评论列表 : Sushi Kibatani

金泽人气寿司店。您可以拨打电话进行新的预订！不过，最好提前一个月预约。它是如此之大，以至于我感觉很饱！从金泽站乘坐出租车约10分钟即可到达该店。柜台座位只有9个，没有包间。[主厨搭配套餐]·海腌...

我提前一个半月通过电话预订的。晚上8点30分，两个人来到店里。在春雨中在寿司外的屋顶上等待进店的时间也很不错。首先作为开胃菜的是腌制的萤火虫鱿鱼和甜虾。每年这个时候，萤火虫鱿鱼正是上市季节，所以无论走...

久しぶりに木場谷さんへ
お店は裏路地の民家に囲まれてひっそりと佇む
店内は落ち着いた雰囲気の中
少し強面な大将が何とも言えない貫禄
でもお話されたらとっても物腰柔らかくて
分からない事は丁寧...

素晴らしいのひとことにつきます。冬の金沢の味覚を堪能しました。
今回初めての訪問でしたがその場で早速次の予約を入れてしまいました。東京からでも食べに行く価値のあるお店だと思います。店内はカウンターの...

数年前から伺いたかった木場谷さんにようやく訪問できました。
店内はカウンター席のみです。
料理は言うまでもなく全てが高品質でした。
冬ということもありカニを使ったつまみが多くて満足感がありました...

目の錯覚かと思いましたがシャリは小さめです。
良いお魚を使っています。
美味しかったです！

・氷見　寒鰤
・氷見　鰹　マルソウダガツオ　デブガツオ
無農薬の藁で
・金沢　甘海老
・氷...

最初にクエのお刺身、初めて食べました
少し塩を付けて
ほんのり甘くとても美味しかった
気さくなご主人と一品づつ出して下さる時に産地を教えて下さいました
沢山の料理が出ましたがどれもご主人の目利...

閑静な住宅街の中にあります。
スタート時間17時5分前に到着
2分前に開門です。
大将の第一印象は大柄で浅黒く、怖いイメージでしたが、話していくうちにとても優しい方だと思いました。
たくさんの...

金沢出張中です。

最後は石川県食べログジャンル無差別13位へ。
銀座の鮨青木で修行された木場谷さんのお店。
ということでネタは北陸中心ですが、シャリは赤酢の江戸前。

上質なクエ
迷い...

２泊３日で金沢に旅行に行きました。まずは美味しいと評判の木場谷さんに初訪問しました。カウンター8席のお鮨屋です。何を食べても美味しく、特にエビとカニが美味しかったです。大将との会話も楽しかったです。ま...

まさに一品一品が職人技の光る美味しさでした。特に印象的だったのは、イカの握り。その透き通った見た目とほどよい歯ごたえが絶妙で、噛むごとに広がる甘みが口の中いっぱいに広がります。シャリとのバランスも完璧...

急遽、前日の22時に金沢訪問が決まり慌てて食べログ検索‼️藁をも掴む思いで電話をしてみるとなんと滑り込みセーフ、時間指定は有りましたがカウンター席を案内して頂けました。
この日のコースは28000円...

金沢出張だったので予約しました！

どれもこれも美味しかったです！！

しかし、どれもどこかで、見たことある逸品だったんですよね。

美味しいーけど知ってる！！という感じ。


けど...

北鉄金沢にある「鮨 木場谷」さんにPM6時スタートで初訪問

カウンター8席で半分の4人は5時スタート残り半分の4人が6時スタート

最初の4人が終了し、PM7:30から後半の部4人、最終がP...

旅行で金沢に行くことになり、調べてみたら美味しそうだったのでおまかせアプリで予約しました！
エビ、ウニ、中トロ、どれも美味しくシャリは小さめ！日本酒の種類も豊富！
予約して訪問できて良かったです！...

人柄の良い大将です！
石川に来たので調べて電話で予約取れたので訪問。
常連さんが何組かいました。
握りの前の前菜が沢山出てきて寿司食えるかなと思いましたが握りのゾーンに入ると赤酢のシャリコマで出...

北陸の海の幸をふんだんに使った贅沢なお寿司屋さん！！

いただいたもの
・おまかせ握り 28,000円
・日本酒約5種類ほど
・ビール

寿司屋あるあるかもしれないですがコースの値段が食...

せっかく金沢行くんだったらということで
人生初の高級寿司を気合い入れて予約

1ヶ月を切ってた気もするけど運良く予約ができた！

おまかせコース（29,000円）のみということで全てをお任せ...

金沢行きを決めて最初に決めたのがこちら。大将の評判を楽しみに伺いました。こだわり抜いて仕入れた極上の素材の素晴らしさはもちろん、大将の手仕事により1品1品が感動の仕上がりに。
￥28,000のおまか...

前回は、木場谷　開店　一週間

地元の名士に連れていただき、今回は久しぶりコロナが開けたので2回目訪問

シャルドネ白ワインをお願いしたら在庫が無いと、メルロー赤ワインを氷に冷やして提供される...

北陸の食材が堪能できる名店。
扱う食材は、石川県の七尾や富山県の氷見で採れた魚がほとんどで、この日は鮪や車海老などは他県であった。
食材は基本熟成させており、旨みが強い。
つまみは、どれもお酒に...