴエミヨ2022 3トック獲得店

器との調和が見事な日本料理
こちらは金沢をはじめ北陸を代表する日本料理店になります。
予約は完全予...

金沢市にある料理小松さんに伺いました。
当初の予定から少し伸びてしまいましたが。。
小松さんはミシュランガイド北陸 2021 特別版で3つ星を獲得しています。
この日はカウンター7席の貸切です。...

器やグラスがとても素敵でこだわっている。
200年前のオールドバカラや、100年前の江戸切子でお酒を頂けるとか素敵すぎる。
この日は1月ということもあり、お正月のお料理でとても華やかでした
お誘...

北陸唯一のミシュラン三ツ星店。

当時ミシュランの発表をリアルタイムで見ていて
三ツ星に小松さんの名前が出た時は本当に鳥肌が立ちました。

今回は貸切で。

多くの料理が出されるのですが...