評論列表 : Kiu

衝浪蛤
阿毛果凍

甲魚菊花湯

托羅
花芥末
苦行大蒜

煮扇貝
科戈米

鯛魚白
九條蔥
款冬芽

白魚
白蘆筍
吉田農場乳酪

蓮藕包子
門瑪蓮藕
蠶...

常見的“Kiu”

甲魚、金華火腿、烤香菇

清蒸鮑魚、海膽、烏魯伊、

菊芋泥、白子、奶油柚子醬

烤鯖魚、菊花和芥末莖

佩科羅，白蘆筍，蘑菇醬，扇貝

9.1 辣蘿蔔蕎麥...

第五次“Kiu”。
今天也是【一保堂茶屋烘焙茶】
先從【甲鱼湯】開始。

*旋鈕*
[北貝]八作土佐醋果凍
【河豚魚白】淋上吉田牧場的硬乳酪
配上滾燙的牛奶和滾燙的橙子醬
【劍魚】橄欖...

這天，我在京都烏丸的Kiu-san參加了一個私人聚會，吃午餐。
從阪急烏丸站步行約5分鐘。

在岡山你能買到比久田桑更多的零食。
它看起來更像是久田原創且有趣的創意料理，而不是零食。

握...

第四次「Kiu」。我無法停止興奮，因為每次都充滿驚喜和興奮♬

*旋鈕*
[甜蝦]芥末甜蝦蛋凍風格
【河豚魚白】淋上吉田牧場的硬乳酪
滾燙的牛奶和滾燙的橙子醬融化
【水煮扇貝】百合根和烏魯...

我是12月底才去的，所以變化不大，但變得更加精緻了。

從第一甲鱼湯開始。上次給我的印像是洋蔥的甜味有點太濃了，但這次是一道平衡得恰到好處的美味湯。鮪魚、鴨肉、青鰻等美妙食材仍如故。

下次我...

今年第一個系列

我今天來了。

像往常一樣，有很多出色的菜餚

甲魚烏龜湯

90%手工蕎麥麵

托羅、魷魚、鯖魚等

非常好吃。

最後將整根黃瓜捲起來。

我也期...

湯甲魚甲鱼洋蔥牛蒡
煮乾貝菊花
青花魚、春菊、九條蔥
更科十瓦里新蕎麥麵
鮑魚肝醬
安科肝、柿子和黑黴起司、墨西哥辣椒
蓮藕麻糬、白果、鴨魚丸、乾貝湯、葛豆沙
吉田牧人的乳酪
鰻魚搗碎...

Instagram：帕米坦
第一次拜訪喬山。
將軍是久田先生的將軍。他是一位很有幽默感的將軍，我個人很喜歡他。味道太美味了，甚至你可以回家一日遊，只為了在這家餐廳吃飯。

在岡山縣綜合排名中無可爭議地排名第一的「久田」已晉級京都。岡山也存在並且正在並行運作。所以，為了區別於岡山，這款壽司是用白香醋做的！變態得好！ ！ ！非常美味。清酒搭配也獨特而有吸引力。我有一種感覺，...

聽說岡山的名店久田要搬到京都了，剛好收到朋友的邀請，就立刻去了！
店名是Kiu。
起初我不知道它在哪裡，就四處閒逛。一樓轉角處有一家壽司店，入口就在旁邊。
上面有店名的也太時尚了吧。所以也許我錯...

第一場「Kiu」參加比賽

清蒸鮑魚菊花銀杏

鯖魚佐香醋和明芥醬

100%更科、黑胡椒和三種蘑菇

長崎鮪魚佐白洋蔥醬

茄子醬黑橄欖煮扇貝

馬蘇里拉起司、吉田農場起司、...

[Kiu]

一個新的里程碑。
我想時不時地去看看它，把它當作我生活中的一個閱讀點。

嗯。
久田先生是一位綠濃的魔法師。

蕎麥麵在壽司之前上桌。
蕎麥麵來結束這頓飯。

只有...

壽司壽司Hisada-san 是岡山的一家知名商店，從獨特的角度來表達，可以說是岡山的哲學。

Sushi Restaurant Hisada.

壽司本店吸引了來自全國各地的愛好者。

...

【小菜】
・海螺、冬瓜、土佐醋、薑、秋葵醬
・芋明月（100%雞蛋、山藥、更科蕎麥麵）
・烤帶魚、白洋蔥、紫蘇起司、柚子、胡椒、柳橙醬
・章魚乾貝湯
・醃鮪魚、白味噌桃子百香果芥末醬
・吉...

1.冷泡茶
2. Manganji辣椒西班牙涼菜湯、醃墨西哥辣椒
Juwari 蕎麥麵、蘆筍和芥末醬
3.北貝、冬瓜、薑、芥末、桃子、百香果醬
4. 瑞琪乾貝葛豆沙芝麻豆腐
5.蒸鮑魚茄子肝...

岡山目前在京都營業的著名壽司店Kiu

雖然來訪的時間只有短短一個月，但這次與上次的調味料方法不同，我又陷入了苦惱！

久田世界如火如荼，充滿樂趣和美味的空間♪

這是一家讓你期待下次再看...

岡山著名的壽司店久田在京都新開了一家餐廳，保留了岡山原來的位置，但加入了日本料理的新元素。從四站步行5分鐘，一樓有一家叫日本料理Haru的餐廳。開幕還不到一周，所以都是新鮮出爐的。

哦，那太好了...

【小菜】
甲鱼蔬菜湯
100% 更科蕎麥麵、搗碎的秋葵
芝麻豆腐
水煮帶魚、薑、冬瓜
草烤鰹魚、蔥、菊花
兩種茄子醬煮扇貝
芝麻生小麥粉、吉田農場奶油、醃製馬蘇里拉起司、淺口市橄欖油
...

岡山排名第一的壽司久田在京都開了店，所以我馬上就去了！

這是一道比壽司更令人痛苦的菜餚♪

與香檳搭配的各種握壽司一定會讓您著迷！ ︎

不過，除非你跟去的人一起，否則你甚至不能預訂，所...

定期訪問店
.
京都・烏丸駅から徒歩約２分
京都南インター降りて北へ車で約20分
.
「きう」へ
.
＜今日のメニュー＞
白海老と蒸し雲丹
生姜・土佐酢のジュレ　
.
メジマグロ...

ずっと行ってみたかったきうさん。
ご縁がありお邪魔しました♡

前半の一品料理が手が込んでいてユニークで全部とっても美味しかったです！
前半でお腹いっぱいにならないか心配でしたが、
お鮨のシ...

定期訪問店
.
京都南インター降りて車で約20分
京都・烏丸駅から徒歩約２分
.
食べログアワード2025シルバー店
「きう」で貸切会
.
＜今日のメニュー＞
蒸し鮑　ウルイ　そら豆...

【2025.02 貸切会♪】
予約はできるけど貸し切りのみでしか対応していないこちら、単独で予約から参加者を募集してって結構大変なので自力予約とお友達の予約の半々みたいな感じで今回も乗っかる形でなん...

本日は京都のきうさんへ。

昨年12月に岡山のひさ田さんへお伺いして久田大将にはお会いしておりましたが、京都のきうさんへの訪問は１年ぶり♪
お誘い頂きました幹事様、本当にありがとうございますm(...

京都にあるきうへ。自分はすぐに分かったが、他のメンバーは入り口が分からなかったみたいである。
最初は一品が6品でてから握りが始まる。一品は初めて食べる感じの物があり凄く新鮮であった。
シャリは少し...

この日も久田ワールド全開で美味しかった。久しぶりに岡山の店にも行ってみたいな。

【2025年1月のおまかせ】
★車海老 うるい 土佐酢ジュレ
★蛤
★紅ズワイガニ蟹味噌和え
★ふぐの遠海...

貸切だけ、それも少人数なので、とても居心地の良い空間で寿司が食べられる。

寿司は思っていたよりもクセがなく、求肥昆布などと合わせても喧嘩していなかった。

摘みは品数以上にお腹に溜まり、握り...

パイセンのお誘いできうさんに、ひさだ出身のオーナーさんで気になってた所。
夕方の京都は本当に混む。今回は17時スタート。タクシーでは間に合わないので三条駅からループに乗っていざ、
入り口が分かりづ...

京都の夜、何ヶ月も前からお誘いいただいて仲間５人で貸切の『きう』へ。
ここに来るまでに何人かの友人から「今度の京都は、どちらのお店に行かれるんですか？」と聞かれ、「えーっと、確か『きう』っていうお店...

大好きなお寿司屋さん、きうさんへ！

今回のメニューは
ハモと辛み大根
太刀魚と辛子酢味噌と黄韮
白甘鯛と生姜のジュレ
めひかり
鰻
イカ
鯛
淡路のアジ
のどぐろ
イチボと塩...

食べログ見たら、なんと3年ぶりの訪問。
こちらは貸切でないと予約が取れず、私が幹事をするのが苦手なので、お誘い待ちでなかなか訪問できませんでした汗

久しぶりに来ると、きをてらうようなパフォーマ...

京都南インター降りて車で約20分
「きう」で美味しい楽しい貸切会
.
夜の早い時間帯の16時スタートは初めてでしたが…
この後北新地に帰って八坂でお仕事の私には…
丁度いい時間帯でした
....

2年ぶりに再訪が叶いました！

しかも
店内が改装され、6席横並びだったレイアウトから
5席が広々横並び、あと1席は大将側というvip席が爆誕しており　スペシャル過ぎました

チーム名古屋...

百名店やミシュラン獲得店を中心に美味しいものを求めて全国巡っています。
日々の食事に感謝して。ごちそうさまでした。

【エリア】
京都府京都市　四条エリア

【ジャンル】
寿司

【...

大将と新幹線で会って以来、初めてのお店での再会でした。

お店で会わずに新幹線で会うのも珍しい気がしました。

案件が終わった打ち上げの、きう。


おつまみから、驚きの連続です。
今...

完全紹介制「きう」さん
約一年半前の冬に初訪問して
大好きなお店になりました。

幹事さまにお誘い頂き
再訪させていただく機会に
恵まれました♪
本当にありがとうございますm(._.)m...

この日のきうは
レベルがまた上がった気がしました。

前半に出される
誰も真似できぬ大将の一品料理は
カンボジアの黒胡椒、カラシ酢味噌、山椒、あけがらし、
などを巧みに変化球として使って
...

【2024.07 貸切会デート♪】
予約はできるけど貸し切りのみでしか対応していないこちら、単独で予約から参加者を募集してって結構大変なので自力予約とお友達の予約の半々みたいな感じで今回も乗っかる形...

京都市営地下鉄烏丸駅から徒歩3分の｢きう｣さん。

今回は幹事さまからお誘い頂いてプラチナシートへ、2年半ぶりの4度目の訪問。
m(_ _)m

「きう」さんと言えばバルサミコ酢のシャリで...