評論列表 : Aji Hiro

天哪，真好吃！

篠原的華而不實的日本料理固然不錯，但我也很喜歡像這家這樣簡約的莊重氛圍。

茄子、河豚魚和海膽的組合！這是一個完全出乎意料的組合，但它太美味了！

最後，還有甲鱼火鍋、稀...

自 Kyomi 關閉以來一直支持 Gunji 的金森先生也將於本月結束他的任期。最後將在日本橋開業。

群治先生是唯一被京都味道大師叮囑傳承京都味道的人。
金森先生宣布將親自製作京都風味的菜餚。...

今天Gunji的菜餚是一系列懷舊風味的菜餚，緬懷京都美食大師。

Junsai 裝在一個漂亮的玻璃碗裡
梅沫薑汁燉菜
海膽塗上由鯛魚骨製成的果凍
醬油烤雞貝
煮鯡魚和茄子

將軍和他的...

在豪華的商店裡
由一位安靜的店主創建！
使用時令食材的最佳日本料理。
每道菜都溫柔又暖心。
一切都很美味，甚至最後的甜點和特製咖啡！

這是一家很難預訂的熱門餐廳。

致阿治弘同學
我忘了它要搬家了所以我就衝到新店了哈哈

這很有幫助，因為位置與以前沒有太大不同。我驚出一身冷汗。

店裡也非常乾淨舒適。
食物總是很美味而且很美味。

Rosanjin...

20240517 新富町安治廣

首次訪問 36300
這是軍司將軍經營的餐廳，京都阿治的西先生允許他寫下味道。
也就是說，食物很棒，正如預期的那樣。
看起來很平常，但是吃起來真的很好吃。
...

https://instagram.com/alwaysudon/，「烏龍麵是主食」instagram https://instagram.com/alwaysudon/
【a：https://ww...

京都味之店的老闆請群治先生接手餐廳的味道。話雖如此，我們將為您提供更進一步的菜餚。

然而這個月，我碰巧收到了廚師精心準備的一系列菜餚，我得以盡情享受。

竹筍
細豆
海鯛蛋
石魚
古...

這家店距離新富町站步行約4分鐘。
我最喜歡的 Ajihiro 搬家了，這是搬家後我第一次來。

泰國海帶調味用蠶豆、烏拉蘇米和比目魚
銀魚
細豆
塚原竹筍
炸竹筍與古吉小竹
泰式松川風...

感謝您寶貴的座位。

・昆布鯛魚、Konowa
蠶豆、烏龍麵
唐墨、比目魚

·銀魚

・紀州小豆

・京都塚原竹筍

・竹筍、Guji、Kosiabura

・松川鯛魚、...

今天是我搬家後第一次來這裡。
櫃檯等都是全新的，讓人眼花撩亂！
不過，氣氛和室內設計都和以前的餐廳一模一樣，當然群次先生的自然面貌也沒有改變，所以我突然感到平靜。

食物一如既往地自然，這是完...

所有的菜餚都調味得很好，我能夠享受食材本身的味道。

甲魚有點噁心，有點嚇人…
但吃起來卻很美味

誰第一個想到吃甲魚？

我希望有一天我能再去一次！

https://instagram.com/alwaysudon/，「烏龍麵是主食」instagram https://instagram.com/alwaysudon/
【a：https://ww...

人們常說，現在日本日本料理中真正有工匠精神的人越來越少了。

誰才是真正的工匠？
說到這裡，大家第一個想到的就是京都風味將軍。
那些人身上有一股獨特的氣質，光是聽他們說話就感覺我的脊梁骨都長高...

如果你問我喜歡什麼食物，我會說日本料理。原因是你可以享受季節的感覺。

所以我不喜歡花很多錢在時令食材中添加魚子或其他高端食材的東西，或者只是當季的貴但沒有當季風味的東西。

我最喜歡群治先生...

每年1.2次的味弘。搬家後第一次來。氛圍幾乎沒有變化，是洋溢著大將人品的味弘風格的感覺。感覺飲食比以前升級了。是細膩且充滿愛心的料理。下次也很期待。

第一次拜訪了剛搬到新店的味宏先生。內部裝修也很氣派寬敞了。這天同行者出了問題，遲到了20分鐘左右。非常抱歉。和往常一樣被高雅又讓人放心的料理治愈了。只是因為遲到的影響，在最後一頓飯之前沒有像肉或魚那樣...

客戶帶我去了味宏。像新年一樣，從雜煮開始。根芋出來讓人感受到京都的味道。河豚的魚白出來了，肉卻沒有出來。你呢?如果能成為夥食費的話，我想找工作。竹筍裡夾著甘鯛炸的東西...非常好吃。當然，蕪菁上的是蛤...

我是被邀請來到這家店的。
忘記寫評論了，不過所有的菜都很好吃。
我很想去這家搬家的店。
我擔心是否能預訂到。
尤其令人印象深刻的是米飯。
最後，我想知道補充了多少次？我吃了那麼多。
最後的...

「新富町 味ひろ」さんへ3ヶ月ぶりに伺いました。
秋はあっという間に終わり冬を迎え、食材も冬の食材へと。
初冬の山の幸と海の幸をふんだんに使った料理を提供していただきました。

本日は、海鼠腸...

新富町駅徒歩3分！

【味ひろ】さんに再訪しました！

ご存知、伝説の名店『京味』で17年間研鑽を積まれた郡司智裕さんが大将を務める超人気店【味ひろ】さん。

『京味』の西健一郎さんが「味...

■訪問日 2024.12.5（木）18時〜20時45分

■お料理 蟹のスペシャルコース
お酒含むお会計¥78,100税込

■ご予約 年間予約

1.先付

◉海鼠腸の飯蒸し

...

ご常連様にお連れ頂きました。大変感謝です！！

旬の高級食材の芯から魅力を引き出すような絶品日本料理。

思う存分堪能させて頂きました。
大変御馳走様でした。


ズワイ蟹（津居山蟹）...

京味の御弟子さんでも、京味の味の魂を守ろうとする職人さんと、京味からの発展形に向かう職人さんがいます。私が知るかぎり前者は３人だけ。

特に、郡司さんは、１７年という最長期間修行し、ただ唯一、京味...

この日、常連様のお席にお誘いいただき初訪問しました。

新富町から歩いて3分ほど。
築地駅からも歩けます。

丁寧な仕事ぶりがカウンター越しに垣間見えます。

先付けから最後のすっぽん雑...

11月　定期訪問
今月からいよいよ蟹の季節
去年、ここの蟹コースを食べて衝撃を走ったのが今でも忘れられない
今回は蟹と松茸が両方出てきた
更に、最後のご飯に関しては松茸の炊き込みご飯と蟹雑炊ま...

郡司大将の独立以来、2ヶ月毎の定期訪問の味ひろさんです。郡司大将自身が苦手の松茸が終わり楽しみな蟹の解禁の季節です。
ずっと通わせて頂いてるので季節ごとの流れは存じてますが京味系のお店が素晴らしさを...

2ヶ月あけて伺いました。18時半スタートですが既に料理を楽しんでいる席もあり、変わらずゆったり穏やかな空気感が心地良いですね。

先ずはのビールを頼みお料理を待ちます♫

　『海鼠腸の飯蒸し』...

【再訪】 ２０２４．１０
香り高い秋の味覚の女王、松茸ちゃんがお出迎え。
店内も松茸の香りで満たされています。

本日の松茸尽くしは長野県産。
笠の開きはつぼみなので食感がしっかり。

...

10月の味ひろ
昨年、松茸の期間が短く非常に悔しい思いをしたため今回はリベンジ
結論からいうと最高に美味しかったです
松茸づくしとはまさにこのことですが、旬の食材をここまで美味しく料理して頂ける...

オフ会LINE公式アカウント　https://lin.ee/M97scKk
「うどんが主食」instagram　https://instagram.com/alwaysudon/
先月に引き続き今...

すっかり涼しくなり、
今日は、
落ち鱧、賀茂茄子、雲丹
松茸、柿膾、栗
白子
と、夏から秋を過ぎて冬の食材まで愉しめました。

郡司さんの料理には魂が籠もっています。

「どうやった...

今夜は直前のお誘いではあったけれども、予約が取れない名店のお招きにあずかることができたので、遠方の職場から新富町の味ひろさんに駆けつけて晩御飯を。
季節ものということで松茸がこれでもか！というくらい...

京味出身者がもてはやされている現在の日本料理界。中でも味という一字を許されたこの店は京味の後継者的なメニューが多い。何度か京味に行ってはいるが、その時に感じた日本料理の本当の美味しさが味わえる数少ない...

オフ会LINE公式アカウント　https://lin.ee/M97scKk
「うどんが主食」instagram　https://instagram.com/alwaysudon/
味ひろ、定例...

「新富町 味ひろ」さんへ三ヶ月ぶりの定期訪問で伺いました。
金森さんが独立されてからは、郡司大将とお弟子さんの二名でまわされており大変そうですが、そんな雰囲気は微塵も感じさせない郡司大将の振る舞いに...

昨年に引き続き今年もすっぽんを頂いた。
唐揚げから雑炊まで、こんなにも美味しく食べれるのは最高。
個人的には松茸、蟹の時期を前にする9月に食べるのが好きだったりする。
急なお願いに対応頂きありが...

2024年1月に移転オープンされた味ひろさんに常連さんにお誘いいただき初訪問しました！
いわずと知れた京味出身の郡司大将のお店です！
店内は明るくカウンター8席でゆったりと座れます！

※場所...

味ひろさんも、いよいよ秋の食材が目白押しになりました。

京味の大将は、「はしり」の食材を、高い金払わせてゲストに提供することにせずに、「旬」の食材を使いました。大将曰く、やはり旬のもんが一番美味...