店家特色
厨师
森田一夫 (森田和夫) :寿司饭团中注入生命的稀世寿司匠人
料理
从精益求精的绝技中诞生的极品寿司
空间
在眼前展开，享受温馨的“弥助剧场”
评论
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评论 182条关注者 119人
“小松弥助”愿望初访
这是第一次来到这家被称为 "东方二郎，西方安介 "的餐厅。旅馆餐厅的外观就像一家位于城市中心的高级餐厅寿司。厨师们的团队合作也令人赏心悦目。这里的净菜质量上乘，值得一试。 Tsum...查看详情
2024/02 访问
1 次
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评论 186条关注者 45人
一生至少想吃一次的将军寿司☆
我很期待它，并把它放在小松康介先生/女士⭐的一般回合中！ 那是午饭，因为它只是早点出来。 一个笑容灿烂的将军，一个可爱的粘液标志。 座位很快就坐满了，一下子就开始了！ 弟子先生/女...查看详情
2023/11 访问
1 次
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评论 1,297条关注者 1,367人
金泽森田将军做的寿司再次让我印象深刻！我希望所有寿司爱好者都尝试一下！
三个月来，我第一次去小松安介。最近，我在第二轮或第三轮比赛中根本见不到将军，所以我决定好久以来第一次参加第一轮比赛。然后，一看，他来了，93 岁高龄的森田局长！你给了我一记重拳！我...查看详情
2024/05 访问
5 次
餐厅信息
细节
| 店名 |
Komatsu Yasuke
|
|---|---|
| 获奖及选出记录 |
The Tabelog Award 2024 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2024 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2023 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2023 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2022 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2022 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2021 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2021 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2020 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2020 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2019 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2019 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2018 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2018 Silver 获奖店
Tabelog 寿司 WEST "百名店" 2022入选店
Tabelog 寿司 WEST "百名店" 2022入选店
Tabelog 寿司 WEST "百名店" 2021入选店
Tabelog 寿司 WEST "百名店" 2021入选店 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
百名店 選出歴
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| 菜系 | 寿司 |
| 预订・咨询 |
076-231-1001 |
| 预订可/不可 |
仅限预订
[注意]水曜日和木曜日为定休日，电话无法接通。敬请谅解。 |
| 地址 |
石川県金沢市本町2-17-21 金沢茶屋別館 1F |
| 交通方式 |
从JR金泽站徒步4分钟约290m 距離北铁金泽 194 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在来店前与餐厅联系。 |
| 预算 |
JPY 10,000～JPY 14,999 |
| 预算（评论总数） |
JPY 20,000～JPY 29,999JPY 15,000～JPY 19,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 不接受电子货币 不接受二维码付款 |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats （ 吧台10席、4人餐桌席位×1、2人餐桌席位×2） |
|---|---|
| 包厢 |
不可 |
| 包场 |
不可 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 |
| 停车场 |
不可 请使用附近的停车场。 |
| 空间、设备 |
时尚的环境,平静的环境,有吧台座位,有免费Wi-Fi |
菜单
| 饮品 |
有日本清酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
外带服务 |
| 开店日 |
2017.3.14 |
| 备注 |
注意！ |
閉じる
厨师森田一夫 (森田和夫) :寿司饭团中注入生命的稀世寿司匠人
1931年兵库县出生。也因为父亲是寿司职人，在15岁时决定进入这个世界。从那以后，直到今天，我一直在努力。银座“久兵卫”的上一代曾评价为“手握日本第一寿司的工匠”的金泽“小松弥助”。它于2015年关闭一次，但在2017年3月，我们将期待已久的复活。森田先生非常注重内心的握持，他的信条是“不只是递上寿司，而是将思念放在手掌上提供给客人”。
料理从精益求精的绝技中诞生的极品寿司
每天挑选新鲜的食材，以工匠的技艺升华为珠玉一贯制。柔软而温柔地捏着的寿司饭，像是轻轻地依偎着一样放在上面的食材在口中柔软地融合，友好地融化。发挥了各种魅力的寿司每一种都充满了生命力，给到访的客人们带来口福感。毫不吝啬的表演，没有浪费的流丽的举止，是长年钻研的结果。只有在这里才能品尝到的“传说的一贯”，想要磨练感觉来品尝。
空间在眼前展开，享受温馨的“弥助剧场”
“小松弥助”位于因游客众多而热闹非凡的金泽站附近。为了让到访的客人放松，主人温柔地迎接客人。店内充满木质温存的清廉空间。厚重的吧台采用丝柏的整块板。一边热情地招呼着每一位客人，一边慢慢地开演的“弥助剧场”。尽情享受这奢华的时光，沉醉于牵引着寿司行业的传说中的技艺。
被评价为“西之小松弥助”的名店。稀世寿司职人用心制作，享受传说的一贯性
“小松弥助”是由引领日本寿司行业的传说中的匠人·森田一夫先生，站在叫做板场的舞台上创作的。提供使用以准确的眼光严格挑选的食材，映照出季节变迁的温和寿司。通过精益求精的巧妙的动作来把握，发自内心的一贯性。那种仿佛被注入生命一般的鲜嫩的味道，令食者折服。因为现在采用介绍制，所以需要结缘的“小松弥助”，但是作为热爱寿司的人一定要去一次的名店。
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