評論列表 : Sushi Kawashima

海なし県の鮨は流行りの言葉

みなさんはどこ思い浮かぶ？
すし崇さん、おばなさん、いのまたさん

今回は私の出身奈良県でミシュラン寿司！
特筆したいのは山葵
ここの山葵は桃のような香り、...

コースは、18000円か25000円の二つで
25000円にしました。
カウンター席、友人と訪問
同じ時間でもう一組

大将が以前やられていた居酒屋さんが
大好きで、よく通いました。
ど...

奈良県御杖村のご出身の大将
海無し県の奈良でも美味しいお鮨がいただけます。
伝統ある奈良地産の食材も楽しめます。

おまかせコース 税込で¥18,000と¥25,000のコースがあります。今回...

大将にお逢いするのは７年ぶり位
出店された噂は聞いていたのですが今回やっとの事で訪問出来ました
マスターの作る料理が大好きだった子供達も大きくなってこの日は娘の卒業のお祝いでおじゃまする事に〜です...

先月のことですが金曜日の夜は海なし県の鮨屋さんに。
橿原神宮に参拝し、ホテルの大浴場で汗を流して
18:52分に到着、隣は派手な焼鳥屋ですが、
鮨かわしまさんは表札もなくすっきりした外観です。
...

【ゆっくり流れる贅沢時間】

五人で訪問、貸切、リラックスモードです。最初はアテから。
蛤の汁物、白甘鯛、鮑と牛蒡、焼いた眼鯛と蘇（昔のチーズ）。そら、お酒進みめすわ、話も弾みますわ、大将とも仲...

橿原神宮前「鮨かわしま」の魅力とは？
「鮨かわしま」の親方である川島 洋行さんは、京都と大阪の日本料理店で修業された板前で、鮨は独学との事です(ミシュランガイドの説明より)。
2019年にオープン...

奈良は橿原神宮前駅から歩いて7-8分の場所にある「鮨かわしま」。ミシュラン1ツ星。なのですが、カジュアルな焼鳥屋のお隣に凛としたファサードを抱えており、世にも不思議なコンビネーションです。土地柄か駐車...

奈良県橿原市にある、お寿司屋さん。

住宅街に位置し、居酒屋さんが隣接し乍らも凜とした雰囲気を放っておられます。

店内は、洗練された空間が広がる。

京都、大阪で修行され生まれた奈良にて...

鮨全国制覇企画、奈良県編は橿原市にある「鮨 かわしま」へ。今年、奈良のミシュランを獲得。

橿原って読めないよね？「かしはら」と読みます。

京都駅から特急に乗って橿原神宮前駅まで約1時間。店...

・店内の雰囲気は高級感がありシンプルな内装でとても良い
・日本酒の種類が豊富でお寿司と合わせて楽しめる
・季節の魚が美味しく調理されている
・コース料金は少し高めだが、一度行く価値がある
・早...

お友達お勧めされて初訪問！
奈良は中々美味しいお寿司食べれないなか、丁寧な仕事で定評のあるかわしまさん！
若干　赤酢のシャリの加減か個人的に少し薄いかなとは思いますが、素材の丁寧さをお味で引き立た...

毎年1回は通っている大好きなお鮨屋さん

お店の雰囲気も大変良く、大将も明るく気さくな方です！！
お誕生日で伺った時には、小さなかわしま特製ケーキを用意して下さいました✨
とっても嬉しかったで...

この辺りでは少ないコースのみのお店。
基本的に1回転で一斉スタート。
2時間半ほどかけてアテと寿司をバランスよく出してくれる。
アテは絶品で、どれも最高の食材を使用し、旨みを引き出しいる。
塩...

ミシュラン一つ星ということでネットで予約。

美味しいお寿司とご主人のトークが楽しい。

スタッフは自然な感じで好感が持てる。

デザートワインはカルムドリューセックがありました。

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奈良には美味しい鮨屋が無いと思ってたけど、まさかこんな所にこのクオリティの鮨屋が！！
つまみもお酒の品揃えもタイプです♡

久しぶりに行きました！
レベルがかなり上がった感じがしますね！
進化してます！
シャリの具合や、出す順番など口の中が疲れなくていい笑！
すぐにもう一回行きたくなりました！

カウンターで落ち着いた感じで美味しいお寿司。コースのみのお店。出されるネタの説明もしてくれます。そしてガリが大きい。

獲得後初訪問
良い

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奈良エキスポ2024！
11月18日は奈良で唯一の鮨で星獲得店。

青空の下いただく鮨は最高。
やはり鮨の海外人気はすごく、開始早々長蛇の列。

特に美味しかったのはクエ。
お店に...